LES ATTELAGES DE BŒUFS EN HONGRIE. 703 



sont courtes, très fortes, avec des sabots larges et forts qui les empê- 

 chent d'enfoncer dans les terrains humides. 



Le Gouvernement hongrois encourage beaucoup l'élevage du buffle. 



EMPIOI DU SEL EN AGRICULTURE 



Le sel est très répandu dans la nature ; on le rencontre dans les eaux 

 de mer qui en contiennent jusqu'à 2 et demi pour 100 de leur poids, 

 c'est le sel marin, et dans l'iiiléiieurdes terres sous forme de gisements 

 considérables quelquefois, c'est le sel gemme ou sel fossile qui lait 

 une terrible concurrence au sel de mer, et a ruiné en partie l'industrie 

 des marais salants de l'ouest de la France. 



En agriculture, le sel est encore peu employé, quoiqu'il jouisse d'une 

 faveur relative : les uns préconisent son emploi comme stimulant de 

 végétation et comme excitant dans l'alimentation du bétail; d'autres 

 au contraire le rejettent tout à fait et prétendent que son action dans 

 l'un et dans l'autre cas a été très exagérée, si elle existe toutefois : ces 

 appréciations si opposées tendraient à prouver au moins que les effets 

 du sel n'ont pas été suffisamment étudiés. 



Le sel est-il utile comme engrais, convient-il de le faire entrer dans 

 la ration des animaux, en aussi forte proportion que quelques-uns le 

 conseillent, convient-il de le mélanger aux fourrages ou de le donner 

 pur au bétail, ou vaut-il mieux de ne pas l'employer à ces usages? 

 Autant (le questions intéressantes qui mériteraient d'être étudiées et 

 résolues expérimentalement. 



Nous allons exposer cette question de l'emploi du sel telle que nous 

 la connaissons, dans le but de couper court à quelques erreurs et de 

 provoquer de nouvelles études d'expérimentateurs bien placés pour 

 les poursuivre utilement. 



Une petite proportion de sel semble favorable àlavé^jétation, mais les 

 terres qui en contiennent jusqu'à 2 pour 100 peuvent devenir stériles : 

 les terres conquises sur la mer ne peuvent porter de cultures jusqu'à 

 ce que les eaux de pluies aient enlevé le sel en excès. Ainsi les pulders 

 de l'ouest, les woëre.v des environs de Dunkerque, les prises des marais 

 de Luçon et de la baie de Bourgneuf en Vendée, certaines terres du 

 delta du Rhône et des bords de la Méditerranée, etc. 



Avec moins de 2 pour 100 de sel, la terre devient stérile lorsqu'elle 

 se dessèche facilement, auquel cas le î-el affleure à la surface; au con- 

 traire, elle peut porter de belles récoltes même avec 2 pour 100 de sel 

 et plus, si elle reste humide par suite des infiltrations d'eaux douces, ou 

 bien si on enraye la dessiccation après les semailles en la recouvrant 

 de roseaux ou autres matières végétales formant paillis. 



Les terrainsconquis sur la mer sont en général très fertiles, aussi les 

 partisans du sel invo(|uent-ilsc»tte fertilité naturellecomme une preuve 

 de son efficacité sur la végétation, quoi(|ue rien ne soit moins prouvé 

 jusqu'à présent; beaucoup d'autres causes trop longues à énumérer et 

 faciles à déduire, pourraient être invoquées aussi légitimement vis-à- 

 vis de cette fertilité, qui ne peut pas être du reste entretenue seulement 

 par les pluies salées que ces terres reçoivent comme quelques-uns 

 voudraient le prétendre sans preuves à 1 appui. 



