706 EMPLOI DU SEL EN AGRICULTURE. 



bêtes laitières, principalement quand ils leur servent des aliments cuits 

 de la nature de ceux dont nous venons de parler. 



Ajoutons enfin, qu'il résulte des observations de M. Chevreul que, 

 pendant la cuisson des racines ou des tubercules, le sel {)araît déve- 

 lopper l'odeur et la saveur agréables qui excitent l'appétit des ani- 

 maux. 



On a cité encore bien souvent dans le débat, ce fait que les trou- 

 peaux de bêtes à laines qui vivent dans les marais salés sont presque 

 complètement affranchis de la pourriture ou cachexie aqueuse qui 

 décime si communément les troupeaux des pays marécageux éloignés 

 de la mer. Laissons de côté beaucoup d'assertions générales plus ou 

 moins fondées, mais qui, à raison même de leur trop grande généra- 

 lité, n'apportent pas toujours des preuves directes à leur ap()ui, et 

 voyons ce qu'il est permis de conclure des essais pratiques dont les 

 résultais ont été formulés en chiffres. 



Disons d'abord qu'en s'entendant demander par les délégués du 

 Gouvernement français ce qu'il fallait penser de celte assertion, que 

 le sel active considérablement l'engraissement, et que chaque kilog. de 

 sel donné aux animaux produit Sou 11) kilog. de viande ou de graisse, 

 les agronomes anglais les plus distingués avaient peine à conserver 

 leur sérieux. 



Il n'est pas à notre connaissance non plus qu'on ait démontré suffi- 

 samment l'exactitude de cette autre assertion que, par le seul fait de 

 l'addition du sel en proportions convenables, le foin acquiert un 

 accroissement de valeur nutritive qui peut s'élever à 25 ou 30 pour 

 100. FLOREiYr Coassant. 



(La suite prochainement) . 



SITUATION AGRICOLE DANS LA NIÈVRE 



Le mois d'avril se montre en général favorable aux récoltes eu terre et aux 

 travaux de la saison. 



La plantation des pommes de terre est presque terminée; les orges s'achèvent; 

 les semis de betteraves s'avancent; tout s'opère d'une manière satisfaisante, et 

 sur un sol parfaitement pié(»aré. 



Mais, après un hiver aussi doux, il arrive ce qu'on pouvait prévoir, c'est-à-dire 

 que les mauvaises herbes se sont développées au milieu de nos céréales d'hiver 

 et cherchent à les étouffer sous leur puissante végétaUon contre laquelle celles-ci 

 luttent à outrance. 



En ce moment on échardonne, on coupe les nielles, on se défend le mieux pos- 

 sible: et ensuite on emploiera les moyens usuels de sarclai^e et d'arrachage pour 

 détruire tous les parasites de nos cultures, soit pendant leur croissance, soit à 

 l'époque de la floraison où ils sont le plus apparents. 



En ce qui concerne les topinambours, on les a labourés, et on en renouvelle la 

 plantation pour éviter leur trop grande diminution de volume, et aussi afin de 

 n'avoir pas à leur donner les façons qu'ils réclament pendant les grandes chaleurs, 

 car celles-ci constitueraient alors un des moyens les plus efficaces de destruction. 



Salomon. 



LES COMICES AGRICOLES EN BELGIQUE 



L'agriculture belge a réalisé, depuis quelques années, des progrès 

 considérables dans toutes les branches de sa production, grâce avant 

 tout, on ne saurait trop le répéter, à l'esprit d association qui s'est 

 manifesté, avec une intensité remarquable, chez nos voisins, grâce 

 aussi à l'initiative de l'Administration de l'agriculture. 



