LES RACES OVINES ET PORCINES AU CONCOURS DE PARIS. 



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beaucoup plus largement approvisionnés que naguère en porcs 

 vivants. 



L'élevage présente deux allures distinctes, quoique souvent confon- 

 dues dans une même exploitation. D'une part, le croisement des porcs 

 anglais de Yorskshire avec les races indigènes, et d'autre part, l'élevage 

 de certaines races pures. Sous ce dernier rapport, la race normande, 

 la race limousine, et surtout la race craonnaise, ont été améliorées dans 

 des proportions très considérables; elles luttent souvent avec les 

 produits des croisements anglais^ sous le rapport de la précocité et 

 du poids; en même temps, elles ont conservé les qualités de leur 

 viande qui les font apprécier partout. Cette année, ce sont des ani- 





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f. 5o. — Bande de porcs craoxnais, exposés par iM. Alexis Guillaumix, éleveur à Pouzy (Allier), prix d'honneur 



au concours général agricole d Paris en 1896. 



maux de races exclusivement françaises qui ont remporté les prix 

 d'honneur pour les porcs gras. On peut même ajouter que les repro- 

 ducteurs de races françaises sont aujourd'hui tout aussi estimés dans 

 quelques pays étrangers que les reproducteurs de la grande race 

 Yorkshire. C'est un fait qu'on doit constater avec une légitime satis- 

 faction. 



Dans ces réflexions générales, nous n'avons pas cité de noms d'éle- 

 veurs, pour ne pas faire d'omissions. On trouvera d'ailleurs leurs noms 

 dans la liste des prix des concours généraux, soit d'animaux gras, soit 

 d'animaux reproducteurs, que nous avons publiée récemment. Nous 

 avons voulu simplement faire ressortir quelques-uns des progrès 

 les plus saillants réalisés dans les dernières années; nous pensons que 

 cette démonstration paraîtra suffisante. Henry SaGiMEU. 



LE DÉVELOPPEMENT DE LA CHASSE 



ET LA CRISE AGRICOLE 



Les marchands de gibier à Paris viennent de subir des pertes consi- 

 dérables grâce à la rigueur que le préfet de police déploie en ce mo- 

 ment pour empêcher la vente du gibier en temps prohibé. M. Lépine 

 a voulu mettre fin à ce commerce délictueux, qui ne constitue pas seii- 



