LE RUPESTRIS MONTICÛLA. 745 



qui aurait pu être qualifié de démesuré; les années suivantes, cette 

 vigueur se maintint, pour ne pas dire qu'elle prit encore plus d'am- 

 pleur; mais la récolte fut loin de suivre cet accroissement de végéta- 

 tion, puisqu'elle atteignait à peine 25 hectolitres à l'hectare, malgré 

 une quantité innombrable de grappes, dépouillées de la plus graade 

 partie des grains qu'elles auraient du porter, que la coulure, ponc- 

 tuellement, chaque année réduisait d'importance. 



Je fis faire l'analyse du sol. Les résultats furent, pour mille : azote, 

 2.120; potasse, 1.215; acide phosphorique, 0.387; chaux 2.518. 



Ce sol était donc très riche en azote, moyennement riche en potasse, 

 mais excessivement pauvre en acide phosphorique et en chaux. Je 

 considérais cette composition chimique du sol, comme étant la princi- 

 pale cause de la coulure des grappes, et je m'empressais d'y porter 

 remède. Les fumures aux engrais de ferme, qui jusqu'alors avaient été 

 copieuses, furent momentanément supprimées ; mais le sol reçut, 

 à l'hectare, 130 kilog. d'acide phosphorique, pris dans les superphos- 

 phates ; 90 kilog. de potasse ; 500 kilog. de plâtre et 25 hectolitres de 

 chaux, cette dernière matière enfouie à l'automne sur toute la surface 

 du sol. Pour compléter ce traitement, le nombre des porteurs, qui, 

 n'était que de 3 à 4, selon les coutumes de la contrée, fut porté de 5 à 6, 

 en se basant sur la vigueur respective de chaque souche. 



L'année qui suivit ce traitement, la récolte, ai-je dit, qui n'attei- 

 gnait primitivement que 25 hectolitres à l'hectare, s'éleva à 92 hecto- 

 litres. Le vin avait un degré et demi de plus en alcool, que les années 

 précédentes ; mais la seconde année, avec une nouvelle application de 

 la même fumure, sauf la chaux, elle atteignit 162 hectolitres; pour se 

 maintenir ensuite entre 1 74 et 1 85 hectolitres. 



Les défauts ou qualités du Rupestris Monticola n'étaient donc j)as 

 la cause des récoltes, tellement précaires au début, qu'ils furent sur le 

 point d'être arrachés quelques années après leur plantation. — Je 

 n hésite pas à dire: qu'en toutes circonstances, où la coulure, lorsqu'elle 

 est provoquée par suite de l'extrême vigueur d'un porte-greffe, planté 

 dans un sol fertile, peut être entièrement enrayée par la suppression 

 momentanée des fumures aux engrais de ferme, par l'apport en grande 

 quantité d'acide phosphorique, car cet élément est bien celui qui 

 réagit le plus efficacement contre elle ; de potasse et de chaux, lorsque 

 l'analyse du sol rélèvera pauvreté ou moyenne richesse de ces disers 

 éléments de fertilité, et en augmentant le nombre des porteurs ; si la 

 vigne est traitée à souches basses, ou, s'il se peut, en augmentant le 

 développement des branches charpentières. 



La pauvreté alcoolique du vin produit dans ce vignoble, pendant les 

 années ou sévissait régulièrement la coulure, causée tout particulière- 

 ment par des fumures mal appropriées à la composition chimique du 

 sol, était engendrée par la trop grande quantité de rafles proportion- 

 nellement au trop petit nombre de grains qu'elles portaient; — on sait 

 en effet, que les rafles absorbent t(jujours une certaine quantité d'al- 

 cool, et que le vin des raisins noirs traités en blanc est toujours plus 

 alcoolique que le vin rouge fabriqué avec les mêmes raisins, mais qui 

 fermente avec les rafles. Vray, 



à Luynes (Bouches-du-Rhône). 



