296 UTILITÉ DU CONTROLE SANITAIRE DES ABATTOIRS. 



et syndicats agricoles, en intervenant isolément à ce sujet, auprès de 

 leurs députés, sénateurs, conseillers généraux, conseillers d'arrondis- 

 sement et conseillers municipaux, en interpellant sur ce point, dans 

 les réunions publiques, ceux de leurs concitoyens qui aspirent à être 

 leurs commettants politiques ou ceux de leurs élus qui rendent compte 

 de leur mandat. 



Pour les habitants des campagnes, l'extinction des épizooties et la 

 destruction des viandes impropres à la consommation sont des sujets 

 de premier ordre, certainement plus intéressants que des questions 

 purement doctrinales ou spéculatives. Pendant les grandes vacances 

 parlementaires de 1895, un député a pu captiver l'attention d'un 

 groupe délecteurs d'un village de l'Aube, en expliquant, sur le désir 

 de 1 un de ses auditeurs, sa manière de voir à l'égard du projet de loi 

 sur la tuberculose bovine et les injections diagnostiques de tubercu- 

 line. Les membres du Parlement, qui ont l'excellente habitude de 

 s'enquérir des besoins et des aspirations des populations qu'ils repré- 

 sentent, ne perdront pas le temps de leurs loisirs en l'occupant d'une 

 façon analogue, c'est-à-dire en sentretenant avec leurs électeurs des 

 avantages inappréciables que les communes rurales peuvent retirer 

 d'une bonne hygiène publique et d'une bonne police sanitaire. 



Un roi de France s est acquis une grande popularité en symbolisant 

 ses vœux, en faveur du bien-être de la nation, par le souhait de la poule 

 au pot à chaque paysan tous les dimanches. La viande saine et man- 

 geable, mise à la portée de tous les Français, tous les jours, dans les 

 campagnes comme dans les villes, voilà un résultat moins idéal, mais 

 aussi bienfaisant que celui convoité par Henri IV. Xous espérons 

 fermement qu'il sera réalisé à bref délai par la troisième République, 

 désireuse de rendre son œuvre d'amélioration sociale plus complète et 

 partant plus populaire. Quant au reste, c'est-à-dire la disparition des 

 maladies contagieuses qui sont les fléaux de nos écuries, étables, ber- 

 geries et porcheries, il viendra par surcroît, grâce à l'emploi des 

 mêmes moyens. On ne pourrait, plus à propos, faire d'une pierre deux 

 coups. Ch. Morot, 



Vétérinaire à Troyes. 



LA LUTTE CONTRE LES MARCHÉS FICTIFS A L'ÉTRANGER 



LE MOUVEMENT CONTRE LA SPÉCULATION EN AUTRICHE ET EN ALLEMAGNE. 



La proposition de M. Kanitz au Reichstag n'a rallié dans cette assemblée que 

 99 voix : les économistes attitrés des grands journaux triomphent de ce résultat 

 auquel aboutit une campagne opiniâtre de trois ans. Le but de MM. Kanilz, de 

 PloeLz. etc., était, comme on le sait, d'assurer par une combinaison de monopole de 

 l'Etat, l'approvisionnement de l'Empire en céréales et par ce moyen, la vente du 

 blé à un prix rémunérateur. Je ne suis pas partisan de ce projet. Vouloir que l'Em- 

 pire soit le seul acheteur du blé étranger et qu'il en soit aussi le vendeur, c'est une 

 invention quelque peu socialiste et dont leÔet ne serait pas peut-être aussi favo- 

 rable que l'espéraient les agrariens. Ce que je n'admets pas, c'est que le ministre 

 Hemmerstein-Loxten ait invoqué cet argument ad hominem que le souci de l'agri- 

 culture en général était bien plutôt le souci des entreprises agricoles particulières 

 de ses adversaires. Est-il donc interdit d'être agriculteur pour défendre les intérêts 

 de l'agriculture? Et d'autre part n'est-il pas indiscutable que l'intérêt agricole se 

 confond par son amplitude avec l'intérêt public ! On peut critiquer la solution pro- 

 posée par les agrariens; on ne peut blâmer les sentiments qui les animent. Si les 

 agriculteurs ne comptaient que sur les financiers, les commerçants et les spécula- 



