288 CHRONIQUE AGRICOLE (22 FÉVRIER 1896). 



des terres arables et l'usage de ces analyses pour les cartes agronomi- 

 ques. D'un autre côté, il a augmenté le travail qu'il poursuit sur les 

 terres arables du département; ce travail est achevé pour les terres de 

 72 communes. — Il convient de signaler aussi des notes importantes, 

 notamment sur l'analyse des beurres, sur la composition de la bette- 

 rave, sur celle des eaux résiduaires de sucrerie et de distillerie. La 

 conclusion des observations sur ce dernier sujet est que, si la filtra- 

 tion à travers le sol est insuffisante pour transformer ces eaux indus- 

 trielles en eaux potables, elle suffit au moins pour retenir la plus 

 grande partie de leurs matières fertilisantes et pour rendre possible 

 leur déversement dans les cours d'eau. Toutes les fois qu'on peut le 

 faire, il est d'une haute utilité d'employer ces eaux pour l'irrigation 

 du sol. 



XV. — Concours (Tanimaux de boucherie. 



La période annuelle des concours d'animaux de boucherie est com- 

 mencée; quelques-unes de ces solennités ont déjà eu lieu. — Au con- 

 cours organisé par le Comice de Tarbes (Hautes-Pyrénées), les princi- 

 paux prix ont été attribués comme il suit : bœufs,M. Sylvain Capbern, 

 à Bernac-Debat ; vaches, M. Abadie Pascalot, à Momères ; moulons, 

 M. Courtade-Biron, à Bernac-Debat; brebis, M. Viron-Peyroulet, à 

 Montgaillard ; po)'cs, M. Perrin-Peyta, à Laloubére. 



A Pamiers (Ariège), le concours qui a eu lieu le 9 février, a été par- 

 ticulièrement réussi, tant pour le nombre que pour la qualité des bêtes 

 exposées. Il était organisé par la Société d'agriculture de l'Ariège et le 

 Comice de Pamiers. Les principaux prix ont été décernés ainsi : race 

 bovine ariégeoise, M. Pierre Sarcla, à Pamiers; autres races bovines, 

 M. Pierre Carretié, à Montant; moutons, M. Paulin Baylé, à Laborie; 

 porcs, M. Casimir Barthez, à Bonnac. 



XVI. — Concours spécial de la race berrichonne. 



Un concours spécial de la race ovine berrichonne aura lieu, cette 

 année, pour la troisième fois, dans le département du Cher ; il se tiendra 

 dans le courant du mois de mai, et il sera organisé par les soins de 

 l'Administration préfectorale. Le programme et la date en seront 

 publiés prochainement. 



XVn. — Emploi du blé pour la nourriture du bétail. 



Nos lecteurs se souviennent certainement des intéressants articles de 

 M. Gaston De Vaux, secrétaire général adjoint de la Société d'agri- 

 culture de Seine-et-Oise, que nous avons publiés sur ce sujet. 

 M. De Vaux a réuni et complété ces articles de manière à former un 

 livre qu'il vient de publier sous le titre : Le blé à 27 francs les 

 100 kilog. (librairie Louis Luce, à Versailles; prix : 1 fr. 50). Le 

 but de l'auteur est, comme on le sait, d'accumuler les preuves pour 

 démontrer qu'aux cours actuels l'agriculteur a beaucoup plus d'intérêt 

 à faire consommer le blé par le bétail qu'à le vendre sur les marchés ; 

 il s'inspire, en outre, de ce principe très juste que « l'élevage ou 

 mieux la production de la viande compensera un peu pour les culti- 

 vateurs les perles de toutes sortes qu'ils ont à subir de tous les côtés. » 



Henry Sagimer. 



