ORGE DE BRASSERIE A ESSAYER. 219 



« Quoique la culture de Vorg<^. de brasserie soit très recoramandable en Beauce, 

 on la délaisse cependant. Pour la de'velopper, il faudrait, par des essais répétés, 

 chercher une variété mûrissant bien et assez résistante à la verse; enfin, amener 

 les cultivateurs à ne plus considérer l'orge comme une culture secondaire de 

 printemps dont ils ne s'occupent qu'après toutes les autres. ^ 



IV. — Si nous embrassons l'ensemble des expériences que nous 

 venons de passer en revue, nous constatons que dix fois sur quatorze, 

 l'orge de Hanna a fourni des rendements plus élevés que les orges 

 locales; quant à la qualité du grain à laquelle le brasseur attache un 

 si grand prix, partout elle a été très remarquée. 



Quoiqu'il soit peu judicieux de tabler sur les résultats d'une seule 

 campagne, je n'hésite pas cependant à recommander l'orge de Hanna 

 aux producteurs d'orge de brasserie; sa précocité la désigne surtout 

 pour les terres légères, calcaires ou siliceuses où l'échaudage est à 

 craindre. 



L'orge de Hanna est pour nous une vieille connaissance ; nous 

 l'avons cultivée à la Station dessais de semences de l'Institut agrono- 

 mique pourla première fois en 1 887, concurremment avec les meilleures 

 variétés d'orges industrielles des différents pays de l'Europe. Elle nous 

 avait déjà frappé par la belle qualité de son grain, court et plein, la 

 finesse et la belle couleur de l'écorce et surtout par sa précocité. Une 

 seule variété pouvait lui être comparée à ce double point de vue, c'est 

 l'orge de Moravie. J'ajoute que l'orge de Hanna et l'orge de Moravie, 

 cultivées à la Station, nous ont paru extrêmement voisines, sinon 

 identiques. L'orge de Moravie que nous avons recommandée aux agri- 

 culteurs, il y a bientôt dix ans, a parfaitement réussi en Beauce; les 

 comptes rendus annuels des champs d'expériences de notre excellent 

 ami, M. Garola, professeur départemental d'agriculture d'Eure-et-Loir, 

 en font foi. 



En Autriche-Hongrie, l'orge de Hanna est considérée comme la 

 meilleure variété industrielle. 



J'ai sous les yeux les résultats de quelques-unes des expériences 

 poursuivies l'année dernière en Allemagne par la Station de l'Associa- 

 tion des brasseurs créée spécialement en vue de déterminer les orges 

 de brasserie les plus recommandables : celle de Hanna arrive au pre- 

 mier rang. Les mérites de cette variété sont nombreux; ils me parais- 

 sent assez solidement établis pour engager les producteurs d'orge de 

 brasserie à en tenter la culture au moins sur de petites surfaces. 



Pour se procurer des semences, qu'on ne trouve pas dans le com- 

 merce, il faudrait s'adresser soit aux agriculteurs qui l'ont déjà essayée 

 en 1895, soit à la Société pour l avancement de l'agriculture expérimen- 

 tale d'Autriche-Hongrie, laquelle a pour président M. Em. de Pros- 

 kovvetz, à Kvvassitz (Moravie). E. Schribaux, 



Directeur de la Station d'essais de semences 

 à l'Institut national agronomique. 



SITUATION AGRICOLE EN ALSACE-LORRAINE 



A LA FIN DE L' ANNÉE 1895 



Depuis quelques semaines nous jouissons d'un temps relativement 

 fort doux : des pluies abondantes ont alterné avec des coups de vent 

 très violents en novembre et en décembre, et ont occasionné en difîé- 



