SOCIETK .DES AGRICULTEURS DU NORD. 471 



vices agricoles; Jonatlian Davaine, cultivateur à Saiat-Amand, nom- 

 breuses rocompenses dans les concours régionaux; Alexandre Lefebvre, 

 cultivateur à Mons en-Pévèle, l'un des plus importants de l'arrondis- 

 sement de Lille, quarante ans de services agricules. 



Au banquet qui a suivi la séance de distribution des récompenses, 

 les njèines échanges de pensées et de projets se sont résumés dans les 

 toasts de MM. Cambon, préfet du iSJord; Bernard, président de la 

 Société des agriculteurs ; Méline, Lasserre, de Marcère, de Saint-P'oix, 

 Tryslram^ etc. En somme, excellente journée pour la Société des agri- 

 culteurs du Nord et pour les cultivateurs de betteraves; elle a donné 

 l'espoir de voir enfin aboutir d'une manière heureuse l'inextricable 

 question des sucres. 



Le lendemain, a eu lieu la visite de la grande ferme de Wattincs, à Ca- 

 pelle. Une hospitalité splendide a été offerte par M. et Mme Floriniond 

 Desprez et leur famille, à M. le ministre de l'agriculture et aux per- 

 sonnes qui raccompagnaient. Nous sommes ici dans un des plus 

 beaux établissements qui existent en France pour la production de la 

 graine de betteraves; tout s'y fait avec l'aide de la balance et de l'ana- 

 lyse chimique, avec une précision réellementscientifique, dans unlabo- 

 ratoire agricole, unique au monde, qui a été installe avec le concours 

 de l'émiiient chimiste M. Yiollelte, de la Faculté des sciences de Lille : 

 '270(1 analyses de betteraves s'y elTectuent chaque jour, sous la direc- 

 tion de M. Geerts, beau-lïère de M. Florimond Desprez. Les fermes 

 de M. Desprez sont organisées principalement en vue de la production 

 de la graine de betteraves ; les racines de toutes les plantes qui doi- 

 ventdevenir des porte-graines sont analysées pendant l'hiver qui suit 

 leur première année de végétation; aucune racine n'est replantée si 

 elle ne présente pas une richesse saccharine déterminée. C'est grâce à 

 ces procédés de sélection constante que M. Desprez est parvenu à créer 

 les races connues sous le nom de betteraves Desprez n"* I, 2 et 3, cor- 

 respondant à des conditions culturales et à des natures déterre variables. 

 Les graines de ces races sont recherchées, quand on veut faire de la 

 betterave riche, non seulement en France, mais encore en Belgique, 

 en Allemagne, en Autriche et jusqu'en Russie. Nous devons ajouter 

 que, par les expériences qu'il a organisées dans un grand nombre de 

 localités, M. Desprez a puissamment contribué, avec l'infatigable 

 concours de M. Violette, à démontrer que l'on peut obtenir, dans 

 toutes les circonstances, une amélioration notable dans la production 

 des bettera\es à sucre; c'est une question de graine, de sol et de soins 

 de culture bien appropriés. 



Les opérations de l'analyse des betteraves ont été exécutées devant 

 le minisire de l'agriculture par les jeunes ouvri'jrs du laboratoire. 

 M. VioUeîtedonnait en même temps toutes les explications nécessaires. 

 ]\L Méline a vivement félicilé les éminents agriculteurs de leur belle 

 création; puis on a visité la ferme et principalement les étables. Les 

 excellents résultats que l'on obtient, [)our l'engraissement, du mélange 

 de la pulj)e de ddlusion avec les fourrages secs, y sont démontrés par le 

 bon éial du bét.iil. Avant de quitter Capelle, M. Méline a remis la croix 

 de l'ordre du Mérite agricole a "SI. Bulteau-Desprez, l'un des associés. 

 Cette récompense si méritée et tout à fait inattendue a été vivement 

 acclamée et sera sanctionnée par les applaudissements de tous les 

 agriculteurs du Nord. Henrv Sagnier. 



