388 MOISSONNEUSES-LIEUSES ET MACHINES A BATTRE LIEUSES. 



double économie, car le charbon, l'huile, le chauffeur ne coûtent pas 

 plus cher, et chose encore précieuse, on peut faire ses battages en cer- 

 taines saisons, uniquement avec son personnel. 



Ainsi donc, d'un côlé,les frais de moisson diminués par la moisson- 

 neuse-lieuse, et de l'autre, les frais de battage diminués par l'inven- 

 tion de M. Henri Johannet. 



Tout cela à mes yeux constitue un réel progrès, qui est surtout à 

 signaler, parce que ainsi que je le demandais au début, son effet immé- 

 diat et certain est d'aider dans une certaine mesure à abaisser nos prix 

 de revient. 



M. Henri Johannet, m'a-t-on dit, fera fonctionner son système au 

 Concours général de Paris ; tous les praticiens pourront, je crois, l'appré- 

 cier; mais j'ai pensé, monsieur le rédacteur, qu'il y avait intérêt pour 

 vos nombreux lecteurs, à leur signaler cette nouveauté, tout en leur 

 indiquant les principaux avantages que la pratique m'a fait valoir. 



Veuillez agréer, etc. Uiverain-Pollet, 



PrésidBiit du Syndicat des agriculteurs de Loir-et-Ciier. 



L'HIVER ET LES RÉCOLTES DANS LES VOSGES 



Chèvreroche-Vagney, le 26 février 1896. 



A la suite des grandes eaux de novembre, le temps s'est maintenu au sec. 

 Jusqu'alors, la neige n'est tombée qu'un seul jour un peu abondante, le 14 janvier. 

 A part quelques brouillards, le ciel a été constamment clair depuis cette date. C'est 

 une sécneresse de six semaines, aussi longue, -sinoQ aussi désastreuse que celle 

 de l'automne dernier qui grillait récoltes et forêts. Les eaux sont basses. Heureu- 

 sement que ce temps sec s'écoule en cette saison d'hiver. 



Sur les versants septentrionaux des montagnes, la neige du 14 janvier séjourne 

 encore; c'est l'hiver continuel, hiver clément par une température au-dessus de 

 la moyenne. Sur les coteaux opposés, la neige a disparu depuis longtemps sous 

 l'action du soleil. A ces expositions, on se croirait en été au milieu du jour. On 

 travaille à la campagne. 



Mais depuis hier, 25, la température est devenu subitement rigoureuse : le 

 thermomètre va de 6 à 10° centigrades avec vent fort du nord-est. Petite neige. 



Les céréales d'automne, sous l'action continue de la gelée et dûs dégels diurnes, 

 se déracinent, s'étiolent, mais ne semblent pas encore compromises. 



Le bétail se maintient à des prix élevés, tandis que les produits, nos fromages 

 Géromés, sont tombés aux plus bas prix connus : de 25 à 30 francs les 50 kilog. 



La crise agricole commence à nous étreindre durement. 



Comment pourront se tirer d'affaires tant de cultivateurs ne pouvant se procurer 

 de bestiaux pour consommer les vieux fourrages qu'ils ne peuvent vendre? Les 

 fermages et les impôts pourront-ils longtemps se payer? Si c'est ce partage que 

 revendique le socialisme, on aurait tort de le blâmer bien sévèrement! 



J.-B. Jacquot. 



METHODE POUR DETERMINER LA PURETÉ DES BEURRES 



AU MOYEN DE LA DENSITÉ. 



Parmi les nombreux procédés qui ont été successivement proposés 

 pour reconnaître la présence de la margarine ou des graisses dans les 

 beurres, ceux qui ont toujours le plus appelé l'attention, soit parce 

 qu'ils exigeaient un dispositif expérimental peu compliqué et à la por- 

 tée de tout le monde, étaient des procédés basés sur la recherche de la 

 densité. 



Néanmoins, et malgré les efforts de leurs auteurs ces procédés ont 

 dû être successivement abandonnés par suite des différences que l'on 

 constatait dans la densité des différents beurres purs. 



