DES DENRÉES AGRICOLES (18 JANVIER 1896). 115 



Blés. — Après quelques jours de froid, le dégel est survenu brusquement et la 

 température douce et humide est revenue raviver les appréhensions des agricul- 

 teurs. Nos marchés ne présentent toujours que peu d'intérêt; la culture fait peu 

 d'ofl'res à cause des bas prix ; mais la demande est toujours aussi calme et les 

 cours ne présentent aucun changement notable. Le mouvement des importations 

 de blé étranger sur l'Europe est en ce moment peu important, et toutes les places 

 conservent leurs cours avec des affaires calmes. 



A la halle de Paris du mercredi 15 janvier, les affaires n'étaient pas plus faciles 

 que la semaine précédente; les farines se vendent toujours à de bas prix ; la meu- 

 nerie s'abstient. Les offres sont très restreintes, malgré cela les prix se main- 

 tiennent difficilement; les blés blancs se cotent, 18 fr. 50 à 19 fr. 25 les 100 kil. 

 en gare d'arrivée à Paris; les blés roux 18 fr. 25 à 18 fr. 50. Au marché de spécu- 

 lation, la tendance était lourde en clôture, après un début assez régulier; le blé 

 disponible a été coté 18 fr. 25 à 18 fr. 50, ainsi que le livrable courant du mois; 

 février, 18 fr. 50 à 18 fr. 75; les autres époques, 18 fr. 50 à 19 fr. 50. Les cours 

 des blés étrangers sont toujours nominaux dans nos ports du Havre et de Dun- 

 kerque. — A Marseille, le marché a été assez ferme la semaine dernière; les 

 prix des blés russes y ont été soutenus dans les environs 13 fr. 45 les 100 kilog. 

 en entrepôt. A Odessa, les transactions sont devenues plus actives à la fin de la 

 S3maine dernière; les cours du blé ont varié de 11 fr. à 13 fr. 20. Les plants 

 américains étaient en légère hausse au commencement de celte semaine. 



Seigles. — La demande reste peu active; les prix sont tenus de 10 fr. 75 à 



11 fr. les 100 kilog. à Paris. 



Orges. — L'exportalion est pour ainsi dire nulle, et le port de Dunkerque 

 reçoit toujours d'importants arrivages d'orges d'Algérie et de Tunisie pour la 

 brasserie et la malterie du Nord. Les prix des orges indigènes sont les mêmes 

 qae la semaine précédente; les orges algériennes et tunisiennes valent 12 fr. 75 à 

 13 fr. les 100 kilog. délivrés sur wagon. — En fait d'escourgeons, il ne se traite 

 guère que des rachats pour le découvert, le Centre et la Beauce ne voient presque 

 plus d'offres sur leurs marchés; à Paris, on cote 15 fr. 75 à 16 fr. les 100 kilog. 

 en gare d'arrivée. 



Malts. — Prix sans changements, avec une demande peu active, quoique la 

 fabrication marche toujours. 



Avoines. — La tendance est meilleure que la semaine dernière; les offres en 

 culture sont moins nombreuses. A Paris, on cote toujours 14 fr. 50 à 16 fr. 25 

 les 100 kilog. suivant provenance couleur et qualité. Les avoines de Suède, 15 fr. 

 à 15 fr. 25 ; les Liban noires et blanches, 14 fr. 



Maïs, — La demande s'est un peu ralentie; les maïs roux de la Plata et des 

 Etats-Unis sont tenus à 12 fr. 25 les 100 kilog. sur ^Yagon au Havre ; les bigarrés, 



12 fr. 25. 



Sarrasins. — Cours fermement tenus de 11 fr. 75 à 12 fr. les 100 kilog. en 

 gare d'arrivée à Paris. 



Fèves et féveroles. — Les féveroles indigènes sont bien tenues à 17 fr. 50 les 

 100 kilog. à Paris; celles d'Egypte valent 15 fr. à Marseille; les cosses de fèves 

 mélangées valent de 9 fr. à 9 fr. 50. 



III. — Farines. — Issues. 



Farines de consommation. — Toujours même lenteur dans les transactions. 

 La marque de Corbeil reste cotée 45 fr. les 157 kilog. nets ou 28 fr. 66 les 

 100 kilog. 



Farines de spéculation. — La tendance est lourde. Au marché du 15 janvier, 

 on a coté : farines douze-marques^ disponibles et courant du mois, 40 fr. les 

 157 kilog. nets; livrables février, 40 fr. 25 à 40 fr. 50; mars à août, 41 fr. à 

 42 fr. 25. 



Farines de fèves. — Les prix sont bien tenus de 22 à 25 fr. les 100 kilog. sui- 

 vant marques. 



Issues. — Les sons restent demandés pour la Normandie et les prix sont bien 

 tenus comme suit : gros son écailles, 11 fr. 75 à 12fr. les 100 kilog.; supérieurs, 

 11 fr. 25 à 11 fr. 50; sons deux cases, 11 fr. à 11 fr. 25; trois cases, 10 fr. 50 

 à 11 fr,; sons fins, 9 fr.; recoupettes, 9 fr. à 9 fr. 50; remoulages blancs, 14 à 

 16 fr.; bis, 12 à 13 fr.; bâtards, 13 fr. — Les gros sons de seigle valent 9 fr. 50; 

 les sons fins et les recoupettes, 7 tr. 50 à 8 fr.; les remoulages, 9 fr. 50 à 10 fr. 



