446 CHRONIQUE AGRICOLE (21 MARS 1896). 



« Les concours éliminatoires auront lieu du 10 au 15 mai; — le concours dé- 

 finitif le l^"" juin. » 



Toutes demandes de renseignements et d'admissions au concours 

 devront être adressées à M. Maxwell, secrétaire général de la Société, 

 9, cours du XXX- Juillet, à Bordeaux, avant le 1" mai, dernier délai. 

 YIII. — Société française d'encouragement à Vindustrie laitière. 

 L'Assemblée générale de la Société française d'encouragement à l'in- 

 dustrie laitière s'est tenue, comme chaque année, pendant le concours 

 général agricole, sous la présidence de M. Hardon, président de la 

 Société. Dans le discours qu'il a prononcé, M. Hardon s'est félicité de 

 la part prise par la Société à la préparation du projet de loi sur la 

 répression des fraudes dans le commerce des beurres ; cette loi con- 

 stitue un progrès dont les producteurs devront profiter. — Après le 

 rapport de M. Cabaret, secrétaire général, sur les travaux de la Société, 

 et celui sur le concours ouvert pour les monographies sur la fabrica- 

 tion des froma2;es, M. Martin, directeur de l'Ecole d'industrie laitière 

 de Mamirolle, a donné des détails très intéressants sur l'exposition 

 laitière de Lubeck, où il a pu examiner les progrès récents réalisés 

 en Danemark et en Allemagne dans la construction des appareils de 

 laiterie. Parmi les vœux émis par la Société, on doit signaler celui pré- 

 senté par M. Martineau pour que la Société fasse les démarches néces- 

 saires en vue d'obtenir de l'Etat et de la Compagnie des chemins de 

 fer d'Orléans une réduction de tarif pour le transport des beurres; à 

 l'appui de cette demande, il a fait remarquer que le trafic des beurres 

 sur ces deux réseaux a augmenté dans des proportions considérables. 

 IX. — L'emploi de l'alcool pour l'éclairage. 

 Dans notre précédente chronique (p. 406), nous avons fait connaître 

 le concours ouvert par le Syndicat de la distillerie en faveur de l'em- 

 ploi de l'alcool pour l'éclairage. Dans sa dernière réunion, la Société 

 des agriculteurs du Xord a été saisie d'une motion de M. Hector- 

 Simon lui demandant de mettre à l'étude cette question dont l'intérêt 

 ne saurait échapper. Voici les principales considérations qu'il a pré- 

 sentées sur C8 sujet : 



a II s'agit de remplacer h pétrole, qui est un produit exotique, par l'alcool, 

 qui est un produit indigène. Cette destination nouvelle de l'alcool français nous 

 affranchirait d'un tribut de 25 à 30 millions que nous payons chaque année à 

 l'étranger: on pourrait facilement l'employer pour l'alimentation de ces innom- 

 brables fourneaux, qui sont utilisés dans chaque ménage, là où le gaz d'éclai- 

 rage fait défaut et qui servent à faire la cuisine pendant toute la période de l'été 

 et de l'automne; il suffirait de le dénaturer, comme l'on fait actuellement pour 

 le métylène. On pourrait l'utiliser aussi pour l'éclairage ; il remplacerait avec 

 avantage les lampes à pétrole, toutes fumeuses et malsaines. Quel essor donné à 

 la culture de la betterave par cet immense débouché, et la distillerie trouverait 

 là un élément énorme de développement et de prospérité. 



« Il appartient à notre vaillante Société, qui est toujours à l'ayant-garde du 

 progrès, de donner une nouvelle preuve de son activité et de sa vigilance en tra- 

 Yaillant en vue d'obtenir une réduction nécessaire, voire même la suppression 

 complète des droits de consommation et d'octroi. Il faudra trouver pour l'éclai- 

 rage un dénaturant augmentant le pouvoir éclairant de l'alcool. Ce n'est pas im- 

 possible. Les éolipyles des saccharimètres le prouvent. Vous considérerez que 

 l'alcool coûte fr. 32 le litre sans les droits, et que le pétrole est vendu Û fr. 35 

 le litre également; l'alcool renferme plus de calories que le pétrole, il est donc 

 plus avantageux pour le chauffage, de plus il ne fume pas. 



