LA SOCIÉTÉ POMOLOGIQUE AMÉRICAINE. 



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Aujourd'hui, dans quelques Etats, la production des fruits est si 

 abondante qu'on ne peut les utiliser qu'en ayant recours aux appareils 

 de dessiccation par la chaleur ou aux procédés de conserve, dits pro- 



cédés Appert. Ces divers moyens ont l'avantage de faciliter l'exporta- 

 tion au loin d'excellents produits, sous une forme et un poids très ré- 

 duits tandis qu'en Europe, les prunes, les figues, les noix, les amandes 

 et les raisins secs sont seuls les objets d'un assez grand commerce. 



