CHRONIQUE AGRICOLE (1'' DÉCEMBRE 1883). 325 



tries qui mettent les bois en œuvre et des produits qu'elles en reti- 

 rent. Li France prendra certainement une part distinguée à cette 

 exposition, comme elle a d'ailleurs l'habitude de figurer avec éclat 

 dans toutes les expositions internationales. 



XII. — Horticulture maraîchère dans le Midi. 

 Le Comice agricole de Narbonne vient de publier un petit traité 

 d'horticulture maraîchère spécial au climat méditerranéen. L'auteur 

 de ce traité est M. Simon Villefranque, jardinier horticulteur, qui y 

 donne la preuve d'une connaissance approfondie de toutes les parties 

 de son art; il s'adresse spécialement aux propriétaires, aux métayers 

 et à tous ceux qui cultivent un jardin pour les besoins de leur ménage. 

 La première partie est consacrée aux règles particulières à la création 

 d'un jardin; l'auteur y passe en revue la nature des terrains, la plan- 

 tation et le choix des arbres fruitiers, l'emploi de l'eau, la durée ger- 

 minative des graines potagères; il combat le préjugé relatif à l'in- 

 fluence de la lune sur la végétation. La deuxième partie est consacrée 

 aux travaux mensuels. L'ensemble forme un excellent guide, bien ap- 

 proprié aux besoins de ceux pour qui il a été écrit. 



XIII. — La production de la viande. 

 M. Ch. Poirson, ancien élève et répétiteur à l'école nationale d'agri- 

 culture de Grignon, vient de publier à la librairie Berger-Levrault 

 (5, rue des Beaux-Arts, à Paris), une intéressante conférence que nous 

 devons signaler à nos lecteurs. Cette conférence a pour objet la pro- 

 duction de la viande et ses conséquences dans l'économie rurale. Après 

 avoir démontré que la production de la viande est la plus fructueuse 

 de toutes les opérations agricoles, M. Poirson donne d'excellents con- 

 seils relativement à l'alimentation du bétail, aux soins à donner au 

 fumier, aux prairies temporaires, à la préparation de la nourriture, à 

 la durée de l'engraissement, au choix des animaux. Ces sujets sont 

 traités avec simplicité et clarté ; les cultivateurs ne peuvent que retirer 

 profit de la lecture de cet opuscule. 



XIV. — Règles pour l'achat des chevaux. 



Dans un récent numéro, la France chevaline a donné, avec détails, 

 les règles à suivre dans l'achat des chevaux chez les marchands ou 

 sur les foires. Quoique ces règles soient bien connues, il est bon de 

 les rappeler de temps à autre; car rien n'est plus délicat que desavoir 

 bien choisir un cheval et de le payer à sa juste valeur. C'est pour- 

 quoi nous reproduisons une partie des conseils que donne notre 

 confrère : 



« Avant d'acheter un cheval, il va de soi, d'abord, de savoir exactement à que 

 service on veut l'utiliser; on le choisira d'une taille et d'une conformation appro- 

 priées S'il doit senir au trait, on ne demandera pas qu'il ait en même temps 

 les qualités d'un cheval de selle. 



« On fera toujours bien, si c'est possible, de se présenter à l'écurie quand le 

 marchand n'y est pas II suflit que celui-ci y soit pour que les chevaux présentent 

 une autre mine. En entendant la voix du maître, ils croient déji sentir la cham- 

 brière : ils sont attentis, dressent la tète, et se plantent très bien sur leurs 

 membres. Ils ont ainsi une physionomie et une attitude <|ui plaisent, mais qui 

 malheureusement ne se retrouve pas toujours, une fois le cheva' acheté. 



a On profite du moment où on voit le cheval à l'écurie pour le voir manger ; on 

 s'approche de lui, on constate son âge, on regarde son œil ; on voit s'il est doux 

 ou méchant. 



