78 REVUE COMMERCIALE ET PRIX-COURANT. 



VIII, — Sucres. — Mélasses. — Fécules. — Houblons. 



Sucres. — Les cours sonl plus faibles que la semaine dernière à la Bourse de 

 Paris. On a coté le 7 janvier : sucres roux 88 degrés, 28 i'r. à 28 fr. 50 les 100 

 kilog. ; blancs n" 3 disponibles, 30 fr. 50 à 30 fr, 75 ; livrables févrvier-août, 

 31 à 32 fr. — Les rafOnés disponibles sont toujours aux prix de 101 fr, pour la 

 consommation. — A Valencienues, des contrats pour l'achat de betteraves ont été 

 déjà réalisées au prix de 25 fr, la tonne; on paraît estimer les emblavements 

 comme étant supérieurs de 20 à 25 pour 100 à ceux de l'année dernière. Les cours 

 des sucres restent stationnaires de 27 fr. 50 à 27 fr, 75 les 100 kilog. A Lille, on 

 cote 27 fr. 50 à 28 fr. 



Mélasses. — ^ La mélasse de raffinerie vaut à Valencienues, 17 centimes et demi 

 le degré saccharimétrique. 



Fécules. — Prix toujours faibles. La fécule première de l'Oise vaut de 22 fr. 

 à 22 fr. 50 par 100 kilog. à Gompiègne; celle des Vosges, de 2i fr. 25 à 24 fr, 50 à 

 Epinal, 



Houblons. — Les transactions ont une certaine activité en ce moment sur 

 tous les marchés. En Bourgogne, où les stocks en culture sont très réduits, les 

 cours se sont élevés de 5 fr, par 100 kilog. — A Alost, on a payé de 28 fr. 50 à 

 29 fr, pour les houblons de l'année; le houblon de la prochaine récolte a donné 

 lieu à quelques contrats au prix de 44 à 45 fr. 



Cossetles de chicorée. — Même cours que précédemment à Valencienues. 

 IX. — Matières résineuses et textiles. — Suifs. — Saindoux. 



Essence de térébenthine. — Le prix payé aux producteurs sur les marchés de 

 Bordeaux est de 49 fr, les 100 kilog.; en hausse de 1 fr. 



Gemmes. — Les fabricants de la Gironde achètent les gemmes au système 

 Hugues, 27 fr, 50 la barrique de 250 litres; celles de clôt ordinaire, 10 pour 100 

 en moins. — Dans les Landes, la gemme ordinaire se vend 26 fr, la barrique de 

 340 litres ; celle au système Hugues vaut 36 fr. 



Chanvres. — Sur le marché du Mans, les prix sont meilleurs; on a payé de 

 28 fr. à 22 fr. 50 les 50 kilog. 



M Suifs. — Le suif de place est peu offert à Paris, Le cours est toujours de 52 fr, 

 les 100 kilog., pour le suif frais fondu de la boucherie parisienne et le suif 

 de province en fûts, A Bordeaux, on cote le suif de pays 52 fr. 50; celui de la 



Plata, 55 fr. 



X.^ Bétail. — Viande. 



Bétail de boucherie. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du 

 marché aux bestiaux de La Villette du jeudi 2 au mardi 7 janvier 1896 : 



Poids Prix du kilog. de viande neUe sur 

 Vendus moyen pied au marché du 6 Janvier. 



Pour Pour En quart. 1" '2° 



Amenés Paris, l'extérienr totalité. kil. quai. quai. 



Bœuls '1,074 2,128 l,o53 3,681 358 1,64 1,54 



Vaches 1,057 586 412 998 262 1,62 1.52 



Taureaux... 350 282 53 335 404 1.36 1.25 



Veaux 2,666 1,721 838 2,-559 80 2.40 2.20 



Moutons.... 22,933 12,274 8,869 21,243 21 2,06 1.92 



Porcs gras,, 8,098 3,567 4,453 8.02. 89 1.32 1.26 



Le bœuf a haussé de 2 centimes par kilog.; le veau de I centime; le porc de 

 5 centimes; le mouton a baissé de 1 centime. — Sur les marchés des déparle- 

 ments, on cote : Nancij, bœuf, 84 à 86 fr, les 50 kilog. nets; vache, 75 à 80 fr.; 

 taureau, 70 à 76 fr.; veau (vit), 52 à 60 fr.; mouton, 90 à 105 fr.; porc, 65 à 70 fr. 

 — Bergiies, bœuf, fr. 80 à ir. 90 le kilog. net; veau, 1 fr. 05 à 1 fr. 20; 

 mouton, fr. 90 à fr. 93 ; porc, fr. 75 à fr. 90. —Reims, bœuf, 1 fr. 60 à 

 1 fr. 70 le kilog. net; vache, 1 fr. 52 à 1 fr. 60; veau (vit), 1 fr. 28 à 1 fr. 46; 

 mouton, l fr. 95 à 2 fr. 05; porc (vif). fr. 82 à fr. 86. — Rouen, bœuf, 

 1 fr. 35 à 1 fr. 60; vache, 1 fr, 35 à 1 fr. 50; veau, 2 fr. à 2 fr. 30; mouton, 

 1 fr. 85 à 2 fr. 10; porc (vif), 1 fr. 10 à 1 fr. 15. — Le Mans, bœuf, 1 fr. 50; 

 vache, 1 fr. 45; veau, 1 fr. 25 à 2 fr. 10; mouton, 1 à 2 fr. 10. —Nantes, 

 bœuf, fr. 78 à fr. 86 le kilog. vif; veau, 1 fr. 25 à 1 fr. 30 ; mouton, 1 fr. 

 à 1 fr. 05. — Bourg, 60 à 78 fr. les 100 kilog. vifs; veau, 98 à 110 fr.; porc, 

 74 à 82 fr. — Le Pwj, bœuf, 95 à 100 fr.: vache, 75 àSOfr.; veau, 110 à 115 fr.; 

 mouton, 75 à 80 fr.; porc, 95 à 100 h.— Lyon, bœuf, 145 à 170fr.les 100 kilog. 



