668 L'ÉLEVAGE DU BÉTAIL A LA RÉUNION. 



ne vois pas pourquoi le magistrat, l'employé d'administration, les 

 rentiers ne doivent pas payer ici le bœuf au prix moyen de 1 fr. 57 le 

 kilog. comme il s'est vendu en France, de 1875 à 1894. 



Les conseils municipaux composés pour la plupart de cultivateurs 

 doivent comprendre, qu'il faut favoriser l'élevage, afin de donner une 

 ressource de plus à notre agriculture qui a besoin de fumier pour les 

 plantes qu'elle cultive et pour donner une valeur à ses fourrages, à 

 ses grains et à ses racines. C4'est au travailleur de ce pays à nourrir ses 

 semblables avec ses élèves et non à l'étranger, aussi devons-nous de- 

 mander, pour arriver à ce résultat souhaité, l'application du tarif doua- 

 nier pour les bêtes de boucherie et l'installation de ponts à bascule aux 

 portes des abattoirs. 



Une fois qu'il sera assuré qu'il peut vendre du bœuf à un prix rému- 

 nérateur, le cultivateur se mettra vite à avoir des aliments favorables à 

 l'engraissement et à être au courant de toutes les questions d'élevage. 



AUG. DE ViLLÈLE. 



SUR LA JACHÈRE^ 



L'assolement triennal, très répandu dans toute l'Europe dès le 

 moyen âge, et qui s'est perpétué jusqu'à nos jours, débute par une 

 année de jachère; on ne demande à la terre, labourée à plusieurs re- 

 prises, aucune récolte : on y incorpore le fumier, puis à l'automne, 

 on sème le blé; il occupe la terre la seconde année; au printemps de 

 la troisième année, on sème l'avoine, à laquelle succède la jachère, et 

 le cycle recommence. 



Il faut que ce mode d'opérer présente de grands avantages pour 

 qu'il se soit maintenu pendant des siècles, et c'est pour bien com- 

 prendre son utilité que dès le remplissage des cases de végétation de 

 Grignon, en 1891 , j'ai laissé quatre d'entre elles en jachère. 



Déjà, l'an dernier, j'ai indiqué les quantités notables de nitrates 

 que les eaux de drainage ont entraînées de ces terres nues. J'ai fait 

 remarquer, en outre, que pendant cette année sèche (mars 1894-mars 

 1895) les terres emblav-ées n'avaient fourni que de faibles quantités 

 d'eau de drainage et que, par suite, l'entraînement des nitrates avait 

 été insignifiant. Les mêmes faits se sont reproduits pendant l'année 

 mars 1895-mars 1896; on n'a pas recueilli une seule goutte d'eau au- 

 dessous des cases emblavées en blé, avoine, betteraves, trèfles, prairie 

 ou vignes; toute l'eau tombée a été évaporée. Il n'en a pas été ainsi 

 pour les terres en jachère. Voici les résultats constatés rapportés à 

 l'hectare : 



Eaux de drainage et azote nitrique au-dessous des cases de végétation laissées en jachère 

 pendant Vannée (mars 18%-mars 1896). 



Azote nitrique 



En grammes Contenu dans 



Travail auquel les terres Eau par mètre cube les eaux écoulées 



Cases. ont été soumises. écoulée. d'eau. d'un hectare. 



mm. gr, kil. 



1. Sans travail depuis 1891 76.4 109.6 83.7 



12. ïravaillé à la fourche 98.2 120.0 117.8 



13. Sans travail depuis 1893 90.0 109.9 98.9 



14 Travail répété à la bêche 106.0 136.5 144.6 



Les quantités d'azote nitrifié sont très considérables; calculées en 



1, Communication à l'Académie des sciences. — Séance du 13 avril. 



