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VALEUR ALIMENTAIRE DES BETTERAVES FOURRAGERES. 



VALEUR ALIMElNTAIRE DES BETTERAVES FOURRAGÈRES 



Les betteraves fourragères constituent une bonne alimentation pour 

 les bovidés, mais elles contiennent une trop forte proportion d'eau de 

 constitution et ne doivent former qu'une partie de la ration. La teneur 

 en eau varie peu pour les betteraves que nous avons analysées, l'écart 



Fig. 43. 



- Betterave rougo géante 

 Mammouth. 



Fig. 44. — Betterave jaune longue 

 d'Allemagne. 



Fig. 45. — Betterave blanche 

 à collet vert. 



n'est entre elles que de 3 pour 100; la Tankard, variété qui en accuse 

 le moins, ne dose que 89.10 pour 100 alors que la Mammouth, la 

 plus aqueuse, révèle 92 pour 1 00. 



Cette différence pourrait paraître peu élevée à un observateur super- 

 ficiel; mais, si nous comparons la proportion de matières sèches dans 

 les deux betteraves, nous remarquons que la Tankard contient 10.90 

 pour 100, près de 1 1 pour 100 de matières sèches, alors que la Mam- 

 mouth n'en renferme que 8 pour 100. Si nous admettons (ce qui est 



