758 REVUE COMMERCIALE ET PRIX COURANT 



Gemmes. — Les fabricants de la Gironde payent la gemme au système Hugues, 

 32 fr. 50 les 100 kilog. et 10 pour 100 eu îaoins pour la gemme ordinaire. 

 ■^ Laines. — Les laines en suint se vendent lentement, à des prix plutôt en faveur 

 des acheteurs. On paye les toisons métis en B-rie et eu Beauce, 1 fr. 30 à 1 fr. 40 

 le kilog. 



Cocons. — Rien de nouveau. On constate un retard a>*sez général dans les édu- 

 cations. La sécheresse et le vend du nord ont été nuisibles aux mûriers; mais le 

 temps semble vouloir se modifier dans plusieurs régions. 



Lms. — Les nouvelles de la récolte continuent à être favorables. A Bergues, 

 on cote le lin de 1''^ catégorie, 1 fr. 20 à 1 fr. 30 le kilog. et demi. On cote sur 

 les marchés belges : Grrammont, lin brut, fr. 7 4 le kilog.; Alost, 2 fr. 90 à 3 fr. 10 

 les 3 kilog.; Malines, 3 fr. 50 à 5 fr. 25; Waereghem : lin, 90 à 115 fr. les 100 

 kilog.; étoupes, 32 à 65 fr. 



X. — Beurres. — Œufs. — Fromages. 



Beurres. — La vente est peu active à la halle de Paris. On cote : beurres en 

 molles, fermiers d'Isigny, 2 fr. 90 à 5 fr. 70 le kilog.; fermiers de Gournay, 

 2 fr. 30 à 3 fr. 90 ; marchands d'Isigny, 2 fr. 40 à 3 fr. 50 ; marchands du Gâ- 

 tinais, 1 fr. 90 à 2 fr. 10 ; de Bretagne, 1 fr. 80 à 2 fr. 30 ; laitiers du Jura, 1 fr. 80 

 à 2 fr. 40; laitiers de la Charente, 2 fr. 00 à 2 fr. 60; producteurs divers, 1 fr. 90 

 à 2 fr. 80; — beurres en livres., fermiers, 2 fr. 10 à 2 fr. 90; Touraine, 1 fr. 90 

 à 2 fr. 40; Gâtinais, 1 fr. 80 à 2 fr. 40; Vendôme etBeaugency, 1 fr, 70 à 2 fr. 40; 

 Bourgogne, 1 fr. 70 à 2 fr. 00 ; Le Mans, 1 fr. 70 à 2 fr. 00; — petits beurres, 



1 fr. 40 à 1 fr. 90. 



Œufs. — La vente est un peu moins lente aux prix suivants à la halle : 

 Normandie extra, 75 à 90 fr. le mille; Picardie extra, 72 à 100 fr.; ordinaires, 

 52 à 56 fr.; Brie extra, 60 à 68 fr.; Touraine gros, 56 à 68 fr.; ordinaires, 40 à 

 50 fr.; Beauce, 52 à 58 fr.; Orne, 50 à 54 fr.; Bourgogne, 50 à 54 fr.; Niver- 

 nais, 48 à 52 fr.; Bourbonnais, 48 à 54 fr.; Champagne, 52 à 56 fr.; Bretagne, 44 

 à 48 fr.; Vendée, 44 à 50 fr.; Auvergne, 45 à 48 fr.; Midi, 40 à 48 fr. 



Volailles. — Vente active et prix fermes; les oies et les dindonneaux nouveaux 

 de Nantes commencent à arriver. 



XI. — Bétail. — Viande. 



Bétail de boucherie. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du 

 marché aux bestiaux de La Villette du jeudi 30 avril au mardi 5 mai 1896 : 



Poids Prix du kilog. de viande neUe sur 



Vendus moyen pied au marclié du 4 -Mai. 



Pour Pour En quart. 1'» T 3' Prix 



Amenés Paris, l'extérieur totalité. kil. quai. quai. quai. moyen. 



Bœuls 3,678 2,196 1,325 3,521 360 1.54 1.44 1..34 1.41 



Vaclies 1,234 885 285 1,170 263 1.52 1.42 1.32 1.39 



Taureaux... 473 355 76 432 404 1.26 1.14 1.04 1.14 



Veaux 3,779 2,417 988 3,405 80 2.12 1.80 1.50 1.77 



Moulons.... 26,409 16,520 8,637 25,157 21 2.00 1.88 1.76 1.85 



Porcs gras.. 8,611 3,248 5,308 8.556 91 1.10 1.04 0.96 0.98 



La vente a été plus facile pour le bœuf et le mouton. Le bœuf a haussé de 2 cent, 

 par. kilog.; le veau de 3 cent.; le mouton de 4 cent.; le porc a baissé de 4 cent. 



Voici maintenant le prix courant au poids vif par demi-kilog. : bœufs, V quai., 

 fr. 38 à fr. 43; vaches, fr. 37 à fr. 42; taureaux, fr. 33 à Ofr. 36 ; veaux 

 de Seine-et-Marne et de l'Eure, fr. 65 à fr. 68; d'Eure-et-Loir et du Loiret, 

 fr. 60 à Ofr. 65; champenois, fr. 51 à fr. 58; divers, fr. 39 àO fr. 57; 

 moulons, fr. 45 à fr. 52 ; brebis, fr. 40 à fr. 43. 



Sur les marchés des déparlements, on cote : Nancy, bœuf, 82 à 87 fr. les 50 

 kilog. nets; vache, 76 à 80 fr.; taureau, 70 à 72 fr.; veau, (vit), 50 à 58 fr.; 

 mouton, 100 à 105 fr.; porc, 50 à 53 fr. — Arras, bœuf. fr. 85 le kilog. vif; 

 vache, fr. 75 à fr. 80 ; veau, 1 fr. 05 à 1 fr. 25 ; porc, (vif), fr. 75 à fr. 85. 

 — Sedan, bœuf, 1 fr. 60 à 2 fr. le kilog. net; veau (vif), 1 fr. 60 à 2 fr. 20; 

 mouton, l fr. 60 à 2 fr. 40; porc (vif). 1 fr. 30 à 1 fr. 60. — Rouen, veau, 1 fr. 80 

 à 2 fr. 10; porc, 1 fr. 05 à 1 fr. 10. — Caen, bœuf, 1 fr. 20 à 1 fr. 50 le kilog. 

 net; veau, 1 fr. 30 cà 1 fr. 60; mouton, 1 fr. 90 à 2 fr. 30; agneau, 1 fr. 90 à 



2 fr. 30; porc (vif), 1 fr. 90 à ! fr. 10. — Chalet, bœuf, fr. 66 à fr. 74 le kilog. 

 sur pied; vache, fr. 67 à fr. 72. — Bourges, bœuf, 1 fr. 40 à 2 fr. le kilog.; 

 veau, 1 fr. 60 à 2 fr.; mouton, 1 fr. 60 à 2 fr. 20 ; porc, 1 fr. 20 à 1 fr. kO. — Dijon, 



