SITUATION AGRICOLE DANS LE NORD. 305 



SITUATION AGRICOLE DANS LE NORD 



Au temps pluvieux des mois de décembre et de janvier a succédé, dans le Nord, 

 une période un peu plus froide et plus sèche. Les quelques petites gelées blan- 

 ches de la dernière quinzaine ont été bien accueillies par la culture, mais 

 elles sont insuffisantes pour arrêter les progrès de la végétation et pour entraver 

 le développement des mauvaises herbes. 



Les céréales présentent un aspect superbe qui ne laisse pas d'inquiéter, avec 

 raison, nos agriculteurs. Ceux-ci ne doivent pas oublier, en effet, que le mois de 

 février leur réserve souvent de désagréables surprises; en 1894, par exemple, la 

 température descendait à 5 ou 6 degrés au-dessous de zéro, au commencement de 

 mars, et les nuits étaient très froides : le retour de pareilles circonstances météo- 

 rologiques produirait, cette année, des effets désastreux dans nos emblavures de 

 céréales. 



L'état des terres facilite beaucoup le transport des fumiers et l'exécution des 

 labours, aussi pouvons-nous constater, dès maintenant, une grande activité dans 

 les campagnes. Si le temps reste favorable, il est à prévoir que les ensemence- 

 ments de betteraves débuteront de très bonne heure. Ils dépasseront notablement, 

 en étendue, ceux de l'an dernier, — de 10 à 15 pour 100, au minimum, et môme de 

 20 à 25 pour 100, dans certaines localités, — par suite des prix avantageux otîerts 

 aujourd'hui par la fabrique; celle-ci est encouragée dans cette voie par la bonne 

 tenue du marché sucrier qui accuse une amélioration de 1 fr. 50 environ, sur 

 tous les articles, dans la seconde huitaine du mois. 



Les marchés de betteraves se traitent beaucoup plus rapidement que dans la 

 campagne précédente. Les prix de 23 et 24 fr. à 7 degrés de densité, en moyenne, à 

 la fin de janvier, se sont relevés, dans la plupart des rayons, da 3 fr. par tonne. 

 Il paraît même que quelques fabriques du Nord offriraient 28 à 29 fr., mais cette 

 information, accueillie par quelques journaux, ne doit être acceptée qu'avec une 

 grande réserve. J. Troude. 



LES LAITERIES EN NOUVELLE-ZÉLANDE 



En dépit de leur éloiistnement, les colonies australiennes intéressent 

 aujourd'hui l'Europe : leurs produits agricoles et pastoraux commen- 

 cent à parvenir d'une façon assez suivie sur les marchés européens, et 

 c'est ainsi que, dans une statistique récente, des publications du 

 Board of Trade anglais montraient la concurrence que les beurres 

 australiens font sur le marché britannique aux beurres français, da- 

 nois ou autres. 



C'est des produits de la laiterie que nous voulons nous occuper ici, et 

 tout particulièrement des laiteries de la Nouvelle-Zélande. D'ailleurs, 

 toute l'Australasie en général possède de nombreux troupeaux de bêtes 

 à cornes, comme l'indique le tableau suivant : 



Queensland 6,192,759 



Nouvelle-Galles du Sud.. 2,046,347 



Victoria 1,813,159 



Australie méridionale. . . . 399,077 



Australie occidentale. ... 133,690 



Tasmanie 162,440 



Nouvelle-Zélande 831,831 



On ne peut exactement savoir le nombre des vaches laitières dans 

 les six premières colonies, et du reste ce serait une étude trop longue 

 pour que nous l'entamions, au moins pour cette fois : disons seule- 

 ment que, en 1893, la Nouvelle-Galles possédait environ 365,000 

 Yaches laitières, l'Australie méridionale, 74,500 ; la Tasmanie, 35,000 

 et Victoria 417,000. 



En Nouvelle-Zélande, voici les chiffres exacts d'après le recense- 

 ment de 1891 . Les bêtes à cornes, y compris les veaux, sont au nombre 

 de 788,919, dont 280,71 1 vaches nourrices et spécialement 206,906 



