CONCOURS ET CONGRÈS POMOLOGIQUE DE L'OUEST. 341 



tagne et la Société centrale d'horticulture de la Seine-Inférieure, mise 

 en rapport avec la Société centrale d'IUe-et-Vilaine, a fourni à cette 

 dernière les greffes les plus recomraandables réparties entre divers 

 établissements et divers particuliers, tandis que M. Lechartier, pro- 

 fesseur de chimie agricole à Rennes, indiquait d'après l'analyse une 

 pomologie restreinte propre au pays. 



L'éminent professeur a voulu du reste rendre justice aux travaux 

 antérieurs et aurait pu rappeler que dès 1 840 iMM. Alphonse du Breuil 

 et M. Girardin avaient entrepris un travail analogue à celui mené à 

 bonne fin par MM. de Boutteville et Hauchecorne pour arriver à con- 

 naître les meilleurs fruits, en recourant à l'analyse. Des pépinières 

 avaient été créées à ïrianon, et 181 variétés furent dessinées et colo- 

 riées. On avait fait espérer à ces deux savants que le ministère de 

 l'agriculture prendrait à sa charge la publication de leur travail. Mal- 

 heureusement la parcimonie avec laquelle, à cette époque, le ministère 

 de l'agriculture était doté, ne permit pas la réalisation des promesses 

 qui avaient été faites, et de guerre lasse les auteurs renfermèrent leur 

 ouvrage dans un carton, où il est encore sans doute. MM. de Boutte- 

 ville et Hauchecorne paraissent avoir été plus heureux, et ont trouvé 

 dans la publication des éditions de leur livre, une juste rémunération 

 de leurs travaux. 



Bien des questions ont été agitées dans les diverses conférences 

 tenues au congrès, tant sur les procédés de fabrication que sur les 

 modes les plus favorables de plantation du pommier. Mais ce que 

 nous pouvons affirmer par expérience, c'est qu'avec de bonnes pommes, 

 de bons tonneaux et de bonnes caves, on peut toujours fabriquer de 

 bon cidre, et quoi qu'on dise de l'influence du sol sur le produit, 

 c'est le plant qui intlue le plus sur le goût du cidre et lui donne son 

 cachet distinctif, et voici la démonstration qu'en donnent MM. de Bout- 

 teville et Hauchecorne. 



,(c Entrez dans un de ces petits enclos, de quelques mètres carrés 

 d'étendue, où la plupart des propriétaires fonciers élèvent les jeunes 

 égrins qu'ils destinent à la greffe; car on doit s'élever contre l'habi- 

 tude presque générale de remplacer les bonnes espèces qui dépérissent 

 par des sauvageons qu'on transporte des pépinières dans les pomme- 

 raies, sans leur faire subir l'opération du greffage, par suite de cette 

 opinion enracinée que les arbres fruitiers provenant de semences et 

 non greffés se montrent communément plus vigoureux; analysez les 

 fruits de ces sauvageons pendant plusieurs années consécutives, et vous 

 trouverez sur ces arbres qui reçoivent la même nourriture et les 

 mêmes impressions atmosphériques des fruits d'une composition toute 

 différente. » 



Cette manière de voir est fort encourageante pour de plus grandes 

 plantations de pommiers et ce qui pourrait y conduire, ce serait le 

 bouturage qui n'a jamais produit que des résultats trop exceptionnels 

 pour en tenir compte en grande exploitation. Or, M. Bazire habitant 

 la Sarthe et un des secrétaires du congrès de Rennes exposait de 

 nombreux jeunes pommiers, bien venants et de tout âge, produits par 

 le bouturage. Nous ignorons les moyens par lesquels M. Bazire arrive 

 pratiquement à ces résultats, mais ce que nous pensons, c'est qu'ils 

 méritent une récompense exceptionnelle. 



L'ordre dans lequel les pommes arrivent à maturité est à considérer. 



