DES DENRÉES AGRICOLES (18 AVRIL 1896). 639 



valent k8 fr. les 100 kilog.; le suif en branches pour la province se vend 33 fr.60 

 — A Bordeaux, on cote : suif fondu de pays, 45 fr.; PJata, 53 fr. les 100 kilog- 



X. — Bois. — Ecorces. 



Bûls. — Les bois à brûler n'ont pas changé de prix pendant ces dernières 

 semaines. Sur les ports de l'Yonne et de la Nièvre, les bons bois se sont bien 

 vendus. — A Clamecy, les cours sont de 2 fr. 50 à 3 fr. le décistère pour les pro- 

 duits au-dessous de m. 87, et de 6 fr. pour ceux au-dessus. Le merrain se main- 

 tient à 750 fr. le millier de 2,600 pièces; la fabrication des feuillettes est active 

 aux environs d'Auxerre. — A Yillers-Cotterets. des marchés de bois de charme 

 et de peuplier en grume ont été passés aux prix suivants : charme de m. 18 à 



m. 20 de diamètre, 18 fr. le mètre cube sur coupe ; peupliers de m. 50 au petit 

 bout, 27 fr. 50 le mètre cube. La carbonisation des vieux bois à charbon de 

 l'année dernière est commencée; le charbon vaut 7 fr. les 100 kilog. en gare. 



Ecorces. — On cote sur la place de Glamecy ; 125 à 130 fr. les 100 bottes de 

 19 à 20 kilog.; à Salnis, ecorces de taillis, 85 fr. les 1,040 kilog. 

 XI. — Beurres. — Œufs. — Fromages. , 



Beurres. — Vente plus lente et cours plus faibles comme suit : beurres en 

 mottes, fermiers d'Isigny, 3 fr. 00 à 5 fr. 00 le kilog.; fermiers de Gournay, 

 2 fr. 50 à 3 fr. 80 ; marchands d'Isigny, 2 fr. 40 à 3 fr. 50 ; marchands du Gâ- 

 tinais, 2 fr. 20 à 2 fr. 40 : de Bretagne, 1 fr. 80 à 2 fr. 10 ; laitiers du Jura, 2 fr. 00 

 à 2 fr. 70; laitiers de la Charente, 2 fr. 10 à 2 fr. 90; producteurs divers, 2 fr. 00 

 à 3 fr. 00; — beurres en livres, fermiers, 2 fr. 00 à 3 fr. 10; Touraine, 1 fr. 80 

 à 2 fr. 50; Gâtinais, 2 fr. 00 à 2 fr. 60; Vendôme etBeaugency, 1 fr. 80 à 2 fr. 50; 

 Bourgogne, 1 fr. 70 à 2 fr. 00 ; Le Mans, 1 fr. 80 à 2 fr. 20; — jjetits beurres, 



1 fr. 70 à 2 fr. 40. 



Œufs. — Cours stationnaires. 



Fromages. — La vente a été un peu meilleure, avec hausse sur les Brie, qui 

 se cotent : fermiers haute marque, 41 à 62 fr. la dizaine; grands moules, 30 à 

 42 fr.; moyens moules, 20 à 32 fr.; petits moules, 18 à 25 fr.; laitiers moyens 

 moules, 12 à 24 fr. 



XII. — Bétail. — Viande. 



Bétail de boucherie. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du 

 marché aux bestiaux de LaVillette du jeudi 9 au mardi 14 avril 1896 : 



Poids Prix du kilog. de viande neUe sur 



Vendus moyen pied au marché du 13 Avril. 



-^ — -~ des 4 "III -^ I" ' — 



Pour Pour En quart. 1" 2° 3° Prix 



Amenés Paris. l'extérieur totalité. kil. quai. quai. quai. moven. 



Bœufs 4,ô9d 2,233 1,597 3,830 356 1.50 1.40 1.30 1.37 



Vaches 1,181 671 410 1,081 257 1.48 1.38 1.28 1.35 



Taureaux.., 452 288 72 360 394 1.24 1.12 1.02 1.13 



Veaux 3,506 2,006 1.043 3,049 80 2.10 1.78 1.48 1.76 



Moutons.... 30,251 16.854 10,509 27,363 21 1.98 1.88 1.76 1.84 



Porcs gras.. 8,659 2,909 5,631 8,540 90 1.14 1.06 0.96 1.04 



La vente a été plus calme en général. Le bœuf a baissé de 4 centimes par 



kilog.; le mouton de 2 cent.: le porc de 3 cent.; le veau a haussé de 8 cent. 



Voici maintenant le prix courant au poids vif par demi-kilog. : bœufs, V" quai., 



fr. 38 à fr. 41 ; vaches, fr. 37 à fr. 40; taureaux, fr. 33 à Ofr. 36 ; veaux 

 de Seine-et-Marne et de l'Eure, fr. 62 à fr. 65 ; d'Eure-et-Loir et du Loiret, 

 G fr. 59 à Ofr. 62; champenois, fr. 51 à fr. 58; divers, fr. 39 à fr. 57; 

 moutons, fr. 45 à fr. 50 ; brebis, fr. 40 à fr. 43. 



Sur les marchés des départements, on cote : Rouen, bœuf, 1 fr. 40 à 1 fr. 65; 

 vache, l fr. 40 à 1 fr. 60; veau, 2 fr. à 2 fr. 30; mouton, 1 fr. 90 à 2 fr. 15; porc, 



1 fr. 05 à 1 fr. 10.— Chartres, veau, 1 fr. 80 à 2 fr. 20 ; porc, 1 fr. 15 à 1 fr. 20. 

 — Caen, bœuf, 1 fr. 30 à 1 fr. 50 le kilog. net; veau, 1 fr. 40 à 1 fr. 60; mou- 

 ton, 2 fr. 10 à 2 fr. 30 ; porc (vif), fr. 90 à 1 fr. 20. — iVfmïes, bœuf, fr. 72 à 



fr. 80 le kilog. vif; veau. fr. y5 à 1 fr.; mouton, fr. 90 à 1 fr. — Bourges, 

 bœuf, 1 fr. 40 à 1 fr. 80 le kilog.; veau, 1 fr. 60 à 2 fr.; mouton, 1 fr. 60 à 2 fr. 20 ; 

 porc, 1 fr. 30 à 1 fr. 40. — Dijon, bœuf, 1 fr. 42 à 1 fr. 56 le kilog. net; vache, 



1 fr. 26 à 1 fr. 50; veau (vif), 1 fr. 08 à 1 fr. 14; mouton, 1 fr. 60 à 1 fr. 96; 

 porc (vif), fr. 80 à fr. 84. — Bordeaux, bœuf, 70 à 76 fr. les 50 kilog. nets; 

 vache, 60 à 70 fr.; mouton, 78 à 85 fr. — Aix, moutons de pays, 180 à 182 fr. 

 les 100 kilog.; de Gap, 175 à 177 fr.; brebis, 143 à 145 fr. 



