DES DENRÉES AGRICOLES (9 MAI 1896). 759 



tœuf, 1 fr. 42 à 1 fr. 56 le kilog. net ; vache, 1 fr. 26 à 1 fr. 50 ; veau (vif), fr. 98 

 à 1 fr. 10; mouton, 1 fr. 62 à 1 fr. 98; porc (vif), fr. 78 à fr. 82. — Lxjon. 

 bœuf, 185 à 160fr. les 100 kilog. nets; veau (vif), 100 à 112 fr.; mouton, 155 à 

 195 fr.; porc (vif), 66 à 76 fr. 



Viande à la criée. — Derniers cours de la halle de Paris : bœuf, quart de 

 derrière, 1 fr. 20 à 1 fr. 96; quart de devant, fr. 60 à 1 fr. 10; aloyau, 1 fr. 30 

 à 2 fr. 90; — veau extra, 1 fr. 96 à 2 fr. 10; l""* quai., 1 fr. 76 à 1 fr. 90; 2«qual., 



1 fr. 60 à 1 fr. 70; 3« quai., I fr. 40 à 1 fr. 56; 4" quai., 1 fr. 20 à 1 fr. 36; 

 pans et cuissots, 1 fr. 60 à 2 fr. 56; — mouton, V^ quai., 1 fr. 80 à 1 fr. 90; 

 2« quai., 1 fr. 40 à 1 fr. 76 ; 3« quai., 1 fr. 00 à 1 fr. 36; gigots. 1 fr. 60 à 



2 fr. 30; carrés et parés, 1 fr. 40 à 3 fr. 20; agneaux, 1 fr. 10 à 3 fr. 00; — porc, 

 l"qual., 1 fr. 04 à 1 fr. 10 ; 2" quai., fr. 90 à fr. 96; 3" quai., fr. 80 à 

 fr. 86; poitrines salées, 1 fr. 00 à 1 fr. 50. A. Remy. 



MARCHÉ AUX BESTIAUX DE LA VILLETTE 



I. — Provenances des marchés des 30 Avril et 4 Mai. 



Bœufs. — Aisne, 150; Allier, 166; Charente, 383; Cliarente-Inférieure, 30; Cher, 14o; Creuse, 

 63; Deu.\->évres, 226; Dordogne, 81; Eure-et-Loir, 7; Finistère, 71; Inare, 122; Indre-et-Loire, 2; 

 Loire-Inférieure, 362; Loiret, 10; Lot, 10; Maine-el-Loire, 645; Marne, 6; Mayenne, 12; Morbihan, 

 47; Nièvre, 22; Nord, 15; Oise, 32: Seine-lnféneure, 6; Seine-et-Marne, 42; Seine-et-Oise, 41; Ven- 

 dée, 279; Vienne; 262; Haute-Vienne, 41; Yonne, 13; Amérique, 95. 



Veaux. — Aube, 351; Aveyron, '.tO; Calvados, 35; Eure, 45; Eure-et-Loir, 437; Loire-Inférieure. 

 20; Loiret, 162: Maine-et-Loire, 46: Manche, 11; Marne, 206; Oise, 39; Pas-de-Calais, 115; Puy-de- 

 Dôme, 70; Sarthe. 487; Seine-Inférieure, 281, Seine-et-Marne, 281; Seine-et-Oise, 88; Haute-Vienne, 

 18; Yonne, 114; Hollande. 49. 



Moutons.— Aisne, 2874: Allier, 569; Basses-Alpes, 130: Ardennes, 122; Ariège, 592; Aube, 273; 

 Bouches-du-Rhône, 1644; Cantal, 781: Charente, 202; Charente-Inférieure. 286: Corrcze, 55: Côte- 

 d'Or, 160; Creuse, 162; Dordogne, 191; Drôme, 95; Eure-et-Loir, 1919; Indre, 421: Indre-et-Loire, 

 150; Haute-Loire, 312; Loiret, 1482; Lot, 1092; Lot-et-Garonne, 312; Maine-et-Loire, 69; Nièvre, 

 280: Oise, 100; Puy-de-Dôme, 184; Seine-et-Marne, 3041; Seine-et-Oise, 3389; Tarn, 429; Tarn-et- 

 Garonne, 231; Vaucluse, 710; Haute-Vienne, 123; Yonne, 530; Afrique, 379; Amérique, 510. 



Sanatorium. — Allemagne, 1696; Autriche-Hongrie, 6373. 



Porcs. — Allier, 266; Charente, 27; Charente-Inférieure. 168; Cher, 106; Côtes-du-Nord, 293; 

 Creuse. 412; Deux-Sèvres, 740; Ille-et-Vilaine, 417; Indie, 177; Indre-et-Loire, 275; Loire-Infé- 

 rieure, 2013; Maine-et-Loire, 1221; Mayenne, 231; Nièvre, 29; Sarthe, 837; Seine, 60: Seine-Infé- 

 rieure, 12; Vendée, 1126, Vienne, 103 



II. — Marchés du jeudi 7 Mai 1896 



I. — Cours de la viande à L'abattoir {par 50 kilog.) 



Bœufs. Veauï; Moutons^ 



laquai. 2* quai. 3'qnal. i"qual. 2' quai. 3* quai. 1" quai. 2* quai. 3' quai, 



fr. fr. fr. fr. fr. fr. fr. fr. fr. 



72 66 59 105 92 83 90 82 75 



Cours de la charcuterie. — On vend à la Villette par 50 kilog. : 1"^* qua 

 lité, 52 à 55 fr.; 2% 49 à 51 fr.; poids vif, 34 à 40 fr. 



II. — Marché du bétail sur pied. 

 Poids Cours officiels. Commissionnaires en bestiaux. 



Animaux général. r* 2* 3* Prii l" 2* 3* Prix 



amenés, invendus, kil. quai. quai. quai. extrêmes. quai. quai. quai, extrêmes. 



Bœufs 1,688 184 363 1 bl l 42 1 32 1 22 1 56 1 50 1.40 1 30 1.20 1.54 



Vaches 493 58 265 1 50 1.40 1.30 1.20 1.54 1 48 1.38 1.28 1.18 1.52 



Taureaux.. 174 12 40O 1 26 1.14 1.04 0.98 1.30 1 24 1.12 1.02 0.98 1.38 



Veaux 1,729 428 79 2 06 1 84 1.44 1 34 2.08 » » » » » 



Moutons... 12,821 756 21 2 00 1 88 1 76 1 64 2 06 » » » » » 



Porcs gras . 4,824 » 9ti 1 12 1 06 98 S4 1 . 14 » » » » » 



— maigres. » » » s»»»»»»»»» 



Vente moyenne. 



PRÉVISIONS METÉOROLOaiQUES (11-17 mai) 



Période à température généralement assez élevée : pluies du 1 1 au 

 12 mai. Les abaissements nocturnes de la température qui se produi- 

 sent les 13, 15 et 16 mai seront probablement peu à redouter par la 

 végétation. Albert Berïiiot. 



BOITE AUX LETTRES 



L. D., à C. {Indre-et-Loire) . — | bonne méthode pour faire la transition 

 Vous désirez qu'on vous indique une 1 du régime d'hiver au régime d'été pour 



