LETTRES SDR L'AGRICULTURE EN THESSALIE- 351 



propriétaire ait la moitié ou le tiers des produits des nouvelles planta- 

 tions. Je suis con.vaincu que le jouroîi les voies de transport permet- 

 tront de transporter le vin autrement que dans des outres à dos de 

 mulet, la vigne occupera une place prépondérante parmi les cultures 

 de la Thessalie et que beaucoup de coteaux de ce bassin de Zarkos 

 fourniront un excellent vin d'exportation. 



Dans ces conditions, les jiropriétaires ont tout intérêt à prendre 

 l'initiative, à se substituer à leurs métajers et à faire eux-mêmes les 

 avances nécessaires à la création de vignobles. Les travaux seront 

 mieux faits, la culture plus soignée, les rendements plus élevés. C'est 

 de plus, par les périodes que nous traversons, uu excellent placement 

 pour les capitaux dans ce pays non encore envahi par le phylloxéra et 

 où les terres propres à la plantation sont très abondantes et à bon 

 marché. Ah ! si les métayers avaient de l'argent, ils feraient bien voir 

 aux propriétaires comment on double son capital en quelques années. 

 Malheureusement, ils sont pauvres et la création de vignobles n'exige 

 pas moins de l,riOO à 2,000 francs par hectare, y compris les bâti- 

 ments d'exploitation et les ustensiles nécessaires à la fabrication du 

 vin. Néanmoins, ils font ce qu'ils peuvent et j'ai été très étonné de la 

 façon dont ils s'en tirent ! L'expérience leur a appris que la vigne était 

 à sa place dans ces sables granitiques apportés par les torrents, et tout 

 le vignoble qui s'élend au nord de Néochori est planté dans des sols 

 de cette nature. Ainsi, ils ont donné l'exemple; c'est aux propriétaires 

 à le suivre et à faire mieux, ce qui sera facile. Tous les coteaux qui 

 ont à peu près la même composition pourraient être convctis en 

 vignobles productifs. Il suffirait d'une bonne direction pour en venir à 

 bout, car le personnel propre aux travaux de la culture pourrait se 

 recruter sur les lieux. A en juger par la façon dont les vignes sont 

 traitées à Néochori, j'estime qu'une anné? suffirait pour former une 

 escouade d'ouvriers et leur apprendre la grande culture de la vigne 

 telle qu'on la pratique dans les départements méridionaux. Car, il ne 

 s'agit pas ici de la confection de vins fins^ haut cotés sur les marchés 

 de l'Europe occidentale. Le but économique serait la production des 

 vins frais, agréables au goût, de consommation courante, qui font 

 défaut à la Grèce et que le commerce étranger tirerait de Volo. Voilà, 

 le problème qui se pose dans cette contrée si favorable par son sol et 

 son climat à la production vinicole, et qui, jusqu'à présent, a été pré- 

 servée de l'horrible fléau qui ruine notre pays ! 



Je vous ai fait connaître en détaij ce domaine de Néochori, le plus 

 curieux, le plus avancé en organisation de tout le bassin où je me 

 trouve. Il me reste, pour compléter cette étude à examiner les résultats 

 de la culture que je vous ai décrite et à les comparer avec ceux qu'on 

 pourrait obtenir si les conditions actuelles venaient à changer. Ici, 

 j'ouvre une parenthèse pour remercier le propriétaire de Néochori, 

 dont la générosité est si connue en Orient, de l'accueil tout cordial et 

 tout sympathique que j'ai reçu dans ses domaines. Quand on voyage 

 en Thessalie, en Epire et dans toute la Grèce en général, sous l'égide 

 du nom de Chistaki-Effendi, on peut être sûr d'être respecté et consi- 

 déré. Je dois aussi des remercîments à tout le personnel de 

 M. Zographos, à la tête duquel se trouve M. Georges Chassiotis, 

 l'administrateur général des domaines et l'auteur d'un livre fort 

 apprécié sur l'instruction publique chez les Grecs, pour la façon toute 



