ESSAIS COMPARATIFS D'ALIMENTATION DES BOVIDÉS. 811 



tation moyenne de poids vif par tête et par jour et l'ont consommé à 

 18 fr. 36 les 100 kilog. 



Si, au lieu de compter le foin à 4 francs les 100 kilog., nous le 

 comptons 5 francs, nous obtenons : 



16 fr. 50 les 100 kilog. pour prix de consommation du blé. 



22 fr. 55 — — — — des tourteaux. 



4 fr. 38 — — — — des P. de terre Rouges. 



4 fr. 82 — — — — des P. de terre Richter. 



16 fr. 22 — — — — du seigle. 



Enfin si on compte le foin à 6 francs les 100 kilog., on obtient : 



14 fr. les 100 kilog. pour prix de consommation du blé. 



18 fr. 36 — — — — des tourteaux. 



3 fr. 77 — — — — des P. de terre Rouges. 



4 fr. 25 — — — — des P. de terre Richter. 

 14 fr. — — — — du seigle. 



Tels sont les résultats obtenus avec des animaux jeunes qui ont sur- 

 tout besoin d'aliments azotés. Il est probable qu'avec des animaux 

 adultes, l'écart assez sensible qui existe entre les tourteaux et les cé- 

 réales eût été moindre. Néanmoins nous considérons le résultat géné- 

 ral comme assez concluant pour nous démontrer : 



1° Que les tourteaux sont, à beaucoup près, des aliments plus éco- 

 nomiques que les céréales et surtout que le blé. 



2" Que nous avons tout avantage à développer la culture de la pomme 

 de terre et à la faire consommer par nos bestiaux, plutôt que de la 

 vendre sur les marchés au prix moyen de 4 francs les 1 00 kilog. rendue, 

 ou de l'apporter dans les distilleries où nous n'obtenons guère que 

 3 francs et 3 fr. 50 les 1 00 kilog. rendus. 



3" Qu'à part le seigle dont le prix de consommation dépasse celui du 

 marché, nous n'avons d'autre intérêt à faire passer le blé par le ventre 

 de nos bœufs et de nos moutons que celui de produire plus de fumier. 



4° Que sans méconnaître le rôle prépondérant des matières azotées 



dans l'alimentation des animaux et surtout des animaux jeunes, on ne 



doit attacher quune importance relative au rapport nutritif entre 



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-— TT77-^ pour 1 enofraissement des animaux adultes. 



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Laissant à chacun le soin de tirer telle conclusion qu'il jugera con- 

 venable, du résultat de ces expériences, suivant le cas particulier dans 

 lequel il se trouvera placé, ce que nous pouvons affirmer en toute sin- 

 cérité, c'est que grâce aux précieuses indications de M. Aimé Girard 

 sur la culture de la pomme de terre, grâce à ses remarquables expé- 

 riences dans l'application de la pomme de terre cuite dans l'alimenta- 

 tion du bétail, nous sommes arrivé dans nos terres légères de la Mon- 

 tagne-Noire — à 800 mètres d'altitude — à obtenir couramment en 

 grande culture 20,000 à 30,000 kilog. de tubercules à l'hectare, et 

 que du jour où nous avons commencé à les faire consommer par nos 

 bestiaux, nous y avons trouvé de tels avantages, que nous en avons 

 développé de plus en plus la culture, au point d'en récolter aujour- 

 d'hui de 500,000 à 600,000 kilog. par an qui toutes servent à l'en- 

 graissement de 350 à 400 bêtes à cornes. Pas un kilog. ne va au mar- 

 ché. Tout est consommé dans les fermes. Gaston* Cormouls-Houlès, 



Lauréat de la prime d'honneur du Tarn. 



