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SOCIÉTÉ NATIONALE D'AGRICULTURE 



Sémce du 19 décembre 1883. — Présidence de M. Ckevreul. 



M. le ministre de l'agriculture transmet l'ampliation du décret qui 

 approuve l'élection de M. d'Aadrade Corvo comme membre étranger. 



M. Cuenin, directeur des écoles municipales de Belfort, envoie des 

 modèles de bulletins scolaires et de statuts pour les Sociétés fondées 

 en vue de la protection des oiseaux utiles à l'agriculture. 



Un groupe d'industriels envoie uae protestation contre le projet de 

 loi relatif à la responsabilité des accidents dont les ouvriers sont 

 victimes. 



M. Zimdel, chef du service vétérinaire d'Alsace-Lorraine, adresse 

 un extrait des résultats du dernier recensement du bétail en Alsace- 

 Lorraine, en 1883. 



M. Gaetano Cantoni, directeur de l'école supérieure d'agriculture de 

 Milan, fait hommage d'une étude de physiologie végétale ; et 

 M. le [)' PJonquet, d'un rapport sur le concours de viticulture en 1883 

 dans le canton d'Ay (Marnej. 



M. Heuzé fait une communication sur les inconvénients qui 

 résultent, pour les cultivateurs et pour les fabricants de sucre, des 

 charges considérables de terre restant adhérente aux betteraves qu'on 

 transporte aux usines; dans beaucoup de circonstances, le poids 

 mort qui surcharge les tombereaux dépasse la moitié du poids ;otal; 

 il y a là une perte sèche pour les cultivateurs, en même temps que le 

 lavage des racines dans les usines est plus dispendieux. Il croît utile 

 d'appeler l'attention des agriculteurs sur ce fait et sur les moyens que 

 l'on pourrait employer pour éviter ces inconvénients. — Des obser- 

 vations sont ensuite présentées par MM. Jacquemart, .Aluret, Bertin et 

 Barrai. 11 en ressort que ces excédents de terre sont dus à plusieurs 

 causes : d une part, à l'humidité qui est souvent excessive pendant 

 l'arrachage, et qui fait adhérer la terreaux racines; d'autre part, à la 

 forme des racines qui sont parfois fourchues et racineuses. Les graines 

 provenant de betteraves très régulières peuvent donner des racines 

 fourchues, par suite des conditions particulières du soi et d'un manque 

 dacclimatement suflisant ; mais ces racines peuvent conserver leur 

 richesse saccharine, ainsi que \l. Muret le montre par des exemples 

 qui lui sont personnels. Les fumures tardives exercent aussi une cer- 

 taine action dans le développement des betteraves racineuses. 

 M. Muret pense que le meilleur procédé à suivre pour obtenir de bonnes 

 variétés de betteraves, est de préparer sa graine, afin de créer par 

 sélection des races bien appropriées aux conditions spéciales de sol 

 dans lesquelles chaque cultivateur se trouve placé. Henry Sagînier. 



REVUE GOiniERGllLE ET PRIX GDURVNT DES DENRÉES AGRICOLES 



(22 DÉCEMBRE l(-83) 

 I. — Srliiaiiou générale. 

 Les marchés agricoles sont toujours peu abondamment fournis; les olïres de 

 la culture sont peu actives, et il n'y a que de iaibles transactions pour la plupart 

 des denrées. 



II. — Les grains el les farines. 

 Les tableaux suivants résument les cours des céréales, par quintal métrique, 

 sur les principaux laarchés de la France et de l'étranger : 



