98 NOUVELLES PLANTES FOURRAGERES. 



obtentions des dix dernières années. La plante, vue à distance, a l'as- 

 pect d'un cliou; elle est très grosse, vigoureuse, rustique. Ses feuilles 

 sont très grandes, largement cloquées et d'un vert pâle. Sa pomme 

 grosse, légèrement aplatie, est assez serrée et très tendre, qualité dont 

 il serait permis de douter au premier abord. On peut la semer sans 

 crainte en toute saison et tous les modes de culture lui conviennent, 

 elle se force bien sous châssis et résiste en été aux plus grandes 

 chaleurs : elle a fait ses preuves pendant les étés secs de ces dernières 

 années. Enfin, la dernière récolte se fait sous le climat septentrional 

 en novembre. 



Le pois géant de Saumur (fig. 11) est une bonne variété à rames 

 demi-hâtive, atteignant près de 2 mètres de hauteur. Les cosses 

 grosses et larges contiennent 8 à 10 gros grains blancs, très tendres, 

 d'excellente qualité, mais ayant le défaut de se piquer facilement. 

 Sauf ce défaut, c'est une variété recommandable en tous points. On 

 peut l'employer avantageusement dans les grands jardins ainsi que 

 dans la culture maraîchère ; mais, dans les petits jardins d'amateurs^ 

 sa cjrande taille semblerait excessive. 



Le pois Roi des Serpettes (fig. 12) est une amélioration du pois 

 Serpette à grain vert. C'est certainement une des meilleures obtentions 

 de ces dernières années dans le genre pois. C'est une plante vigoureuse, 

 trapue, ramifiée, ne dépassant pas m. 80 à 1 mètre de hauteur. Les 

 feuilles sont raides, d'un vert glauque; de même que la tige, elles sont 

 recouvertes d'une pruine grisâtre. Les fleurs nombreuses apparaissent 

 vers la dixième paire de feuilles et donnent suite à des gousses grosses, 

 longues, renflées comme celles du pois Serpette à grain vert, et conte- 

 nant 7 à 8 grains. Le pois Roi des Serpettes est une variété vraiment 

 méritante qui paraît appelée à remplacer par la suite la variété dont il est 

 issu; comme elle, il est demi-hâtif, produit abondamment et déplus, 

 il a le grand avantage d'être à demi-rames et de bien se tenir. 



J. DE Pradel. 



LES LAITERIES COOPÉRATIVES DES GHARENTES 



ET DU POITOU — II 



La porcherie de Maillezais a produit, en 1894, un bénéfice net 

 de 28,945 francs, dans lequel figure, pour la somme de 14,400 fr., 

 la plus-value de l'inventaire de la porcherie en janvier 1895 sur l'in- 

 ventaire de janvier 1894. Son exploitation a permis de rembourser, 

 au cours de l'année 1894, 15,000 francs sur l'emprunt constitutif de 

 ,1a Société (50,000 fr.), de faire face au service des intérêts encore dus 

 et de contribuer, pour une somme de près de 5,000 francs, à l'amé- 

 lioration ou entretien du matériel de la laiterie. De ce résultat si re- 

 marquable il convient de rapprocher le fait que les sociétaires de la 

 laiterie de Maillezais ont touché, pendant la même année, le prix 

 moyen de fr. 1 17 par litre de lait. Au printemps de 1895, la laite- 

 rie de Maillezais traitait 7,500 litres de lait par jour et nourrissait 

 350 porcs estimés 25,000 francs. 



Malgré les gros bénéfices que peut donner l'exploitation d'une por- 

 cherie annexée à une laiterie coopérative, certaines sociétés ont renoncé 

 à exploiter elles-mêmes leur porcherie, soit par suite de difficultés 



