DES DENRÉES AGRICOLES (21 MARS 1896). 479 



mouton, 1 fr. 60 à 2 fr. 40; porc, 1 fr. 30 à 1 fr. 40. — Dijon, bœuf, 1 fr. 42 

 à 1 fr. 56 le kilog. net; vache, 1 fr. 26 à 1 fr. 50; veau (vif), fr. 96 à 1 fr. 08; 

 mouton, 1 fr. 60 à 1 fr. 96; porc (vif), fr. 84 à fr. 88. — Bordeaux, bœuf, 

 72 à 78 fr. les 50 kilog. nets; vache, 60 à 70 fr.; mouton, 75 à 85 fr. — Lyon, 

 bœuf, 135 à 160 fr. les 100 kilog. nets; veau (vif), 95 à 108 fr.; mouton, 155 

 à 195 fr.; porc (vif), 68 à 75 fr. 



Viande à la criée. — Derniers cours de la halle de Pans : bœuf, quart de 

 derrière, 1 fr. 20 à 1 fr. 86; quart de devant, Ofr. 60 à 1 fr. 20; aloyau, 1 fr. 30 

 à 2 fr. 80; — veau extra, 1 fr. 86 à 2 fr. 00; l--^ quai., 1 fr. 70 à 1 fr. 86; 

 2« quai., 1 fr. 50 à 1 fr. 66; 3« quai., I fr. 36 à 1 fr. 46; 4«qual., 1 fr, 20 

 à 1 fr. 30 ; pans et cuissots, 1 fr. 40 à 2 fr. 36; — mouton, 1"= quai., i fr. 90 

 à 2 fr. 00; 2« quai., 1 fr. 66 à 1 fr. 86 ; 3« quai., 1 fr. 40 à 1 fr. 60; gigots, 

 1 fr. 80 à 2 fr. 50 ; carrés et parés, 1 fr. 50 à 3 fr. 20 ; agneaux, 1 fr. 00 à 1 fr. 80; 

 — porc, P« quai., 1 fr. 14 à 1 fr. 26 ; 2« quai., ] fr. 00 à 1 fr. 10; 3" quai., 

 fr. 90 à 1 fr. 98; poitrines salées, 1 fr. 20 à l fr. 60. A. Remy. 



MARCHE AUX BESTIAUX DE LA VILLETTE 



I. — Provenances du marché du 16 Mars. 



Bœufs. —Aisne, 66; Allier, 186; Cantal, 2; Charente, 158; Cher, 57; Ccle-d'Or, 8; Creuse, 45; 

 Deux-Sèvres, 82; Dordogne, 74; Ille-et-Vilaine, 8; Inare, 95; Loire, 28; l.oire-Inférieure, 255; Lot, 

 6; Maine-et-Loire, 246; Mayenne, 67; iMorbihan, 60; Nièvre, 42; Oise, 4; Puy-de-Dôme, 3; Saône-et- 

 Loire, 12; Seine-et-Marne, 18; Seine-et-Oise, 6; Vendée, 255: Vienne, 210; Haute-Vienne, 192. 



Fertua;.— Aube, 171; Calvados, 3; Eure, 44; Eure-et-Loir, 113; Manche, 6; Marne, 114; Oise, 57; 

 Pas-de-Calais, 61; Puy-de-Dôme, 227; Sarthe, 98; Seine-Inférieure, 154; Seine-et-Marne, 42; Seine- 

 et-Oise, 51; Yonne, 104. 



Moutons. — Aisne, 1229: Allier, 955; Basses-Alpes, 170; Aube, 189; Bouches-du-Rhône, 173; 

 Cantal, 90; Charente, 126; Corrèze, 75; Côte-d'Or, 440; Creuse, 108,- Doidogne, 192; Drôme, 260; 

 Eure, 100; Eure-et-Loir, 1260; Indre, 110; Indre-et-Loire, 320; Loiret, 1992; Lot, 1545; Lot-et- 

 Garonne, 141; Marne, 111; Nièvre, 344; Oise, 70; Seine-et-Marne, 1814; Seine-et-Oisc, 1340; Tarn, 

 300; Tarn-et-Garonne, 150; Vaucluse, 640; Vienne, 288; Ilaute-Vienne, 283; Yonne, 60; Afrique, 389. 



Porcs. — Allier, 47; Calvados, 15; Charente', 30; Charente-Inférieure 51; Cher, 75; Côtes-du- 

 Nord, 309; Creuse, 233; Deux-Sèvres, 45; Eure-et-Loir, 36; Ille-et-Vilaine, 78; Indre, 284; Indre- 

 et-Loire, 117; Loire-Inférieure, 288; Maine-et-Loire, 760; Manche, 82; Mayenne, 107; Nièvre, 36; 

 Sarthe, 446; Vendée, 335; Haute-Vienne, 78. 



II. — Marchés du jeudi 19 Mars 1896. 

 I. — Cours de la viande à l'abattoir [par 50 kilog.) 

 Bœufs Veaux^ __^^ Mo utons. 



1" quai. 2* quai. 3' quai. i" quai. 2* quai. 3* quai. 1" quai. 2' quai. 3* quai, 



fr fr. fr. fr. fr. fr. fr. fr. Ir. 



73 68 62 105 96 85 92 84 78 



Cours de la charcuterie. — On vend à la Villette par 50 kilog. : P* qua- 

 lité, 55 à 57 fr.; 2% 52 à 54 fr.; poids vif, 37 à 41 fr. 



II. — Marché du bétail sur pied. 



Poids Cours ofOciels. Commissionnaires en bestiaux, 



moyen 

 Animaux généra 



amenés, invendus. 



Bœufs 2,031 343 



Vaches 521 117 



Taureaux . . 184 25 



Veaux 1,287 266 



Moutons... 12,956 566 



Porcs gras . 5,196 256 



— Biigres. » » » 



Vente mauvaise excepté sur les porcs. 



PRÉVISIONS METEOROLOGIQUES (23-29 mars) 



A la suite des perturbations qui terminent la semaine précédente, 

 la température s'abaisse le 23 mars et conserve une tendance générale 

 à s'abaisser jusqu'au 28 mars, sauf un léger relèvement le 26 mars; 

 il est très probable que cette température assez basse, particulièrement 

 les 27 et 28 mars, sera accompagnée d'un ciel généralement sombre, 

 couvert ou pluvieux. Relèvement rapide de la température le 29 mars 

 avec perturbations atmosphériques violentes. 



Albert Berthot. 



