DES DENRÉES AGRICOLES (23 MAI 1896). 839 



Viande à la criée. — Derniers cours de la halle de Paris : bœuf, quart de 

 derrière, 1 fr. 30 à 1 fr. 96; quart de devant, fr. 60 à 1 fr. 10; aloyau, 1 fr. kO 

 à 3 fr. 00; — veau extra, 1 fr. 80 à 1 fr. 96; 1" quai., 1 fr. 60 à 1 fr. 76; 2«qual., 



1 fr. 44 à 1 fr. 56; 3« quai., 1 fr. 24 à 1 fr. 40; 4"' quai., 1 fr. 00 à 1 fr. 20; 

 pans et cuissots, 1 fr. 40 à 2 fr. 30; — mouton, !■■« quai., 1 fr. 80 à 1 fr. 96; 

 2e quai., 1 fr. 40 à 1 fr. 76 ; 3« quai., 1 fr. 00 à 1 fr. 36; gigots, 1 fr. 60 à 



2 fr. 40; carrés et parés, 1 fr. 40 à 3 fr. 80; agneaux, 1 fr. 10 à 3 fr.; — porc, 

 1'-^- quai., 1 fr. 04 à 1 fr. 10; 2« quai., fr. 90 à fr. 96; 3" Cfual., fr. 80 à 

 fr. 86; poitrines salées, 1 fr. 00 à 1 fr. 50. A. Remy. 



MARCHÉ AUX BESTIAUX DE LA VILLETTE 



I. — Provenances des marchés des 14 et 18 Mai. 



Bœufs. — Aisne, 128; Allier, b*K Charente, 138; Charente-Inférieure,' 12; Cher, 85; Côtes-du- 

 Nord, 104; Creuse, 2; Deux-Sèvres, 136; Dordogne, 183; Eure, 9; Eure-et-Loir, 6: Finistère, 52; 

 Inare, 120; Loire-lnférieurCj 253; Maine-et-Loire, 949; Morbihan, 36; Oise, 9; Saôhe-et-Loire, 13; 

 Seine-et-Marne, 63; Somme, 39; Vendée, 508: Vienne, 105; Haute-Vienne, 16; Yonne, 20; Amé- 

 rique, 15. 



Veaux. — Aube, 414; Aveyron, 85; Calvados, 28; Cantal, 106; Eure, 53; Eure-et-Loir, 402; 

 Indre-et-Loire, 54; Loiret. 208: Maine-et Loire, 31; Manche, 38; Marne, 206; Oise, £9; Orne, 15; 

 Pas-de-Calais, 125; Puy-àe-Dôme, 91; Sarthe. 592; Seine-Inférieure, 320, Seine-et-Marne, 185; 

 Seine-et-Oise, 160; Haute-Vienne, 60; Yonne, 100; Hollande, 81. 



Moutons.— Aisne, 3255; Allier, 1269; Ardennes, 126; Ariège, 516: Aube, 157; Avevron, 1373; 

 Bouches-du-Rhône, 488; Cantal, 644: Charente, 200; Cher, 226; Côte-'d'Or, 274; Creusej 288; Dor- 

 dogne, 224; Eure, 205; Eure-et-Loir, 1094; Haute-Garonne, 59; Indre, 127; Indre-et-Loire, 231 

 Haute-Loire, 158; Loiret, 745; Lot, 894; Lot-et-Garonne, 240; Marne, 89; Nièvre, 308: Oise, 60 

 Puy-de-Dôme, 508; Sarthe, 195; Seine-Inférieure. 61; Seine-et-Marne, 2027; Seine-et-Oise, 2015 

 Somme, 57; Tarn, 720; Tarn-et-Garonne, 573; Vaucluse, 302; Vienne, 287; Haute-Vienne, 452 

 Yonne, 342; Afrique, 275; Amérique, 221: Espagne, 1104. 



Sanatorium. — Allemagne, 2669; Autriche-Hongrie, 3377. 



Porcs. — Aisne. 32; Allier, 359; Calvados, 85; Charente, 31; Charente-Inférieure, 125; Cher, 

 181; Côtes-du-Nord, 200; Creuse, 454; Deux-Sèvres, 843; Ille-et-Vilaine, 469; Indre, 807; Indre-et- 

 Loire, 292; Loire-Inférieure, 1596; Loir-et-Cher, 22; Maine-et-Loire, 901; Manche, 165; Mayenne, 

 230; Nièvre, 30; Puy-de-Dôme, 190; Sarthe, 1054; Seine, 14: Vendée, 1379, Vienne, 150; Haute- 

 Vienne, 64 



II. — Marchés du jeudi 21 Mai 1896. 



I. — Cours de la viande à Vabattoir {par 50 kilog.) 



Bœufs. ^_______ VeauX; ^__^__^^^ Mout ons. 



1™ quai. 2' quai. 3' quai. 1" quai. 2* quai. 3* quai. 1" quai. 2* quai. 3' quai, 



fr. fr. fr. fr. fr. fr. fr. fr. fr. 



72 65 58 100 90 tO 91 84 77 



Cours de la charcutene. — On vend à la Villette par 50 kilog. : l'^ qua- 

 lité, 49 à 51 fr.; 2% 45 à 47 fr.; poids vif, 30 à 35 fr. 



II. — Marché du bétail sur pied. 

 Poids Cours officiels. Commissionnaires en bestiaux 



Animaux général. i" 2* 3* Prix i" 2* 3* Prix 



amenés, invendas. kil. quai. quai. quai. extrêmes. quai. quai. quai, extrêmes. 



Bœufs 1,872 141 35S 1 50 1.40 1.30 1.20 1.56 1.48 1.38 1 2S 1.18 1.54 



Vaches.... 623 40 269 1.4.S 1.38 1.28 1.18 1.54 146 1.36 1.26 1.16 1.52 



Taureaux.. 160 lO 405 l 24 1.12 1.02 0.96 1.30 1.22 1.10 1.00 0.94 1.28 



Veaux 2,027 537 81 1 98 1.76 1.36 1 26 2.00 » » » » » 



Moutons... 12,960 334 20 1 98 1 86 1.76 1.64 2.08 » » » » ■ 



Porcs gras . 6,045 25 91 1.10 1.04 0.94 80 1.12 » » » » » 



— migres. » » » s»»»])»»»»» 



Vente moyenne. 



PRÉYISIOiNS MÉTÉOROLOGIQUES {25-31 mai) 



Perturbations atmosphériques le 25 mai suivies d'un léger abaisse- 

 ment de la température les 26 et 27 mai ; puis la température s'élève 

 rapidement, ce qui produit de nouvelles perturbations atmosphériques 

 le 28 mai ; ensuite après s'être légèrement abaissée le 29 mai, la tem- 

 pérature s'élève de nouveau; pluies possibles du 30 au 31 mai. 



Albert Berthot. 



BOITE AUX LETTRES 



J. R., à R. Z. — Etant voisin d'une 1 à utiliser comme litière les grande 

 tonnellerie mécanique, vous avez songé quantités de copeaux qu'elle peut vous 



