COMPTABILITÉ AGRICOLE. 617 



dépenses de main-d'œuvre entre les opérations qui l'ont employée. 



Pour y parvenir avec exactitude et sans difficulté, il est indispensable 

 d'établir des tableaux à colonnes ; chaque colonne correspond à un compte 

 ouvertauGrand-livreouàuneopérationparticulière: fourrages, céréales, 

 pommes de terre, moisson, battage, etc. Tous les soirs on inscrit sur 

 ce tableau le nombre d'heures employées à chaque genre de travail. 



L'heure est l'unité la plus convenable parce qu'il arrive continuelle- 

 ment qu'un homme est employé dans le cours d'une même journée à 

 plusieurs travaux différents et qu'une fraction autre que l'heure serait 

 d'un usage beaucoup moins commode. En outre, par ce moyen on 

 tient compte des différences de durée des jours de travail beaucoup 

 plus longs en été qu'en hiver. Le travail des femmes et des enfants 

 ayant une valeur moindre que le travail des hommes^ il est de toute 

 nécessité de tenir compte de cette différence ; on peut établir des 

 colonnes ou même des tableaux spéciaux pour enregistrer le travail 

 des femmes et des enfants; on peut aussi le confondre en un seul 

 chiffre avec le travail des hommes, mais en réduisant dans une cer- 

 taine proportion le nombre des heures réelles. Ainsi, supposons que 

 nous ayons employé le même jour pour le binage et l'éclaircissage des 

 betteraves, 30 heures d'homme, 40 heures de femme et 40 heures d'en- 

 fant, nous pourrons admettre que 40 heures de femme équivalent à 

 30 heures d'homme et 40 heures d'enfant à 20 heures d'homme ; au 

 lieu d'écrire dans la colonne Betteraves, 110 heures (30+40-1-40 = 

 110), nous écrirons seulement 80 heures (30 + 30 -(-20=: 80). Cette 

 manière de faire est plus simple et suffira dans la plupart des cas. 



Quant aux travaux qui se renouvellent identiquement tous les jours 

 et qui ne varient que rarement, comme le soin des bestiaux, on peut 

 se dispenser de leur consacrer une colonne dans laquelle on aurait à 

 inscrire tous les jours le même nombre d'heures. On peut se borner à 

 passer, à la fin du mois, ou même du trimestre, un article par lequel 

 on débite le compte des chevaux, des bœufs ou des vaches, delà valeur 

 du temps passé à les soigner. 



A quel prix évaluerons-nous l'heure de travail? Il faut évidemment, 

 au moins provisoirement, la compter au prix moyen que l'on paye aux 

 journaliers non nourris dans la contrée. Nous aurons à établir trois 

 prix : un pour les hommes, un pour les femmes et un pour les enfants. 



A la fin de l'année nous établirons la balance de notre compte; s'il 

 se solde en bénéfice, cela veut dire que l'heure de travail nous coûte 

 moins cher que nous ne l'avions supposé. Si, au contraire, le compte 

 se soldait en perte et surtout en perte relativement sensible, ce serait 

 un indice qu'il a pu se glisser des abus dans les dépenses du ménage 

 et particulièrement de la nourriture. Les abus de ce genre sont d'au- 

 tant plus à redouter qu'il s'agit là de dépenses qui se renouvellent 

 tous les jours et qui ont pour multiplicateur le nombre du personnel. 



La balance du compte de Main-d'œuvre peut être passée au compte 

 de Profits et pertes, on peut aussi la porter au compte de Frais géné- 

 raux. Cette dernière manière de solder le compte me semblerait plus 

 rationnelle, car la balance dans ce cas ne représente réellement ni une 

 perte ni un profit; c'est, le reliquat d'une répartition qui n'a pas été 

 faite avec une exactitude absolue. A. de Villiers de l'Isle-Adam. 



