DES DENRÉES AGRICOLES (29 DÉCEMBRE 1883). 513 



Houblons. — Les transactions sont peu nombreuses. Sur les marchés du Nord, 

 on paye 150 fr. par 100 kilnt;. pour les sortes ordinaires, 1^0 à 170 fr. pour les 

 qualités supérieures. En Angleterre, on signale des exportations assez nombreuses 

 de houblons nouveaux. 



VI. — Huiles et graines oléagineuses. 



Huiles. — Les ventes sont presque nulles sur les huiles de graines; les cours 

 sont sans changements sensibles à Pari'--. Dans le Nord, on paye par 100 kilog. 

 à Arras : huile d'œillette, 107 à 108 fr.; de colza, 83 à 84 fr,: de pavot, ^8 fr.; 

 de lin, 57 Ir.; de cameline, 73 fr. — A Nice, les demandes en huiles d'olive sont 

 abondantes, avec des ollres restreintes. Les huiles nouvelles valent de 150 à 

 155 fr. par 100 kilng.: les prix des huiles surfin-s s'élèvent de 185 à 200 fr, 



Graines olêngineuses — Peu d'affaires, avec des prix sans grands changements. 

 On cote par hectolitre à Cambrai : graines d'œillette, 25 à 27 ir. 75; cameline, 

 15 à 18 fr. 50. — A Arras, œillette, 25 à 28 fr. 50; cameli.ie, 13 fr. 50 à 



17 fr. 50. 



VII. — Tourteaux. — Noirs. — Engrais. 



Tourteaux. — Les cours varient peu. On paye par 100 kilog. dans le Nord : 

 tourteaux d'œillette, 19 fr.; de colza, 18 à 20 fr. ; de lin, 23 à 24 fr.; de cameline, 



18 fr.; — à Rouen, tourteaux de colza, 18 fr. 50: de sésame, 12 fr. 50; de lin, 

 20 fr. 50; de ravison, 10 fr. à 10 fr. 50 



Noirs. — A Valenciennes, on cote : noir animal neuf en grains, 33 à 36 fr. 

 par 100 kilog.; noir vieux grains, 10 à 12 Ir. par hectolitre; noirs d'engrais, 

 2 à 8 fr. 



VIII. — Matières r,'sineuses, colorantes rt tannantes. 



Matières résineuses. — Les prix sont très ermes. On paye à Bordeaux 60 fr. 

 par 100 kilog. pour l'essence pure de térébenlhine; à Dax, 5d fr. 



Gaudes. — Dans le Languedoc, on paye '.iO Ir. par 100 kilog. 



Lins. — Au marché de DouUens, les prix se maintiennent de 75 à 85 fr. par 

 100 kilog. pour les lins de pays. 



Chanvres ^ — Les ventes sont actives, avec des prix soutenus. Au Mans, on 

 paye les chanvres blancs, de 74 à 80 fr. par 100 kilog.; les chanvres gris, de 

 64 à 74 fr. 



IX. — Su'fs et corps gras. 



Suifs. — Nouvelle baisse depuis huit jours. On paye à Paris 92 fr. par 100 kilog. 

 pour les suifs purs de l'abat de la boucherie; 69 tr.pour les suifs en branches. 



Saindoux. — Ventes peu importantes. On paye au Havre, 114 à 115 fr. par 

 JOO kilog. pour les saindoux d'Amérique. 



X. — Beurres. — Œufs. — Fromages. '■ — Volailles et gibier. 



Beurres. — Il a été vendu pendant la semaine à la halle de Paris, 217,417 kilog. 

 de beurres. Au dernier marché, on payait par kilog. : en demi-kilog., 1 fr. 80 à 

 4 fr. 20 ; petiis beurres, 1 fr. 60 à 3 fr. 62 ; Gournay, 1 fr. 68 à 4 fi\ 90 ; Isigny, 

 2 fr. 30 à 7 fr. 60. 



Frnmnges. — Derniers cours delà h die de Paris : par douzaine : Brie, 15 à 27 fr. 

 MonilhéVy, 15 fr.; par cent. Livarot, 40 à 112 fr. ; Mont- Dore, 1 1 à 21 Ir.; Neuf- 

 chàtel, 8 à 26 fr.; divers, 6 à 62 Ir.; — par 100 kilog.. Gruyère, 120 à 190 fr. 



XI. — Chevaux. — Bétail. — Viande. 

 Bétail. — Le tableau suivant résume le m mvemcnt officiel du marché aux bes- 

 tiaux de la Villette, du jeudi 20 au mardi 23 décembre : 



Pouls Frix du kilog. de vianHe nette sur 

 Vendus njoven pied au marche du 'i\ décembre. 



Pour Pour En 4 quartiers. 1" 5» 3« Prii 



Amenés. Paris, l'eslèrienr. totalité. kil. quai. quai. quai. moyen. 



Bœufs 4.7Ar, 3,0."V2 l,3:i9 4,39t 347 1.80 1.60 1.40 1.58 



Vaclies 1,913 l,0't7 583 l,0i5 227 1.72 1.50 1.30 1.48 



Taureaux 2ô4 208 37 245 388 1.60 1 48 l.:i6 1.47 



Veaux 2, 970 l,Si.") 79-i 2.043 SO 2 24 2.00 1.76 1.98 



Moutons 39,990 29,070 8,802 37,928 21 2. OS 1.90 1.74 1.84 



Porcs gras.... 7,622 2,808 4,2j3 7, loi 81 1.24 1.20 1.14 1.20 



La vente a été active durant cette semaine pour toutes les catégories d'animaux; 

 les prix sont soutenus pour toutes les sones avec beaucoup de fermeté. La baisse 

 qui s'était produite la semaine dernière sur le-i prix dr;s veaux est enrayée ; les 

 cours ont regagné ce qu'ils avaient perdu. — Sur les marchés des départc-ments, 

 on cote : Jiouen, bœuf, t fr. tO à 1 fr. 90 par kilog. de viande nette sur pied ; 



