358 REVUE COMMERCIALE ET PRIX-COURANT. 



Cassettes decldcorée. — Cours de Valenciennes : cosseltes lavées disponibles, 

 13 à 14 fr. les 100 kilog.; cossettes non lavées, 12 à 13 fr, 



IX. — Engrais. — Tourteaux. 



Engrais. — Les cours du nitrate de soude se sont relevés ; on compte sur une 

 bonne consommation au printemps. On cote en gros : 18 fr. 55 les 100 kilog., 

 à Dunkerque; 19 fr. 50 à Bordeaux; 20 Ir. 50 à Marseille. — Le nitrate de 

 potasse vaut 44 fr. dans le Nord ; 45 fr. à Bordeaux et à Alarseille. — Le sulfate 

 d'ammoniaque est encore à bas prix. On cote : 22 fr. à 22 fr. 50 les 100 kilog. 

 à Paris pour le sulfate français, et 22 fr. à 22 fr. 25 sur wagon, à Dunkerque 

 pour le sulfate anglais. — Les phosphates pour l'emploi agricole sont aux cours 

 suivants : Somme, 1 fr. 85 à 2 fr. 75 les 100 kilog. sur place; 3 fr. 10 à 3 fr. 30 

 dans les ports de l'Ouest; Oise, 1 fr. 8Uà 2 fr. 05 à Breteuil; Ardennes et Meuse, 

 3 fr. 10 à 3 fr. 60 ; Gambrésis, 3 fr. 50 àHaussy. — hes superphosphates ont des 

 prix très irréguliers; les hauts dosages valent à Paris fr. 40 l'unité d'acide 

 phosphorique soluble dans le citrate; les bas dosages fr. 43; fr. 35 l'unité 

 dans le Nord. On cote le superphosphate d'os, pur, fr. 57 l'unité à Paris; 

 fr. 60 à Lyon ; poudre d'os dégélatinés, 9 fr. 50 à 9 fr. 75 les 100 kilog. — Les 

 sels de potasse sont demandés aux prix suivants : chlorure de potassium, 21 fr. 25 

 les 100 kilog.; sulfate de potasse, 22 fr. 75; carbonate de potasse, fr. 42 à 

 fr. 45 l'unité; potasse de suint, fr. 42; salnis de betteraves, fr. 43; kaïnite, 

 5fr. 25 à 5 fr. 85 les 100 kilog. dans nos ports. 



X. — Beurres. — Œufs. — Fromages. 



Beurres. — Les cours sont soutenus pour les beurres en mottes seulement. 

 On cote : beurres en mottes., fermiers d'Isigny, 3 fr. 20 à 6 fr. 60 le kilog.; 

 fermiers de Gournay, 2 fr. 40 à 3 fr. 96 ; marchands d'Isigny, 2 fr. 50 à 3 fr. 80 : 

 marchands du Gâtinais, 2 fr. 00 à 2 fr. 60; de Vire, 1 fr. 70 à 2 fr. 30; de 

 Bretagne, 2 fr. 20 à 2 fr. 40; laitiers du Jura, 2 fr. 10 à 2 fr. 90; laitiers de la 

 Charente, 2 fr. 60 à 3 fr. 20; producteurs divers, 2 fr. 40 à 3 fr. 60; suisses 

 extra, 3 fr. 80 à 4 fr.; fromagers, 2 fr. 10 à 2 fr. 50. 



Œufs. — Arrivages nombreux et vente peu active en baisse. 



Fromages. — Les prix restent faibles. A Paris, les fromages pâte molle se 

 cotent comme suit : Brie fermiers haute marque, 45 à 70 fr. la douzaine; 

 grands moules, 25 à 40 fr.; moyens moules, 15 à 30 fr.; petits moules, 10 à 20 fr.; 

 laitiers, 3 à 15 fr.; Camembert, 45 à 70 fr. le cent; façon Goulommiers, 20 à 

 40 fr.; Pont-l'Evêque, 50 à 60 fr.; Livarot, 80 à 120 fr. 



XI. — Bétail, — Viande. 



Bétail de boucherie. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du 

 marché aux bestiaux de LaVillette du jeudi 20 au mardi 25 février 1896 : 



Poids Prix du liilog. de viande nette sur 



Vendus moyen pied au marche du -24 Février. 



Pour Pour En quart. 1" T 3° Prix 



Amenés Paris, l'extérieur totalité. kil. i|ual. quai. quai. moyen. 



Bœuls 4,091 2,200 1,397 3,597 361 1.56 1.46 1.36 1.47 



Vaches 1/252 720 404 1,124 262 1.54 1.44 1.34 1.42 



Taureaux... 384 271 70 341 403 1.28 1.18 1.10 1.20 



Veaux 3,097 1,657 832 2,489 80 2.28 2.00 1.70 186 



Moutons.... 26,299 12,653 9,449 22,102 22 1 90 1.80 1.66 1.78 



Porcs gras.. 8.432 3,916 4,230 8,146 89 1.20 1.10 1.00 1.16 



La vente a été difficile en général. Le bœuf a haussé de 4 centimes par kilog.; 

 le veau a baissé de 14 centimes; le mouton de 7 centimes; le porc de 1 centime. 



Voici maintenant le prix courant au poids vif par demi-kilog. : bœufs, l^'quai., 

 fr. 45 à fr. 50; vaches, fr. 45 à fr. 48 ; taureaux, fr. 38 à Ofr. 43 ; veaux 

 de Seine-et-Marne et de l'Eure, fr. 71 à fr. 74; d'Eure-et-Loir et du Loiret, 

 fr. 68 à fr. 71 ; champenois, fr. 57 à fr. 68 ; divers, fr. 42 à ir. 66; 

 moutons, fr. 47 à fr. 52 ; brebis, fr. 44 à fr. 45. 



Sur les marchés des déparlements, on cote : Arras, bœuf, fr. 85 à fr. 90 

 le kilog. vif; vache, fr. 75 à fr. 80; veau, 1 fr. 20 à 1 fr. 40; porc, (vif), 



fr. 85 à fr. 93. — Chartres, veau, 2 fr. à 2 fr. 50 le kilog.; porc, 1 fr. 25 à 



1 fr. 30. — Caen, bœuf, 1 fr. 30 à 1 fr. 50 le kilog. net; veau, 1 fr. 50 à 1 fr. 90; 

 mouton, l fr. »0 à 2 fr.; porc (vif), 1 fr. à 1 fr. 30. — Nantes, bœuf, fr. 72 à 

 fr. 78 le kilog. vif; veau, fr. «5 à 1 fr. 05; mouton, 1 fr. à 1 fr. 05. — 

 Courtenay, veau, 2 fr. à 2fr. 20 ; mouton, 1 fr. 40 à 2 fr.— Bourges, bœuf, 1 fr. 80 



