856 PARTIE OFFICIELLE. 



les prix du marché ont baissé considérablement et menacent de ne plus être 

 rémunérateurs; les débouchés ne paraissent plus suffisants : il faut donc en créer 

 de nouveaux. Le bétail peut devenir un de ces débouchés. 



Des expériences récentes ont démontré, en effet, qu'en faisant consommer des 

 grains et des pommes de terre dans la ration d'un bœuf ou d'un mouton, le culti- 

 vateur pourrait réaliser pour ses grains et ses pommes de terre un prix supérieur 

 à celui du marché actuel; dans un engraissement bien conduit, on a pu obtenir 

 plus de 20 fr. par quintal de blé consommé, 22 fr. par 100 kilog. de tourteaux, 

 18 à 19 fr. des 100 kilog. de seigle et 4 à 5 fr.. et même plus, des 100 kilog. de 

 pommes de terre. 



Ces prix peuvent s'élever encore par une association intelligente des autres 

 produits de la ferme qui, trop souvent, sont délaissés ou mal utilisés. Introduits 

 dans la ration de la vache laitière et du porc, les grains, la pomme de terre, les 

 tourteaux et les issues de grains peuvent donner autant d'avantages, sinon plus. 

 Leur emploi permet même la suppression complète du foin et son remplacement 

 par de la paille hachée, poids pour poids, en ajoutant à la ration la quantité de 

 grains, de touiteaux ou de racines nécessaire pour compléter sa teneur en prin- 

 cipes nutritifs. 



Dans une exploitation bien conduite, toutes les pailles devraient être utilisées 

 uniquement pour la consommation des animaux, surtout dans une année comme 

 celle-ci, sauf à être remplacées, comme litière, par des substances moins chères, 

 fougères, bruyères, joncs, sciure de bois, terre, tourbe, amendements..., etc. 



Je n'ai pas, d'ailleurs, à vous rappeler ici les formules à suivre, vous les con- 

 naissez. Vous aurez donc, dans vos conversations avec les cultivateurs et dans vos 

 conférences, à discuter cette importante question du rationnement et à familia- 

 riser vos auditeurs avec les substitutions de denrées pour composer la nourriture 

 des animaux et le calcul des rations, de façon à nourrir au meilleur marché leurs 

 animaux et d'en tirer le plus gros profit. 



En utilisant tous les produits de l'exploitation et en se procurant ceux qui sont 

 à bas prix, les cultivateurs atteindront un double but : ils surmonteront les effets 

 de la sécheresse, triompheront des difficultés présentes et utiliseront dans les 

 meilleures conditions leurs grains et leurs pailles au grand profit de la produc- 

 tion animale. 



C'est, du reste, en procédant de la sorte que les agriculteurs d'un pays voisin, 

 le Danemark, sont arrivés, dans ces dernières années, à des résultats vraiment 

 remarquables. 



Ils ne se contentent pas de fournir à leurs bestiaux les fourrages de leurs prai- 

 ries et de leurs pâtures, ils leur donnent tous les grains qu'ils produisent, au lieu 

 de les vendre à vil prix ; ils en importent môme dans ce but des quantités consi- 

 dérables et utilisent tous les déchets des moulins et des huileries: 80 à 100 mil- 

 lions de kilog. de tourteaux, 140 millions de kilog. de sons et issues s'ajoutent 

 ainsi aux grains, aux fourrages et à la paille, et accroissent considérablement de 

 la sorte la quantité de denrées alimentaires consacrées à la nouriùture des ani- 

 maux. Mais aussi, ce petit pays, guère plus grand que la Bretagne, parvient à 

 entretenir 400,000 chevaux, 1,700,000 têtes de gros bétail dont un million de 

 vaches laitières et près d'un million de porcis ; il est arrivé à exporter, l'an der- 

 nier, pour 104 millions de francs de beurre et pour 557 millions de viande de 

 porc. 



La France, avec son excellent climat, avec sa production grandissante de 

 céréales et Tabondance de ses récoltes de pailles et de pommes de terre, et qui, 

 cependant, n'exporte que 60 à 70 millions de francs de beurre avec ses six mil- 

 lions de vaches laitières, pourrait certainement aspirer à atteindre des résultats 

 égaux. Il y a là, en tous cas, un grand enseignement donné dont il importe de 

 profiter et des améliorations considérables à réaliser. 



Il vous appartient, monsieur, d'y contribuer. Je compte qu'avec votre dévoue- 

 ment accoutumé vous ne faillirez pas à la lâche que je vous donne et que vous 

 pourrez ainsi rendre un nouveau service à l'agriculture française. 



Agréez, etc. 



Le président du Conseil, Ministre de V agriculture, 



J. MÉLINE. 



