CHRONIQUE AGRICOLE (s février me). 



Uiscussion à la Chambre des députés «ur les propositions de loi relatives à la répression des 

 fraudes dans le commerce des beurres. — Nécessité d'une séparation complète de l'industrie de 

 la margarine et de la laiterie. — Evaluations publiées par le Ministère de l'agriculture sur la 

 situation des récoltes d'automne au milieu de janvier. • — Analyse de ces renseignements. — 

 La situation du fourrage. — Retrait du projet de loi sur l'évaluation du revenunet des pro- 

 priétés non bâties. — Questions .lu Ministre de l'agriculture sur l'importation des viandes frigo- 

 rifiques et du bétail vivant. — Diminution de la fit-vre aphteuse. — Mesures de police sanitaire 

 à la frontière d'Espagne. — Note relative à l'importation des chevaux américains. — Le projet 

 de loi sur la lutte contre la tuberculose des bêles bovines. — Arréié relatif à la circulation des 

 vignes américaines. — Les écoles de grelfage de la vigne dans la Charente. — Organisation 

 d'un concours provincial à Saint-Brieuc par la Société des agriculteurs de France. — Lettre de 

 M, le vicomte de I.orgeril. — Arboriculture fruitière. — Distribution de greflés de poiriers, de 

 pruniers et do pommiers de table par la Station agronomique de la Seine-Inférieure. — Note 

 de M. Canibon sur les fraudes sur les scories phosphatées. — Lettre de M. Lugol sur les tour- 

 teaux de sésame sulfurés. — Nécrologie. — Mort de M. Jules Reiset. — Concours d'étalons 

 mulassiers à Niort. — Le prochain concours de Limoges. — Exposition d'aviculture. — Prochain 

 congrès international de chimie appliquée. — Etude de M. Marcassin sur l'agriculture dans le 

 Sahara de Conslantine. 



I. — Les fraudes dans le commerce des beurres. 



La Chambre des députés a commencé la discussion des proposi- 

 tions relatives à la répression des fraudes dans le commerce des 

 beurres, mais elle est encore loin de l'avoir achevée. Il est difficile de 

 prévoir quelles mesures prévaudront; mais il paraît peu probable, 

 d'après les premiers résultats acquis, que le Parlement accepte enfin 

 la solution tant désirée par les agriculteurs, c'est-à-dire la suppres- 

 sion des fraudes à leur origine. Chacun sait qu'aujourd'hui les falsi- 

 fications du beurre se pratiquent sur une échelle énorme; elles ont 

 provoqué une baisse désastreuse dans les prix. Chacun sait qu'en 

 même temps l'industrie de la margarine prospère de plus en plus, et 

 que des progrès récents réalisés dans cette industrie ont eu pour résul- 

 tat de rendre la fraude de plus en plus facile à pratiquer et de plus 

 en plus difficile à déceler. Dès lors, il n'y avait qu'un moyen de mettre 

 un terme à ces abus, c'était de forcer l'industrie de la margarine à 

 reprendre son caractère normal, et à rendre à l'industrie laitière une 

 autonomie qu'elle n'aurait jamais dû perdre. C'est ce que quelques 

 députés, au premier rang desquels on doit placer M. le comte de 

 Saint-Quentin, ont essayé de faire comprendre à la Chambre des dé- 

 putés. Ils ont montré combien était grand le danger de favoriser une 

 confusion quelconque. Malheureusement, la Chambre s'est laissée en- 

 traîner par des considérations sentimentales qui ne donnent jamais de 

 bons résultats. Elle a repoussé l'art T"" du projet de la Commission 

 pour y substituer celui du projet du Gouvernement qui admet l'in- 

 troduction du lait ou de la crème dans la fabrication de la margarine. 

 Nous n'hésitons pas à déclarer que c'est une faute grave. Sans doute, 

 elle pourra être atténuée dans une certaine mesure par les mesures 

 qu'on pourra prendre; mais elle n'en subsistera pas moins, et elle 

 empêchera ces mesures d'avoir leur complète efficacité. Nous crai- 

 gnons fort que l'avenir nous donne absolument raison à cet égard. 

 IL — La situation des récoltes. 



Le Ministère de l'agriculture vient de publier, comme il le fait 

 chaque année, au Journal officiel du 1" février, une évaluation de la 

 situation des récoltes en terre au milieu de janvier, en ce qui con- 

 cerne les semailles d'automne. Etablie d'après les rapports des pro- 

 fesseurs départementaux d'agriculture, cette évaluation se rapporte 

 surtout au blé et au seigle pour lesquels elle indique la superficie 



N» 1525. — Tome I" de 1896. — 8 kéyrier. 



