DES DENRÉES AGRICOLES (25 JANVIER 1896). 159 



Viande à la criée. — Derniers cours de la halle de Paris : bœuf, quart de 

 derrière, 1 fr. 00 à 1 fr. 70; quart de devant, Ofr. 80 à 1 fr. 36; aloyau, 1 fr. 20 

 à 2 fr. 40; — veau extra, 2 fr. 30 à 2 fr. 40; 1" quai., 2 fr. 10 à 2 fr. 26; 

 2' quai., 1 fr. 90 à 2 fr. 06; 3^ quai., 1 fr. 66 à 1 fr. 80; 4" quai., 1 fr. 40 

 à 1 fr. 60 ; pans et cuissots, 1 fr. 70 à 2 fr. 70; — mouton, 1^^ quai., 1 fr. 86 

 à 2 fr. 00; 2e quai., 1 fr. 46 à 1 fr. 80 ; 3« quai., 1 fr. 00 à 1 fr, 40; gigots, 

 1 fr. 60 à 2 fr. 30; carrés et parés, 1 fr. 20 à 2 fr. 80; agneaux, 1 fr. 10 à 1 fr. 90; 



— porc, 1" quai., 1 fr. 20 à 1 fr. 30 ; 2«' quai., 1 fr. 10 à 1 fr. 18; 3» quai. 

 fr. 90 à 1 fr. 08; poitrines salées, 1 fr. 40 à 1 fr. 80. A. Remy. 



MARCHÉ AUX BESTIAUX DE LA VILLETTE 



I. — Provenances des marchés des 17 et 20 Janvier. 



Bœufs. — Ain, 24; Aisne, 23; Alliei-j 349; Cantal. 5; Charente, 185; Charente-Inférieure, 24; 

 Cher, 62; Corrèze. 10; Gôle-d'Or, 10; (-ôtes-i^u-lNorcl, 22; Creuse, 93; Deux-Sèvres, 88; Dordogne, 

 159, Finistère, 95; Inare, 75; Loire, 30; Loire-Inférieure, 487; Loiret, 2; Maine-et-Loire, 639; 

 Manche, 6: Mayenne, 191; Morbihan, 256; Nièvre, 102; Nord, 15; Orne, 17; Puy-de-Dôme, 48; 

 Haute-Saône, 40; Saône-et-Loire, 6; Sarthe, 6; Seine-et Marne, 4; Seine-et-Oise, 1; Somme, 3; 

 Tarn-et-Garonne, 6; Vendée, 55n: Vienne, 89; Haute-Vienne, 224; Yonne, 23. 



Veaux. — Aube, 280; Aveyron^ 282; Calvados, 31; Cantal. 11; Eure, 113; Eure-et-Loir, 153; Loi- 

 ret, 152; Maine-et-Loire, 25; Manche, 15; Marne, 89; Oise, 3; Pas-de-Calais, 101; Sarthe, 150; 

 Seine-Inférieure, 196; Seine-et-Marne, 132; Seine-et-Oise, 53; Haute-Vienne. 67; Yonne, 91; Hol- 

 lande. 126. 



Moutons. — Aisne, ,1944; Basses-Alpes. 338; Hautes-Alpes, 175; Ardennes, 62; Ariège, 248; 

 Aube, 107; Aveyron, 625; Bouches-du-Rhône^ 275; Cantal, 490; Cher, 161; Côle-d'Or,' 5822; Creuse, 

 75: Dordogne, 1.54; Drôme, 50; Eure, 170; Eure-et-Loir, 1302: Hérault, 60; Indre, 52; Haute-Loire, 

 54: Loiret, 664; Lot, 3254; Lot-et-Garonne, 30; Marne, 50; Meuse, 95; Nièvre, 567; Seine-et-Marne, 

 1511; Seine-et-Oise, 1257; Tarn, 190; Tarn-et-Garonne, 74; Vaucluse, 242; Vienne, 291; Haute- 

 Vienne, 1050; Yonne, 622. 



Sanatorium. — Allemagne, 2759; Autriche-Hongrie, 8676. 



Porcs. — Allier, 259; Calvados, 192; Charente, 183; Cher, 138; Côtes-du-Nord, 278; Creuse, 

 299; Deux-Sèvres, 617; Ille-et-Vilaine, 412; Indie, 733; Indre-et-Loire, 93; Loire-lnferieure, 956; 

 Loir-et-Cher, 68; Maine-et-Loire, 1268; Manche, 230; Mayenne, 319; Puy-de-Dôme, 40; Sarthe, 

 1474; Seine, 14; Vendée, 845; Haute-Vienne, 175; Hollande, 158. 



II. — Marchés du jeudi 23 Janvier 1896. 



I. — Cours de la viande à l'abattoir {par 50 kilog.) 

 Bœufs Veaux^ Mouto ns. 



1' quai. 2* quai. 3* quai. i" quai. 2' quai. 3' quai. 1" quai. 2° quai. 3* qnal. 



fr. fr. fr. fr. fr. fr. fr. fr. fr. 



77 71 65 118 110 97 95 87 78 



Cours de la charcuterie. — On vend à la Villette par 50 kilog. : P® qua- 

 lité, 62 à 64 fr.; 2% 58 à 60 fr.; poids vif, 40 à 44 fr. 

 II. — Marché du bétail sur pied. 



Poids Cours officiels. Commissionnaires en bestiaux 



Animaux général. !'• 2* 3" Prix 1'* 2* 3' Prix 



amenés, invendus, kil. quai. quai. quai. extrêmes. quai. quai. quai, extrêmes. 



Bœufs 1,863 187 365 1 60 1 50 1 40 1 30 1 66 1 58 1.48 1 38 1.28 1.64 



Vaches.... 366 12 260 1 58 1 48 1.38 1.28 1.60 1 56 1.46 1 36 1.26 1.58 



Taureaux.. 190 » 406 1 30 1.20 1.12 1.02 1.40 1.28 1.13 1 10 1.00 1.38 



Veaux 1,446 189 79 2 40 2 16 1.76 1 66 2.44 » » » » » 



Moutons... 12,166 265 21 2 02 1 92 1 76 1 66 2.12 » » » » » 



Porcs gras . 4,777 55 90 1.30 1.22 1 18 1.14 1 36 » » » » » 



— aaipes. » » »»»»»»»»»»» 

 Vente moyenne. 



PRÉVISIONS MÊTÉOROLOaiQUES (26 janvier-2 février) 



Après une accalmie, des vents avec neiges ou pluies, suivant la 

 situation du lieu d'observation, sont de nouveau probables le 28 jan- 

 vier. Abaissement sensible de la température le lendemain. En se 

 relevant la température produit, le 30 janvier, de nouvelles perturba- 

 tions atmosphériques assez violentes, qui se prolongent presque sans 

 interruption jusqu'au 2 février. Albert Berthot. 



BOITE AUX LETTRES 



L. C, à D. [Marne). — Vous trou- 1 ce numéro la réponse à votre question 

 erez précisément dans la chronique de ' relative aux concours régionaux en 1896. 



