DES DENRÉES AGRICOLES (8 DÉCEMBRE 1883). 399 



épurée en tonnes, 88 fr. ; huile de lin en tous fûts, 57 fr. 75 ; en tonnes, 59 Tr. 75. 

 Sur les marchés des départements, les prix se maintiennent ; il n'y a que des 

 affaires restreintes 



Graines oléagineuses. — Les prix se soutiennent sur les marchés du Nord. On 

 paye à Arraspar hectolitre : graine d'œillette, 26 à 28 fr. 25 ; de colza, 26 fr, 50; 

 de lin, 19 tr. 50 ; de cameline, 15 à 17 ir. 50. 



Tourteaux. — Les prix se soutiennent bien. On paye à Marseille par 100 kilog. : 

 tourteaux de lin, 17 fr. 25; d'arachides en coques, 10 fr. 75; décortiquées, 

 14 fr. 2:1; sésame blanc du Levant, 13 fr. 75; cocotier, 14 fr. 50; coka du 

 Danube, 13 fr. 50; œillette exotique, 11 fr. 75; coton d'Egypte, I2fr. ; pahniste 

 naturel, 11 fr. 50; ricin, 9 fr. 7.'j ; ravison, 12 fr. 25; — A Arras, tourteaux 

 d'œillette, 15 fr. 50; de colza, 19 fr. ; de lin, 23 fr. ; de cameline, 17 fr. 

 VI. — Matières résineuses, colorantes, tannantes.' 



Maiières résineuses. — Les prix sont faibles. On paye l'essence pure de téré 

 benthine 60 fr. par 100 kilog. à Bordeaux, 54 fr. à Dax. 



Garnies. — Maintien des prix de 25 fr. par iCO kilog. dans le Languedoc. 



Lins. — Il y a un peu plus de fermeté dans les prix. On paye dans le Nord, 

 75 à 85 fr. par 100 kilog. suivant les sortes, pour les lins de pays. 

 VII. — Suifs et corps gras. 



Suifs. — Les cours accusent plus de fermeté que la semaine précédente. On 

 cote à Paris 98 fr. par 100 kilog. pour les suifs purs de l'abat de la boucherie; 

 73 fr. 50 pour les suifs en branches. 



Cuirs et peaux — Aux ventes mensuelles de la boucherie à Paris le 30 no- 

 vembre, on payait par 50 kilog. en moyenne : gros bœuf, 53 fr. ; moyens bœufs, 

 49 fr. ;. petits bœufs, 44 fr. 95; vaches lai'ières, 47 fr. 63; vaches de bandes, 

 47 fr. 24 à 48 fr 52; taureaux, 47 fr. 05; gros veaux, 68 fr. 30; petits veaux, 

 82 fr. 74; la plupart de ces prix sont en baisse. 



VIII. — Beurres, — Œufs. — Fromages. — Volailles et gibier. 



Beurres. — II a été vendu, peudant la semaine, à la halle de Paris" 

 214,617 kilog. de beurres. Au dernier marché, on payait par kilog. : en demi» 

 kilog., 2 fr. 30 à 3 fr. 72; petits beurres, 1 fr. 80 à 3 fr. 08; Gournay' 

 1 fr. 96 à 3 fr. 68 ; Isigny, 2 fr. 40 à 7 fr. 80. 



Fromages. — Dernier cours de la halle de Paris : par douzaine : Brie, 9 à 27 fr.; 

 Montlhéry, 15 ir.; par cent, Livarot, 33 à 87 fr. ; Mont-Dore, 9 à 17 fr.; 

 Neufchâtel, 4 à 20 fr.; divers, 11 à 55 fr.; par 100 kilog. : Gruyère, 115 à 180 fr. 

 IX. — Chevaux. — Bétail. — Viande. 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du marché aux bes- 

 tiaux de la Villette, du jeudi 29 novembre au mardi 4 décembre : 



Poids Prix du liilog. de viande nette swr 

 Vendus moyen pied au marclie du 3 décembre. 



Pour Pour En 4 quartiers. 1" 2" 3» Prix 



Amenés, Paris, l'extérieur. totHlité. Itil. quai. quai. quai. moyen. 



Bœufs &,23',( 3,089 1,4S7 4,576 349 1.80 1.60 1.40 1.58 



Vaclies 1,8K0 1,142 630 1,772 238 1.72 1.50 1.30 1..50 



Taureaux 286 217 47 264 399 1.60 1.48 1.38 1.47 



Veaux 2,626 1,748 679 2,427 81 2.16 2.02 1.76 1.95 



Moulons 39,470 29,600 7,782 37,382 20 2.02 1.86 1.72 1.84 



Porcs gras 6,998 2,589 4,388 6,977 84 1.32 1.28 1.22 1.26 



Les approvisionnements du marché ont été réguliers durant cette semaine ; 

 les ventes sont faciles pour toutes les sortes d'nnimaux; pour la plupart, l^s prix 

 sont soutenus ; mais il y a eu une baisse dans les cours des moutons. — Sur les 

 marchés dus départements, on cote : C'ien, , bœuf, 1 fr. 65 à 1 fr. 85 par kilog. 

 de viande nette; vache, 1 fr. 55 à 1 fr. 75; veau, 1 fr. 50 à 1 fr. 70; mouton, 

 1 fr. 70 à 1 fr. 90; porc, 1 fr. 15 à 1 fr. 35; — Le Mans, vache, 1 fr. 52 à 

 1 fr. 62; veau, 2 fr. à 2 fr. 10; mouton, 2 fr. à 2 fr. 10;— Nantes, bœuf, 



fr. 85 à fr. 90 par kilog. brut sur pied ; veau, 1 fr. 25 ; mouton, 1 fr. ; — 

 Nancij, bœuï, 87 à 93 fr. par 100 kilog. bruts; vache, 65 à 90 fr.; veau, 110 à 

 124 fr.; mouton, 80 à 100 fr.; porc, 64 à 68 fr.; — Dijon, bœuf, 1 fr. 66 à 



1 fr. 78; vache, 1 fr. 30 à 1 fr. 72 ; veau (poids vif), 1 fr. 10 à 1 fr. 24 ; mouton, 

 1 fr. 60 à 1 fr. 90 ; porc (poids vif), fr. 90 à fr. 96; — Lyon, bœuf. 1 fr. 20 à 

 1 fr. 72; veau (poids vif), l fr. 14 à 1 fr. 30; mouton, 1 fr. 40 à 1 fr. 95; 

 porc, 1 fr. à 1 fr. 10; — Nîmes, bœuf, 1 fr. 30 à 1 fr. 62; vaches, 1 fr. 08 à 

 1 fr. 57 ; moutons français, 1 fr. 80 à 1 fr. 90 ; brebis, 1 fr. 35 à 1 fr. 70 ; 



