226 LA SOCIÉTÉ POMOLOGIQUE AMÉRICAINE. 



Près de nous, l'Allemagne a fait venir des Etats-Unis divers modèles 

 d'évaporateurs, puis les appareils usités pour peler et trancher les 

 fruits, de sorte qu'en cas de surabondance de récolte, quand la vente 

 des fruits paie à peine les frais de cueillette, on est prêt à utiliser les 

 récoltes et à en reporter l'usage dans les mois de l'année où l'on est 

 privé de fruits frais. J'ai signalé il y a longtemps les divers appareils 

 usités aux Etats-Unis et les ressources qu'offre la dessiccation à la pro- 

 duction horticole*. 



Le dernier Congrès de la Société pomologique américaine s'est tenu 

 à Ocala, en Floride, dans le climat de l'oranger. Cette' année, il s'est 

 tenu les 16, 17 et 18 janvier à Sacramento, en Californie, sous la pré- 

 sidence du digne et sympathique M. P.-J. Berckmans, d'Augusta, qui 

 a succédé à M. Marshall P. Wilder. Traverser un immense continent 

 comme celui de l'Amérique du Nord, aller de la Floride, en bordure 

 sur l'océan Atlantique, à la Californie sur l'océan Pacifique, montre 

 quel prix on attache à l'étude des questions arboricoles, en allant les 

 observer dans des climats si divers et à de si grandes distances. 



Comme d'habitude, le rapport publié par la Société renferme le texte 

 de sa constitution, les noms des présidents et vice-présidents dans cin- 

 quante Etats, la désignation des divers comités des finances, des fruits 

 locaux ou étrangers, etc., et la liste des membres au nombre de 340. 



Dès le 21 aoijt 1894, un programme avait été envoyé en immense 

 quantité dans tous les Etats, dans le Canada et la Colombie anglaise 

 pour annoncer le lieu et le but du Ccngrès, les facilités et les diminu- 

 tions offertes par les hôtels, puis les excursions intéressantes qui 

 seraient proposées. 



Le 1 6 janvier, le président a ouvert la session en faisant remarquer 

 que l'Etat de Californie datait de 1848, qui était l'année de la fonda- 

 tion de la Société. A cette époque, on ne songeait qu'aux mines d'or 

 qu'on a quittées pour la production du blé; maintenant toutes les vues 

 se tournent vers la production des fruits. 



Après ces préliminaires, M. Lelong, secrétaire de la Société d'hor- 

 ticuiture de l'Etat, fit ressortir la position particulièrement favorable 

 de la Californie, qui a 700 milles de longueur avec des montagnes de 

 5,000 mètres d'élévation. On y trouve tous les produits des climats 

 tropicaux ou tempérés. 



En 1894, il s'est exporté près de 30,000 wagons de fruits d'une 

 valeur de plus de 100 millions de francs. L'exportation seule des 

 fruits desséchés a dépassé 48 millions de kilog. et celle des raisins, 

 30 miJions. La figure 21 donne l'idée du vignoble immense de 

 Natoma et la figure 22, la disposition d'un verger de cinq ans à Oran- 

 gevale. 



Ce qui caractérise les cultures de l'Etat, ce sont les irrigations qui 

 ont été établies sur une échelle immense. Pendant près de huit à neuf 

 mois, les pluies sont inconnues en Californie ; on y supplée avantageu- 

 sement par l'irrigation qui est déjà établie sur 1,600,000 hectares, 

 comme on l'a fait en Algérie pour les orangeries. 



De cette manière on peut donner aux plantes la quantité d'eau 



1. Depuis ce moment, un evcellent ouvrage, intitulé : Traité pratique du séchage des fruits, 

 a été publié, en 1893, à la Librairie agricole par MM. J, Nanotet L. Tritscbler. 



