UTILISATION DES MARCS DE POMMES. 433 



D'abord comme nourriture pour les bestiaux (bœufs, porcs et mou- 

 tons), en les mélangeant, dans la proportion du quart, avec des grains 

 concassés, du son, des farines, des racines hachées, des balles de fro- 

 ment et d'avoine et du sel. 



Ensuite comme engrais, en les introduisant par couclies salées elpld- 

 trces dans les composts toujours en confection pendant l'hiver, dans 

 les fermes bi'Mi tenues. 



On les conserve en les ensilant comme les pulpes de betteraves ou 

 simplement en les déposant par petits tas, que l'on sale, sous des 

 hangars ou des paillassons à l'abri de la pluie. E. Cassé, 



Membre de la Société d'agriculture de l'Eure. 



SOCIÉTÉ NATIONALE D'AGRICULTURE 



Séance du 5 décembre 1883. — Présidence de M. Clievreul, puis de M. Daillij. 



M. Barrai, quoique malade, assiste à la séance. 



M. d'Andrade Corvo écrit à la Société pour la remercier de son élec- 

 tion comme membre étranger. 



La Société nationale et centrale d'horticulture de France annonce 

 l'ouverture d'un concours pour l'expérimentation des appareils de 

 chauffage destinés aux serres. 



M. Ch. Ballet fait hommage de son traité de culture fruitière com- 

 merciale et bourgeoise; — M. Parisel, professeur à l'Institut agricole 

 de Gembloux, d'une étude sur les pépinièi'es forestières; — M. Alberto 

 Lévi, d'une note sur l'enquête phylloxérique en Autriche. 



M. Sacc, correspondant, envoie une lettre sur les observations qu'il 

 a faites dans un voyage qu'il vient de faire dans l'Amérique du Sud 

 jusqu'à Potosi. 



M. Barbie du Bocage présente une brochure qu'il vient de publier 

 sur le commerce des bois en 1880 et 1881 . 



M. Renou donne lecture du résumé des observations météorologiques 

 faites au parc Saint-Maur pendant le mois de novembre; il signale 

 notamment les crépuscules rouges et éclatants qui ont été observés le 

 26 et le 27 novembre, depuis la Provence jusqu'à Christiania, en 

 Norwège. 



M. Jacquemart donne lecture d'une note sur les travaux exécutés 

 par M. Fouquier d'Hérouel, propriétaire-cultivateur à Vaux-sous-Laon, 

 et par M. Lhote, directeur de la sucrerie d'Aulnay. Ces travaux ont eu 

 pour objet d'obtenir des betteraves riches en sucre et donnant à l'hec- 

 tare un poids rémunérateur; marchant dans la voie ouverte par Louis 

 Vilmorin il y a déjà longtemps et suivie par plusieurs habiles agricul- 

 teurs, ces expérimentateurs ont obtenu d'excellents résultats ; ils sont 

 arrivés à obtenir une race de betteraves dont la richesse en sucre s'est 

 maintenue, même malgré des circonstances climatériques défavorables. 



A la suite de celte communication, i\l. Gaston Bazille rappelle les 

 efforts faits depuis plusieurs années pour propager le sucrage des ven- 

 danges et les excellents résultats qu'un en obtient; il s'élève avec éner- 

 gie contre la prétention élevée par le laboratoire municipal de Paris 

 de considérer le sucrage comme une falsification du vin'. Profilant de 



1. Voici le texte officiel du reluvé des opérations du laboratoire municipal de Pari~ pendant le 

 mois de novembre : « Vins, 62(3 écbaiilillons analysés. — Classement : 65 bons; — 71 maladies 

 du vin (acide, amer, moisi, etc ) ; — 167 saveur désagréable à la dégustation; — 2ii) [ilâlrage 

 au-dessus de 2 grammes par litre; — falsifiés : 286 par addilioa d'eau, 113 par sucraj^e oa 

 piquette, 7 par des colorants étrangers, 17 par acide salicylique. » 



