660 EXIGENCES DES BETTERAVES FOURRAGÈRES. 



nous faisons s'applique aussi aux betteraves sucrières, beaucoup moins 

 cependant que pour les betteraves fourragères, car nous savons que 

 des expériences sérieuses ont démontré que l'acide phosphorique in- 

 fluençait notablement le rendement en sucre. 



Notre avis est d'ailleurs partagé par beaucoup d'agronomes distin- 

 gués, MM. Dehérain, Pélermann entre autres; des contre-expériences 

 sur les betteraves sucrières ont été faites et ont été très concluantes. 

 Aussi, nous semble-t-il que dans des terrains moyennement riches en 

 acide phosphorique, il suffira, pour les betteraves fourragères aussi 

 bien que pour les betteraves sucrières, de fournir une quantité d'acide 

 phosphorique égale à, celle de l'azote. Nous ne sommes donc pas par- 

 tisans des formules où l'on préconise 1000 kilog. de phosphate fossile 

 ou de 700 à 800 kilog. de superphosphate à l'hectare. La répétition 

 assez fréquente de pareilles fumures enrichit le sol en acide phospho- 

 rique il est vrai, mais la chose nous semble peu économique pour des 

 terrains assez riches en cet élément. 



Pour préciser davantage, nous avons consigné dans le tableau sui- 

 vant la quantité d'éléments minéraux enlevés au sol par 1 000 kilog. 

 de racines de variétés diverses : 



Matières contenues dans looo kilog. de betteraves. 



Matières Acide 



Noms des variétés. minérales, phosphorique. Potasse. Soude. Chaux. Magnésie Azote. 



kil. kil. kil. kii. kil. kil. kil. 



Jaune longue d'Allemagne. 17.12 0.794 7.214 3.494 0.410 0.077 2.686 



Mammouth 8.73 0.310 » » 0.283 0.095 1.576 



Ovoïde 9.59 0.641 4-516 0.997 0.383 0.017 1.707 



Jaune globe 16. 3G 0-664 6.004 5-051 0.326 0.112 2.526 



Corne de bœuf 13.00 0.556 4.727 3.504 0.311 0.040 2.051 



Tankard. 13.55 0-686 6.776 4.579 0.338 0.117 2.346 



Géante de Vauriac 14.62 0.776 6.170 1-565 0.358 traces. 2.528 



Rose des Ardennes 10.86 0.628 3.081 1.100 303 0-053 1.597 



Moyenne 13.60 0.632 5.498 2.899 0.3.39 0.064 2.127 



D'après ces données, pour une variété quelconque, il suffirait de 

 prévoir approximativement le rendement à l'hectare pour préjuger de 

 la dose d'engrais à fournir. Nous voyons, par exemple, que pour une 

 récolte de 40,000 kilog. de betteraves Tankard, il faudrait plus d'acide 

 phosphorique que pour un rendement double en Mammouth. 



D'un autre côté, si nous prenons la moyenne des exigences de la 

 betterave et que nous admettions un rendement moyen de 50,000 kil. 

 de racines à l'hectare, nous aurons un épuisement moyen de : 



31 kil. 600 d'acide phosphorique, 274 kii. 9 de potasse, 106 kil. 35 

 d'azote. 



Avec une fumure au fumier de ferme à la dose de 50,000 kilog. à 

 l'hectare, on fournit d'après les analyses de M. Aubin* : 



275 kilog. d'acide phosphorique, 375 kilog. de potasse, 325 kilog. 

 d'azote. 



Tous les éléments sont donc en excès et l'acide phosphorique sur- 

 tout; à part l'azote, les principes non utilisés seront emmagasinés et 

 constitueront un stock fertilisant qui sera utilisé par les récoltes ulté- 

 rieures. 



1. Selon M. Aubin, le fumier renferme 6.5 pour 1000 d'azote; 5.5 pour 1000 d'acide phosphorique 

 et 7.5 de potasse. Nous ajouterons que ce fumier moyen est plus riche que l'étalon proposé par 

 M. Boussingault. 



