472 SITUATION AGRICOLE DANS LE PERIGORD. 



SITUATION AGRICOLE DANS LE PERIGORD 



Le travail des semailles, interrompu h 3 novembre par de nombreuses bour- 

 rasques, a été repris le 12 et terminé vers le 15. Si la première période offrait 

 des conditions exccplionnell ment l'avorables, il n'en était pas ainsi de la seconde; 

 en beaucoup d'endroits, détrempé outre mesure, battu par la pluie peu après le 

 hersage, le sol s'est durci, condition défavorable à une bonne germination. Les 

 premiers blés mis en terre ont fort bonne venue, les seconds piquent à peine. 



Durant les mauvais jours survenus dans ce mois, la manipulation du tabac a 

 utilisé les liras de nos termes. Les cultivateurs sont généralement peu satis!ait-i 

 de cette récolte; la feuille a peu de développement, n'est pas riche en gomme, sa 

 couleur est plutôt brune que rouge et son tissu manque d-, main. Cependant, on 

 remarf(ue à la pente peu de cas de moisissure, grâce aux froids survenus à temps 

 pour y faire obstacle. 



Au moment où nous écrivons ces lignes (12 décembre) une détente de temps est 

 venue fort à propos, car le sol durci par les fortes gelées des 5,6, 7, 8 et 

 9 décembre rendait impraticable l'arracLinge des raves, nourriture journalière du 

 bétail en ce moment. Sous d'autres rajiports, ces froids ont été bien accueillis, car 

 la limace commençait à faire, dans les terrains calcaires, de sérieux dégâts. 



Il se produit en ce moment en Périgord un grand mouvement autour de la vigne 

 américaine. G est l'époque où la pépinière départementale va mettre à la dispo- 

 sition des viticulteurs de la Dordogne, qui devront prendre l'engagement de les 

 planter dans leurs vignobles, d s Kiparias en broche à raison de ti fr. 50 le 100 

 et des plants racines à 2 fr. 50. La Commission fera la répartition proportion- 

 nellement à l'importance des demandes, qui sont fort nombreuses, par,iît-il. Sur 

 l'initiative d'un de ses membres, le Conseil général de la Dordogne de son côié a 

 voté une somme de 500 francs pour faire, en avril prochain, un concours de gref- 

 fage de vit^ne, qui sera organisé sous les auspices de la Société départementale 

 d'agriculture, sciences et arts de la Dorlognc. 



Cette association s'est aussi particulièrement préoccupée de la question de la 

 vaccination pastorienne appliquée au porc, pour combattre la raakdio du Rouget, 

 qui sévit en ce moment dans nos étables avec une gravité inquiétante. Cependant 

 sa Commission, en présence des récents insuccès du procédé dans la Cbarente, a 

 hésité à proposer de poursiivre les expériences jusqu'à ce que des résultats pro- 

 bants viennent confirmer d'une manière rassurante les espérances qu'avaient fait 

 naître les succès acquis dans la vallée du Rhône. E. de LextiliiaC. 



LES CHEYRIERS BÉARNAIS A PARIS 



Les Parisiens qui se lèvent de bonne heure connaissent les trou- 

 peaux de clièvres qui, aux iieiires matinales de la belle saison, se pro- 

 mènent dans les rues de la capitale. Le berger est un montagnard coiffé 

 du béret des Pyrénées; il conduit son trotipeau de quinze à vingt têtes, au 

 son de la corne ou de la Utile béarnaise. Il vend, de porte en porte, le 

 lait de ses chèvres, qu'il trait devant les clients dont un grand nombre 

 ont retenu d'avance le liquide précieux, soit pour des enfants, soit 

 pour des malades. Sa tournée linie, on ne voit plus le troupeau j usqu'au 

 lendemain matin. 



Peu de personnes savent comment cette curieuse industrie est orga- 

 nisée. Le Pelit Journal a donné récemment, sur ce sujet, des détails 

 que nous allons analyser pour nos lecteurs. 



C'est en 18li8 qu'une forte et robuste Auvergnate, appalée la mère 

 aux chèvres, introduisit ce nouve;iu genre de commerce' à Paris. Son 

 entreprise ne prospéra pas, pour une raison ou pour une aulre ; le 

 siège de Paris, en I87t). vint fort à propos pour la tirer d'alT.iire. Elle 

 vendit ses chèvres à des prix fantastiques; quelques-unes furent payées 

 500 francs. La mère aux chèvres réalisa ainsi un capital d'une 



