CHRONIQUE AGRICOLE (7 MARS 1896). 363 



surtout appuyés sur la nécessité de réprimer définitivement les abus 

 scandaleux qu'on constate chaque jour. Jusqu'ici, les adversaires de 

 la réforme ont réussi à ajourner cette répression, qui devient cepen- 

 dant de plus en plus urgente. La Chambre a pensé que son dernier 

 texte était meilleur que celui du Sénat ; c'est évidemment dans cet 

 espoir que la Commission s'y est ralliée, et que M. Cluseret lui-même 

 Ta soutenu. On verra bien ce qu'il en sera ; car c'est surtout dans l'ap- 

 plication plusou moins sincèrement pratiquée qu'on peut juger les 

 lois de cette nature. Il faudra, en tout cas, que le projet subisse une 

 nouvelle discussion devant le Sénat 



III. — Les fraudes dans le commerce des beurres. 



La Chambre des députés a adopté le projet de loi sur la répression 

 des fraudes dans le commerce des beurres, tel qu'il avait été présenté 

 par le Gouvernement, sauf quelques légères modifications. Nous en 

 donnerons le texte dans notre prochain numéro; nous ne pouvons 

 aujourd'hui qu'en indiquer les principales dispositions qui sont les 

 suivantes : séparation absolue de la fabrication et du commerce des 

 beurres et de la margarine, emploi de marques et d'emballages spé- 

 ciaux pour la margarine, surveillance de la fabrication, pénalités sé- 

 vères pour les infractions aux dispositions de la loi. On a prétendu, 

 dans la discussion que cette loi avait pour objet de supprimer le com- 

 merce de la margarine ; elle a, au contraire, pour objet de donner à 

 celle-ci un état civil bien défini et de lui créer une vie propre qui lui 

 a presque complètement manqué jusqu'ici. 



IV. — Concours général agricole de Paris. 



Au moment où paraîtra cette chronique, le concours général agri- 

 cole de Paris sera en pleine activité, sous la direction de M. Léon Yassil- 

 lière, inspecteur général de l'agriculture. Le mercredi 4 mars, s'est 

 ouverte l'exposition des machines qui, comme chaque année, encadre 

 les faces latérales du palais jusqu'au cours la Reine. Samedi, l'expo- 

 sition sera complète; le Palais de l'Industrie tout entier sera ouvert, 

 après les opérations du jury, aux visiteurs de plus en plus nombreux 

 qui font, de cette fête de l'agriculture nationale, le rendez-vous recher- 

 ché de la foule parisienne. 



Toutes les parties du concours présentent, d'année en année, une 

 importance de plus en plus grande. C'est un fait qui se manifeste 

 encore en 1896. Seule, la partie consacrée aux animaux gras reste 

 stationnaire; quant aux autres catégories du concours, elles sont en 

 progression sur 1895. On compte, cette année, dans les travées du 

 Palais et dans la grande nef : animaux gras : bœufs, 255; moutons, 

 417; porcs, 192; animaux reproducteurs : taureaux et vaches, 1,233; 

 béliers et brebis, 739; verrats et truies, 184; volailles vivantes, 2,657 

 lots. Pour les produits agricoles, beurres, fromages, céréales et autres 

 produits, vins, cidres, fruits, fleurs, plantes vertes, etc., les salles du 

 premier étage sont presque insuffisantes. Pour les vins seulement, on 

 compte environ 600 exposants de plus qu'en 1895, où le nombre 

 dépassait déjà de beaucoup celui des années précédentes. C est la meil- 

 leure preuve des efforts poursuivis par les agriculteurs pour accroître 

 leur production et pour se créer de nouveaux débouchés. 



