504 INFLUENCE DU TOURTEAU DE COTON DÉCORTIQUÉ. 



L'emploi de certaines substances alimentaires, soit seules, soit 

 combinées entre elles, produit des effets dont les avantages au point de 

 vue de la production du lait et de la viande, ont été mis en lumière et 

 sont entrés dans le domaine purement pratique de l'agriculture. C'est 

 ainsi que les savantes recherches du D' V^œlcker, cet illustre chimiste, 

 que nos voisins les Anglais ont eu la bonne fortune d'attacher d'une 

 manière permanente à leur agriculture qu'il ne cesse d'éclairer de ses 

 lumières, a établi par des expériences faites sur l'exploitation expéri- 

 mentale de Woburn, domaine mis pir le duc de Bedford depuis plu- 

 sieurs années à la disposition de la Société royale d'agriculture de 

 l'Angleterre, que le tourteau de coton, mélangé de farine de maïs, est 

 une excellente nourriture pour l'engraissement des bœufs. 



Deri-iièrement, M. Pilter, importateur du tourteau de coton décor- 

 tiqué d'Amérique, le seul qu'on puisse employer sans danger, surtout 

 pour les jeunes animaux, m'a prié de faire l'essai de cet aliment sur 

 mes \aches laitières, afin d'en déterminer l'action sur la production 

 du lait. 



A cet effet je choisis dans mon troupeau de pur sang Durham 

 quatre vaches de différents âges et parvenues à différentes époques de 

 leur gestation, c'est-à-dire dont la sécrétion laitière offrait différents 

 degrés d'abondance. Ces vaches étaient tenues presque toute la 

 journée dans un pâturage assez médiocre et à une saison où l'herbe 

 se trouvait desséchée par les ardeurs du soleil d'été (c'était à la fin 

 de l'été dernier) ; c'est pourquoi j'étais obligé de leur donner à l'étable 

 matin et soir une ration supplémentaire composée comme suit pour 

 chaque repas : 



Farine de vesce 400 grammes. 



— de pois 400 — 



- d'orge TM — 



Tourteau de copracli 3.^0 — 



Total par tête 1,400 



Avec ce régime ces quatre vaches donnaient au moment où cette 

 expérience a commencé, 43 litres de lait par jour dont la densité au 

 lactomètre était de 26°.r2. 



Afin de déterminer la différence entre le tourteau de coton décortiqué 

 et le tourteau de coprach, j'ai remplacé celui-ci par le premier en 

 quantité égale, c'est-à-dire 350 grammes à chaque repas. Le lait 

 mesuré pendant quatorze jours de ce régime alimentaire, donnait une 

 moyenne journalière de 45 litres 21, d'une densité de 26°. 15. 



On voit que l'augmentation constatée avec l'emploi du tourteau de 

 coton décortique a été en moyenne de 2 litres 21 . Mais je dois dire que, 

 au cours de la période de l'expérimentation, la sécheresse était 

 devenue plus intense et l'herbe du pâturage avait perdu beaucoup de 

 sa succulence, au point que les autres vaches laitières 'du troupeau en 

 manifestèrent les effets par leur lactation amoindrie. 



Pour rendre l'expérience plus complète et plus pratique, j'aurais 

 désiré pouvoir me procurer de la farine de maïs dont le mélange avec 

 le tourteau de coton décortiqué a donné en Angleterre des résultats si 

 satisfaisants, mais il me fut impossible de m'en procurer en temps utile. 

 Dans tous les cas, 'cette expérience, tout imparfaite qu'elle soit, suffit 

 pour démontrer la supériorité du tourteau de coton décortiqué sur celui 

 de coprach ou de cocotier auquel on a fait une réputation que. jiour 

 ma part, je ne trouve pas méritée. De l.4. Théhomsais. 



