DES DENRÉES AGRICOLES (-22 DÉCEMBRE 1883). 479 



Engrais. — Les prix sont toujours faibles pour les engrais azotés. On paye 

 à Dunkcrque 26 fr. par lOÛ kilog. pour les nitrates de soude. 

 IX. — Matières résineuses, colorantes. — Textiles. 



Matières résineuses. — Il y a de Ja baisse dans les cours d^'puis huit jours, 

 l'essence pure de térébenthine vaut, à Dax, 53 Ir. par 100 kilog. 



Lins. — Maintien des anciens prix. Sur les marchés du Nord, on paye de 75 à 

 85 fr. par 100 kilog. pour les lins de pays suivant les sortes. 



Chanvres. — Les ventes sont actives sur les marchés du Maine An I\Ians, les 

 prix accusent beaucoup de fermeté ; on paye le-t chanvres blancs, de 74 à 80 fr. 

 par 100 kilog. ; les chanvres gris, de 64 à 72 IV. ; à La Flèche, les prix se fixent 

 de 70 à fcO fr. 



X. — Suifs et corps gras. 



Suifs. — Les prix sont en baisse. Ou cote à Paris 95 fr. par 100 kilog. pour les 

 suifs purs de l'abat de la boucherie; 71 tr. 25 pour les suifs en brandies. 



Saindoux. — Peu d'affaires au Havre, aux prix de 113 fr. 50 à 114 fr. par 

 , JOO kilog. pour les saindoux d'Amérique. 



XI. — Beurres. — Œufs. — Fromages. — Volailles et gibier. 



Beurres. — Pendant la semaine, on a vendu à la halle de Paris, 143,680 kilog; 

 de beurres. Au dernier marché, on payait par kilog. : en demi-kilog., 2 fr. 40 à 

 4 fr. 05 ; petits beurres, 1 fr. 76 à 3 fr. 62 ; Gournay, 2 fr. 06 à 4 fr. 12 ; Isigny, 

 2 fr. 46 à 7 fr. 74. 



OEufs. — Du 10 au 16 décembre, il a été vendu 3,212,925 œuf-<, à Paris. — 

 On cote par mille : choix, 130 à 148 fr.; ordinaires, 94 à 120 fr.; petits, 65 à 75 fr. 



Fromages. — Derniers cours de la huile de Paris : par douzaine : Brie, 9 fr. 50 à 

 34 ir. 50; Monllhéry, 15 fr.; par cent, Livarot, 30 à 78 fr. ; Mont-Dore, 15 à 23 fr.; 

 divers, 6 à 58 fr.; par 100 kilog. : Gruyère, 115 à 180 fr. 

 XII. — Chevaux. — Bétail. — Yiande. 



Chevaux. — Aux marchés des 12 et 15 décembre, à Paris, on comptait 

 1,004 chevaux; sur ce nombre, 340 ont été vendus comme il suit : 



Amenés. Vendus. Prix extrêmes. 



Chevaux de cabi'iolet l'Jl 41 175 à 735 fr. 



— de trait 3ijô 55 190 à 1,150 



— hors d'àp;e 3ôi 90 45 à 920 



— à l'enciière 05 65 20 à 475 



— de boucherie 89 89 25 à 2U0 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du marché aux bes- 

 tiaux de la Yillette, du jeudi 13 au mardi 18 décembre : 



Poids Frix du i^ilog. de viande nette sur 

 Vendus n)Oven pied au marché du 17 di^cerabre. 



Pour Pour En 4 quartiers. i'« 2" 3" Prix 



Amenés. Paris, l'extérieur, totalité. kit. quai. quai. quai. moyen. 



4Bœufs 4,934 » » 4,444 350 1.80 1.58 1.38 1.57 



Vaches 1,667 » « 1,478 236 1.72 1.48 1.30 1.47 



Taureaux 247 » » 23G ' 390 t. 58 1.46 1.36 1.46 



Veaux 2,962 » » 2,470 7T 2 16 2.00 1.70 1.93 



Moutons 35,683 » » 34,824 21 2. 04 1.90' 1.72 1.85 



Porcs gras 7,475 » » 7,274 82 1.34 I.2S 1.22 1.28 



Les ventes ont été faciles, à peu près aux mêmes taux que la semaine précé- 

 dente, pour les principales sortes d'animaux; nous n'avons qu'à signaler un peu de 

 Laisse sur les prix des veaux. — Dans les départements, on cote suivant les 

 marchés : Rouen, bœuf, 1 fr. 65 à 1 fr. 95; vache, 1 fr. 60 à 1 fr. 90 ; veau, 



1 fr. 65 à 2 fr.; mouton, 2 fr. 05 à 2 fr. 40; po-c, 1 fr 10 à 1 fr. 35; — 

 Le Mans, bœuf, 1 fr. 60 à 1 fr. 70 ; vache, 1 fr. 50 à 1 fr. 70 ; veau, 2 fr. à 



2 fr. 10; mouton, 2 fr. à 2 fr. 10; — Nantes, bœuf, fr. 85; veau, l fr. 05: 

 mouton, 1 fr.; — Nancy, bœuf, 88 à 95 fr. les 100 kilog. bruts; vache, 65 à 

 90 fr.; veau, 104 à 120 fr.; mouton, 80 à 100 fr.; porc, 64 à 68 fr.; ])orcelets, 

 23 à 3ii fr. la paire; — Dijon, bœuf, 1 fr. 66 à 1 fr. 76 ; vache, 1 fr. 30 à 1 fr. 70; 

 veau (poids vif), 1 fr. 14 à 1 fr. 26; moût n, 1 fr. 70 à 1 fr. 90; porc (poids 

 vif), fr. 86 à fr. 94; — Le Dorât, bœuf. 1 fr. 66, vache, 1 fr. 46; veau, 

 1 fr. 70; porcs, 1 fr. à 1 fr. 10; mouton, 1 fr. 80; — Lym, bœuf, 1 fr. 40 à 

 1 fr. 95; veau (poids vif), 1 fr. 12 à 1 fr. 22; mouton, 1 fr. 40 à 1 fr 95 ; — 

 Bourgoin, Qb k 76 fr. les IQO kilog. bruts; vache, 58 à 68 Ir.; mouton, 90 à 98 fr.; 

 porc, 86 à 90 fr.; — Nîmes, bœuf, 1 tr. 30 à 1 fr. 62; viche, I fr. 08 à 

 1 fr. 57 ; mouton, 1 fr. 80 à l fr. 90; brebis, 1 l'r. 35 à 1 fr. 70; agneau de 



