SITUATION AGRICOLE DANS L'KUKE. — LE CIDRE. 383 



Ail ! (iiic nos cultivateurs auraient donc de prolit cependant à sor- 

 tir de leur vieille routine qui ne les mène à rien, et à faire franche- 

 ment, d'après les données do la science, d'excellents cidres qui trouve- 

 raient, à des prix rémunérateurs, leur place sur nos tables bourgeoises 

 d'où ils sont, dans beaucou[) de cas, repoussés aujourd'hui à cause 

 de leur mauvaise fabrication. 



Dernièrement, dans un concours, nous entendions formuler ce sou- 

 hait par des hommes émiaents qui s'étonnaient à juste titre que 

 l'industrie, à défaut de la culture bien routinière hélas ! ne prît pas 

 l'initiative d'une semblable réforme si profitable à tout le monde, en 

 présence surtout du malheureux état de notre vit,moble et de la mau- 

 vaise qualité de certains liquides que le commerce livre aujourd'hui à 

 la consommation. Elie Cassé, 



Membre (le la Sociêle d'agriculture de l'Eure. 



CONCOURS DE GREFFAGE DE LA VIGNE A BÉZIERS' 



La meilleure prouve que la majorité des ouvriers, qui ont pris part au concours, 

 sont de bons gretïeurs, c'est le résullat obtenu. 



Pour 225 concurrents, ou mieux sur 5,625 souches grolïees, on compte 4,2 30 greffes 

 parfaitement soudées et ayant bien poussé, ce qui établit la moyenne des réuss'tcs 

 obtenues au chiffre de 7 5 pour 100. 



C'est, permettez-moi de vous le dire, un joli résultat. Et en effet, le temps des 

 illusions est passé. Félicitons-nous si nous pouvons trouver des grelfeurs obtenant 

 90 et 95 pour 100 de réussite, mais estimons-nous encore bien heureux si, étant 

 obligés de prendre à la fois un grand nombre de greff'eurs, le résultat moyen 

 obtenu varie entre 70 et 80 pour 100. 



Cette moyenne s'élèvera petit à petit, à mesure qu'il se formera d'habiles 

 ouvriers; notre concours a favorisé énormément le développement de la coi'pora- 

 tioQ des greff'eurs qui sont appelés à rendre à notre pays, exclusivement vilicole, 

 de si grands et de si considérables services. 



Combien n'y en a-t-il pas do propriétaires, de simples vignerons, qui invités 

 par vous. Messieurs, sont venus assister au concours en simales curieux et, revenus 

 chez eux, ont essayé d'abord timidement de l'aire une greffe et peu à jieu prenant 

 courage et aidés par vos conseils, sont arrivés à greffer leurs jeunes plantiers amé- 

 ricains en obtenant un chitîre de réussites très satisfaisant. 



C'est que jusqu'à ce jour le public agricole en général s'exagérait les difficultés 

 de l'opération du groll'agc. Il est vrai de dire aussi que jusqu'à ce jour on n'était 

 pas bien d'accord sur le meilleur mode de greffage de la vigne. 



Les uns se déclaraient partisans" absolus do la gretle anglaise, tandis que les 

 autres affirmaient que le seul moyen d'obtenir do belles soudures et un grand 

 nombre de reprises, était de pratiquer la greffe en fente. 



Et bien, Messieurs, il no faut plus s'arrêter à discuter la supériorité de tel ou 

 tel système de greffage, car les résultats de notre concours viennent au contraire 

 nous dire que tous les systèmes de grefl'age sont bons et donnent d'excellents 

 résultats et de magnifiques soudures, s'ils sont appliqués par des hommes habitués 

 à les pratiquer. 



Je crois pourtant avec votre Commission que si l'on a de nouveaux greffcurs à 

 former, il vaut mieux les habituer à se servir de la greffe en fente de préférence à 

 tout autre système. 



En employant la fente, la confection proprement dite de la greffe se trouve sim- 

 plilrée et partant plus facile; l'ouvrier peut assez facilement se rendre compte si 

 la greffe qu'il vient de l'aire a, oui ou non,' dos chances do réussir. Il prend plus 

 vite confiance en lui-même et peut arriver au bout de quelques jours d'exercice à 

 être un bon greff'eur. 



Je viens de vous dire que tous les systèmes de greffes pouvaient donner d'ex- 

 cellents résultats s'il étaient bien appliqués. 



Je dois pourtant vous citer un fait qui s'est produit à notre concours et qui sem- 

 blerait devoir détruire tout ce que l'on h écrit jusqi'à aujourd'hui sur la manière 

 de faire une greffe et tout particulièrement une grelTe en fente. 



1. Extrait du rapport présenté au Comice deBéziers. — Voirie JiiitrreaJ dul7 novembre, page 245. 



