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BOITE AUX LETTRES. 



et silué en Moravie. C'est donc une 

 ancienne variété indigène, qui avait 

 originairement des qualités remarqua- 

 bles, mais q\i'on ne s'était pas préoc- 

 cupé d'améliorer sciemment avant les 

 expériences de M. Emmanuel dePros- 

 kowetz. Celui-ci s'occupa d'abord de 

 bien déterminer les caractères particu- 

 liers et permanents de cette variété, 

 d'origine authentique, et après en avoir 

 constaté la fixité bien établie, il s'occupa 

 de la sélectionner et d'en accroître la 

 précocité par une sélection poursuivie 

 pendant plusieurs années. Cette sélec- 

 tion apermis d'obtenir la variété actuelle, 

 qui a conservé tous les caractères de 

 l'ancienne, avec une plus grande préco- 

 cité et qui est la plus estimée aujour- 

 d'hui dans une des contrées de l'Europe 

 où la culture del orge pour la brasserie 

 présente le plus d'importance. 



A. M. {Cher), — Vous demandez 

 qu'on vous donne des indications sur 

 îa manière d'employer le sulfate de fer 

 pour détruire la mousse dans les prai- 

 ries. Ces indications ont été données 

 plusieurs fois ici. On peut répandre le 

 sulfate de fer pendant la plus grande 

 partie de l'année ; mais le printemps est 

 la meilleure époque pour cette applica- 

 tion. La dose à employer varie suivant 

 que la mousse a plus ou moins envahi 

 la prairie; on peut indiquer comme 

 règle approximative d'appliquer autant 

 de quintaux métriques par hectare que 

 les brins de mousse ont de centimètres 

 de longueur: 500 kilog. s'ils sont longs 

 en moyenne de 5 centimètres, 600 kilog. 

 pour une longueur de 6 centimètres, etc. 

 La végétation de la prairie reprend avec 

 une nouvelle vigueur, d'abord parce 

 qu'elle n'est pas gênée par la mousse, 

 et ensuite parce que le sulfate de fer 

 paraît exercer une certaine action exci- 

 tante. On fait suivre l'application du 

 sulfate de fer par un bon hersage quel- 

 ques jours plus tard- 



C. (Rhône). — Vous trouverez, dans 

 la revue de jurisprudence de ce numéro 

 même, la reproduction d'un arrêt qui 

 répond à votre question. 



E. L., clD. {Vendée). — 1° Ayant 

 des terrains humides que vous voulez 

 mettre en bois, vous demandez quel est 

 l'arbre qui conviendrait le mieux. C'est 

 toujours au peuplier qu'il convient de 

 donner la préférence, surtout quand le 

 terrain n'est pas tourbeux. Des fossés 

 d'assainissement assez larges et pro- 



fonds, creusés par exemple à une dis- 

 tance de 15 mètres les uns des autres, 

 faciliteront d'ailleurs la bonne venue 

 des arbres. — 2° Il n'est pas douteux; 

 que vous obtiendrez d'excellents résul- 

 tats dans vos prairies en terrain siliceux 

 en y répandant sans tarder des phos- 

 phates naturels, à la dose de 800 à 1000 

 kilog. par hectare. — 3" L'interpré- 

 tation de la récente loi sur les ventes 

 d'animaux domestiques, en ce qui con- 

 cerne la tuberculose, est désormais bien 

 déterminée par les tribunaux; l'acheteur 

 ne peut exercer son recours dans les 

 quarante-cinq jours qu'après avoir sou- 

 mis l'animal en litige aux prescriptions 

 de police sanitaire. 



/i., à M. (Orne). — "^'ous demandez 

 qu'on vous donne la proportion exacte 

 de beurre qu'on peut obtenir avec une 

 certaine quanlilé de lait. Il serait abso- 

 lument impossible de vous donner une 

 réponse générale ; car le lait est plus ou 

 moins riche en beurre suivant les races 

 de vaches laitières, suivant mêmes les 

 aptitudes individuelles, et môme aussi 

 suivant la nourriture donnée aux ani- 

 maux. Avec les vaches normandes de 

 votre pays, on peut considérer comme 

 une excellente moyenne la production 

 de 1 kilog. de beurre pour 25 litres de 

 lait; cette proportion peut être plus fai- 

 ble, mais elle sera rarement plus forte ; 

 dans un très grand nombre de circon- 

 stances, il faut compter sur 28 litres de 

 lait, et même sur 30 litres, pour obte- 

 nir 1 kilog. de beurre. L'emploi de l'é- 

 crémage par les centrifuges rend ce 

 rapport plus étroit, ainsi qu'il ressort 

 des études de M. Pouriau publiées ré- 

 cemment dans le Journal. 



P.N., à C. (Pas-de-Calais).— Nous 

 ne connaissons jusqu'ici que la sucrerie 

 de Fismes (Marne) dans laquelle ait 

 été appliquée la dessiccation complète 

 des pulpes. Les pulpes desséchées peu- 

 vent se conserver pendant très long- 

 temps. Pour les donner au bétail, on 

 les fait macérer quelque temps dans 

 environ trois fois leur poids d'eau; 

 elles se gonflent et deviennent d'une 

 absorption facile pour tous les ani- 

 maux. 



Avis. — Les lettres et communica- 

 tions relatives à la Boîte aux lettres, 

 doivent être adressées à la Rédaction 

 du Journal de l' Agriculture, 2, carre- 

 four de la Croix- Rouge, à Paris. 



Le Gérant : A. Bouché. 



