TRAVAUX DU LABORATOIRE DE ZOOTECHNIE DE GRIGNON. 173- 



écarts parfois énormes qui existent, d'une année à l'autre, dans la com- 

 position chimique d'une même plante récoltée sur une même exploi- 

 tation. 



Prenons l'avoine grise, par exemple. — En 1893 nous y constatons 

 une teneur en protéine de 15.31 pour 100; en 1894 cette richesse 

 descend jusqu'à 11.14 pour 100, soit plus d'un quart en moins; en 

 sorte que la première, dont la relation nutritive est de 1 : 3.7, peut être 

 classée dans la catégorie des avoines très riches, tandis que la deuxième 

 appartient à la catégorie des avoines très pauvres avec une relation 

 nutritive de 1 : 5. 4. 



A quoi pouvons-nous attribuer ces faits? 



La constitution du sol et sa richesse en matières fertilisantes, les 

 conditions météorologiques pendant la période de végétation ainsi que 

 la façon dont se sont effectués la récolte et la conservation, sont 

 autant de facteurs qui entrent en jeu pour faire varier la composition 

 de la plante ; aussi est-il fort difficile de déterminer exactement la 

 cause des variations observées. Cependant, dans notre cas particulier, 

 ce grand écart que nous constatons entre la richesse de l'avoine de 

 1893 et celle de l'avoine de 1894 existe non seulement pour cette 

 plante, mais encore pour toutes les autres dont nous donnons la com- 

 position chimique ; seule la pomme de terre fait exception. Il est bien 

 certain que ce n'est pas là un pur effet du hasard; on ne doit en cher- 

 cher la cause que dans la grande sécheresse prolongée que nous avons 

 eu à subir à cette époque et qui a eu pour résultat de diminuer la quan- 

 tité de récoltes en en augmentant la qualité. On n'avait pas encore 

 jusqu'ici pris garde à ce fait : nous y appelons l'attention. 



Après ce que nous venons d'exposer et étant données les grandes va- 

 riations observées dans la constitution chimique des plantes, nous ne 

 saurions trop recommander aux agriculteurs de se renseigner exacte- 

 ment sur la composition des aliments qui doivent entrer dans la ration 

 journalière de leurs animaux; ils seront ainsi à même de composer 

 cette ration d'une manière plus judicieuse. Paul Gay, 



Répétiteur de zootechnie à l'Ecole nationale d'agriculture de Grignon 



IMPORTATIONS EN EUROPE DE CHEVAUX AMÉRICAINS 



Comme suite à mes notes antérieures, je crois devoir donner con- 

 naissance d'une manière succinte du rapport officiel fait par le Secré- 

 taire d'agriculture, l'honorable J. Sterling Morton, sur la situation de 

 l'agriculture aux Etats-Unis d'Amérique pendant les huit premiers 

 •mois de l'année 1895, en ce qui concerne les exportations de chevaux. 

 Ce passage de son rapport est intitulé : Les chevaux américains sur le 

 marché du monde. 



Il expose que pendant les huit premiers mois des années 1893, 

 10,177 chevaux; 1894, 15,614 chevaux; 1895, 22,755 chevaux ont 

 été exportés d'Amérique en Angleterre pour la somme totale de 

 2,947,000 dollars. 



La moyenne des prix des chevaux hongres américains, sur le mar- 

 ché anglais pendant cette période de 1895, a été de 155 doU. 50. Les 

 prix des chevaux hongres du Canada n'avaient été que de 141 dollars, 

 et de ceux d'Allemagne, de 56 dollars. Le prix des chevaux américains 



