EXPORTATION DE TROUPEAUX ANGLAIS. 547 



« Ce commerce qui ne se fait que depuis cinq ans a pris un dévelop- 

 pement rapide, au point que la République Argentine occupe la troi- 

 sième place comme pays exportateur de moutons. Cette augmentation 

 se trouve démontrée par les chiffres suivants, dans les sept mois qui 

 se terminent aux dates ci-après : 



Importation de la République Argentine. 



Bœufs. Moutons. 



Le 30 novembre 1893 6,766 21,690 



Le 30 novembre 1894 9,131 69,608 



Le 30 novembre 1895 35,813 290,108 



Les demandes de bœufs et de moutons de qualité et de poids néces- 

 saires pour le commerce d'exportation, ont attiré l'attention des éleveurs 

 argentins sur la nécessité de s'occuper de l'engraissement des bêtes. Le 

 poids minimum est de 90 à 95 stones (326 à 344 kilog.) par bœuf pour 

 l'exportation et de 8 et demi à 9 stones (30 kil. 850 à 32 kil. 600) 

 pour les moutons. Les animaux bien conformés de cette classe valent 

 de 7 à 8 livres sterling (175 à 200 francs) pour les bouvillons et 10 à 

 12 livres sterling pour les bœufs, pris à la propriété. 



D'un autre côté, les entrepreneurs de salaisons, le fabricant de bœuf 

 salé et la consommation locale ne payent que 2 livres 1 shillings 

 (62 fr. 50) à 3 livres (75 francs) par bœuf moyen, de sorte que ceux 

 qui, parleur poids ou leur qualité, ne conviennent pas pour l'exporta- 

 tion, vont au marché de Buenos-Ayres ou aux glacières, au prix de 

 6 à 7 shillings soit pour moitié du prix qui se paye pour l'exportation. 

 Cette différence de prix entre ces deux classes d'animaux est une cause 

 assez puissante pour que les éleveurs comprennent la nécessité d'avoir 

 chez eux de bons reproducteurs, car cela augmentera, sans aucun doute, 

 l'exportation des races bovine et ovine. 



Faisant allusion aux opinions émises par M. Gibson, le Times fait 

 l'éloge de trois taureaux présentés à la dernière exposition delà Société 

 rurale, par M. Fages qui a obtenu le prix Champion avec le taureau 

 Gova)i\ âgé de 36 mois et pesant 1 ,063 kilog. 



Le type que M. Fages est parvenu à fixer, a son origine dans la re- 

 production française et se distingue par ses pattes courtes et charnues 

 qui corrigent un défaut de l'élevage anglais, défaut qui portera grand 

 préjudice aux éleveurs de l'Angleterre, s'ils ne s'occupent pas d'y por- 

 ter remède. 



Si les Français étaient plus entreprenants, ajoute le Times, et s'ils 

 osaient envoyer des lots de shorthorns au Rio de la Plata, ils arrive- 

 raient très probablement à dominer le marché avec leurs produits. 



Il est d'opinion générale, en Angleterre, que le shorthorn français est 

 supérieur en beaucoup de points au durham anglais et il n'y a aucun 

 doute à admettre que M. Fages a caractérisé le type qui convient le 

 mieux aux conditions actuelles des marchés de l'Europe. 



Le hereford perd, à la République Argentine, toute sa popularité, 

 parce que les bouchers et les exportateurs ont remarqué l'infériorité 

 de la viande de cette race. Par contre, le polled angus trouve beaucoup 

 de partisans et passe en première ligne dans les diverses variétés de 

 viandes. 



1. Govan est fils de Roami-Séinélé, né à la MoUe-Grollier et acheté par M Fa^-es en seo- 

 tembre 1889. . " ^ 



