BOUILLIES BOURGUIGNONNES ET BOUILLIES DU COMMERCE. 789 



Cet inconvénient de la non-solubilité du principe actif est encore 

 bien plus marqué dans beaucoup de préparations toutes faites qu'on 

 trouve dans le commerce et qui, !e plus ordinairement sont formées " 

 de sulfate de cuivre mélangé avec du carbonate ou du bicarbonate de 

 soude, de la chaux ou du bicarbonate de chaux; dans ces mélanges 

 la réaction se fait quelquefois peu à peu dans le sac même et lorsqu'on 

 veut s'en servir, on obtient non seulement un composé de cuivre 

 insoluble, mais ce composé est tellement aggloméré et d'une densité 

 si élevée qu'il est presque impossible de le mettre en suspension, ce 

 qui réduit à presque rien l'efficacité de la préparation. 



C(>mme conclusion, il faut à notre avis : 



I " Si l'on emploie les bouillies bordelaise ou bourguignonne, apporter 

 dans leur préparation plus de soins qu'on ne le fait d'ordinaire et les 

 employer très peu de temps après leur confection. 



2° Si l'on fait usage des bouillies du commerce, il faut se préoccuper 

 au moins autant de la forme du composé cuprique que de sa quantité 

 et, d'une façon générale, préférer les préparations dans lesquelles le 

 cuivre est à l'état soluble, pourvu toutefois qu'il soit sous une forme 

 inolîensive, parce qu'alors on obtient des résultats bien plus réguliers, 

 puisque les liquides peuvent se conserver sans perdre de leur effica- 

 cité, et souvent bien meilleurs, même à dose plus faible. 



J. Revol, 



Chimiste agricole à Lyon, 

 professeur à l'Ecole d'agriculture d'Ecully. 



GOMMENT FxVIRE DE LA BONNE AGRICULTURE? 



Je n'hésite pas à dire que, quel que soit le mode d'exploitation d'un 

 domaine, le succès de l'entreprise dépend beaucoup des aptitudes, du 

 savoir théorique et pratique, en un mot, du capital intellectuel de 

 celui qui fait valoir. On peut répéter sans crainte de se tromper : 

 (c Tant vaut l homme, tant vaut la terre ». Je connais encore des 

 cultivateurs qui réussissent bien, où d'autres se sont ruinés. Malheu- 

 reusement ils ne sont pas très nombreux, et on doit convenir que les 

 temps sont durs pour les travailleurs du sol!... 



Ceux qui ne se sont pas encore lancés dans la carrière peuvent 

 demander sérieusement s'il est encore possible de gagner de l'argent en 

 agriculture'^ Si oui, comment peut-on faire? 



Deux questions graves qu'a dû se poser aussi maintes fois celui qui 

 a la lourde responsabilité d'enseigner les meilleures méthodes cultu- 

 rales à une ardente et bonne jeunesse, l'espoir de l'avenir. 



Je ne puis résoudre ce difficile problème pour chaque cultivateur 

 mais je vais essayer d'en donner la solution générale, laissant le soin 

 au lecteur intéressé d'appliquer les chiffres de la pratique pour les cas 

 particuliers et de tirer lui-même la conclusion. 



— Personne ne peut contester que lobjet de lagriculture propre- 

 ment dite est d'o6^e«/r </?* sol les produits végétaux les plus abondants, 

 les plus riches et au meilleur marché possible — puis de les livrer à la 

 consommation ou de les vendre le plus cher possible. — C'est la diffé- 

 rence entre le prix de production et le prix de vente qui donnera le 

 bénéfice ou la perte dans toute exploitation aiïrjcole. 



C'est bien la solution de ce gros problème qu'il s'agit de trouver. — 



