460 BIBLIOGRAPHIE AGRICOLE. 



confitures, des pâtisseries et des conserves qu'elle sait préparer avec 

 tant d'art et de succès. » 



C'est dans cet ordre d'idées que M. Baltet étuilie successivement les 

 principaux arbres et arbustes fruitiers : l'abricotier, l'amandier, le 

 cerisier, le châtaignier, le cognassier, le fraisier, le framboisier, le 

 groseillier, le noiseiier, le noyer, le pêcher, le poirier, le pommier, le 

 prunier, la vigne. Une monographie spéciale est consacrée à chaque 

 arbre; l'auteur y passe en revue les principales variétés, les méthodes 

 de culture, la récolte et l'emballage des fruits, leur emploi, leur com- 

 merce. Les détails commerciaux; sont donnés avec la plus grande pré- 

 cision ; il a fallu beaucoup de soins et de persévérance pour les réunir; 

 ils se r.ipportent au commerce des fruits non seulement en France, 

 mais encore dans beaucoup d'autres pays, notamment dans l'Amérique 

 du Nord. 



Beaucoup de cravures bien faites accompagnent cet ouvrage; nous 

 reproduisons celles qui sont relatives à la récolte des abricots (fig. 3'i), 

 à celle des cerises à kirsch (fig. 35), au brossage et à l'emballage des 

 pêches (fii;. 36), à la récolte des prunes de mirabelle, dans la vallée de 

 la'Woèvre''(fig. 37). 



A la suite de ces notices spéciales, M. Baltet s'occupe des règles 

 générales à suivre dans les planlalions fruitières; là encore, il donne 

 sur les conditions variables dans lesquelles se font ces plantations, 

 des indications précises marquées au coin d'une grande science et 

 d'une expérience consommée. Vient enfin l'étude des ennemis, hélas! 

 si nombreux, qui s'attaquent aux arbres, et auxquels il faut faire une 

 guerre acharnée. 



Le volume sj termme par un répertoire des meilleures variétés de 

 fruits; cette liste est précieuse, car quel embarras pour le planteur 

 quand il s'agit de choisir pour créer un jardin ou pour le transformer; 

 comment s'y reconnaître au milieu des centaines de variétés que pré- 

 sente le commerce, avec des synonymies si compliquées que les plus 

 habiles s'y perdent? 



En résumé, M. Baltet a fait un très bon livre, qui sera d'une grande 

 utilité. On devra le consulter aussi bien dans les jardins de produit 

 que dans les jardins d'amateurs; pour les uns et les autres, c'est un 

 guide qu'on ne peut trop recommander. 



Aqpnda aqricnle pour 1884, publié sous le palronaa;e de plusieurs sociélés d'agriculture, par 

 MU. L. Archin\ru et H de WtSTEKWELLEB. — Treizième année. — Librairie Paul Robert, 

 4, rue de Tournun, à Paris. 



Nous avons eu l'occasion de signaler déjà l'excellent agenda agricole 

 de MM. Archinard et de Westerweiler; cette utile publication en est à 

 sa treizième année. C'est un agenda sur lequel on peut inscrire jour 

 par jour ses recettes et ses dépenses, avec quelques détails sur les 

 opérations de la journée; en cela, il ressemble à tous les agendas, 

 nombreux aujourd'hui. 



Mais il est suivi de quelques pages donnant le formulaire d'une comp- 

 tabilité agricole simple et précise, et d'un aide-mémoire spécial pour 

 les cultivateurs. Cet aide-mémoire renferme des indications sur les 

 poids et mesures, sur les engrais, sur les animaux, sur les matériaux 

 de construction, sur les bois, les denrées alimentaires, les rations, etc. 

 Ces indications sont d'un usage journalier sur lequel il est inutile 

 d'insister. Henry S.\gnier. 



