DES DENRÉES AGRICOLES (7 MARS 18S6). 399 



sucres roux 88 degrés, 31 fr. 75 à 32 fr. les 100 kilog. ; blancs n° 3 disponibles 

 et courant du mois, 33 fr. 50 à 33 fr. 75 ; livrables avril à août, 34 fr. à 34 fr. 75 ; 

 quatre mois d'octobre, 31 fr. 7.'S à 32 fr. — Les sucres raffinés sont moins fermes, 

 de 103 fr. 50 à 104 fr. les 100 kilog. pour la consommation. — A Valencieunes, 

 la baisse continue; la dernière cote était de 30 fr. 75 les 100 kilog.; à Lille, 

 30 fr. 50 à 31 fr. 



Fécules. — Les offres sont toujours restreintes; les fabricants espèrent une 

 hausse nouvelle. Les prix sont actuellement fixés comme suit : fécule première 

 grains Paris, 24 fr. par 100 kilog.; Vosges, 24 fr. 50 à 25 fr. ; Oise, 23 fr. 50 à 

 24 fr.; Saôno-et-Loire, Loire et Auvergne, 24 fr. ; fécule seconde, 16 à 22 fr., 

 le tout dans les gares de la féculerie. 



Houblons. — La situation ne change guère. A Toul (Meurthe-et-Moselle)., 

 le houblon se vend 25 à 30 fr. les 50 kilog.; dans la Côte-d'Or, 40 à 55 fr. en 

 culture. — Les houblons d'Alost sont cotés de 27 fr. 50 à 29 fr. les 50 kilog.: 

 ceux de Poperinghe, 20 à 24 fr. en disponible. Les houblons belges de la pro- 

 chaine récolle, sont demandés au prix de 45 à 46 fr. 



IX. — Bois. — E cor ces. 



Bois. — Les prix se sont à peu près maintenus sur les chantiers de Paris, 

 malgré la douceur de l'hiver ; les achats pour la saison prochaine se font encore 

 en hausse : voici ces prix en gros sur bateau, aux Lions, par décastère : chêne 

 gris neuf. 125 à 140 fr. charme rondin et bois pelard, 125 à 130 Ir.; traverse, 

 110 à 115 fr.; pin P-- choix, 140 fr.; 2^^ choix, 115 à 120 fr.; bouleau, 100 à 

 105 fr.; tremble et divers, 75 à 80 fr. 



X. — Beurres. — Œufs. — Fromages. 



Beurres. — La vente est difficile, les prix sont en baisse pour toutes les sortes. 



Œufs. — Les cours sont faibles, surtout pour les gros œufs. — On cote : 

 Normandie et Picardie extra, SO à 98 fr. le mille; Picardie ordinaires, 70 à 

 80 fr.; Brie extra, 74 à 78 fr.; Touraine gros, 75 à 85 fr.; ordinaires, 70 à 75 fr.; 

 Beauce, 65 à 75 fr.; Orne, 68 à 75 fr.; Bourgogne, 70 à 75 fr.; Nivernais, 65 à 

 72 fr.; Bourbonnais, 65 à72fr.; Champagne, 75 à 78 fr.; Bretagne, 55 à 65 fr.; 

 Vendée, 60 à 68 fr.; Auvergne, 60 à 65 fr.; Midi, 57 à 68 fr. 



XI. — Bétail. — Viande. 

 Bétail de houdierie. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du 

 marché aux bestiaux de LaViliette du jeudi 27 février au mardi 3 mars 1896 : 



Poids Prix du kilog. de viande neUe sur 



Vendus moyen pied au marché du 2 Mars. 



Pour Pour En quart. 1" T 3' Prix 



Amenés Paris, l'extérieur totalité. kil. quai. quai. quai. moven. 



Bœufs 4,690 2,4ô4 1,467 3,921 364 1.52 1.42 1.32 lUl 



Vaches 1J58 648 387 1,035 262 1.50 1.40 1.30 1.38 



Taureaux... 454 339 67 406 410 1.24 1.14 1.06 1.16 



Veaux 3,153 1,674 861 2,535 7*? 2. "20 1.94 1.60 1.90 



Moutons.... 24,375 12,362 9,405 21,767 22 1.92 1.82 1.68 1.80 



Porcs gras.. 7,827 3,101 4,611 7,712 89 1.20 1.10 1.00 1.11 



La vente a été mauvaise en général. Le bœuf a baissé de 6 centimes par kilog.; 

 le porc de 5 centimes. Le veau a haussé de 4 centimes ; le mouton de 2 centimes. 



Sur les marchés des départements, on cote : Nancy, bœuf, 78 à 84 fr. les 50 

 kilog. nets; vache, 70 à 80 fr.; veau, (vit), 48 à 58 fr.; mouton, 95 à 107 fr.; porc, 

 58 à 64 fr. —Rambouillet., bœuf, 1 fr. 60 à 2 fr.; veau (vit), 1 fr. 80 à 2 fr. 40; 

 mouton, 1 fr. 80 à 2 fr. 40. — C«en, bœuf, 1 fr. 50 à 1 fr. 60 le kilog. net; 

 vache, 1 fr. 35 à 1 fr. 50; veau, 1 fr. 50 à 1 fr. 80; mouton, 2 fr. à 2 fr. 20 ; porc 

 (vif), fr. bO à 1 fr. 30. — Rouen, bœuf, 1 fr. 35 à 1 fr. 60; vache, 1 fr. 30 à 

 1 fr. 50 ; veau, 2 fr. à 2 fr. 30; mouton, 1 fr. 90 à 2 fr. 15; porc, 1 fr. 05 à 

 1 fr. 15. — Dijon, bœuf, 1 fr. 52 à 1 fr. 58 le kilog. net; vache, 1 fr. 28 à 

 1 fr. 52; veau (vif), 1 fr. 04 à 1 fr. 16; mouton, 1 fr, 56 à 1 fr. 92; porc (vif), 

 fr. 86 à fr. 92. — Bordeaux, bœuf, 74 à 78 fr. les 50 kilog. nets; vache, 

 60 à 70 fr.; veau, 85 à 95 fr.; mouton, 85 à 92 fr. — Lijon, bœuf," 140 à 168 fr. 

 les 100 kilog. nets; veau (vif), 94 à 114 fr.; mouton, 150 à 205 fr.; porc (vif), 

 74 à 88 fr. 



Viande à la criée. — Derniers cours de la halle de Paris : bœuf, quart de 

 derrière, 1 fr. 00 à 1 fr. 76; quart de devant, Ofr. 70 à 1 fr. 30; aloyau, 1 fr. 00 



