878 REVUE COMMERCIALE ET PRIX-COURANT 



X. — Engrais. — Tourteaux. 



Engrais. — La sécheresse a entravé la consommation du nitrate de soude., 

 dont les prix sont calmes en ce moment; on cote 18 fr. 50 les 100 kilog., à Dun- 

 kerque; 20 fr. à 20 tr. 50 dans nos ports de l'Ouest et à Marseille. — Le sulfate 

 d' ammoniaque anglais est un peu mieux tenu à 22 fr. et 22 fr. 25 les 100 kilog. 

 sur wagon à Dunkerque ; le sulfate français vaut 22 et 23 fr. à Paris. — Les 

 prix des phosphates sont de plus en plus bas dans la Somme. — Pour les super- 

 phosphates, les prix pour l'automne sont fixés comme suit dans le Nord : expé- 

 ditions par chemin de fer en gros, fr. 40 à fr. 42 l'unité d'acide phospho- 

 rique soluble dans le citrate; expéditions par bateau, fr. 37 à fr. 395. — 

 Les engrais potassiques à livrer sur l'automne et le printemps prochains sont 

 fermes. On cote le chlorure de potassium, 20 fr. 50 à 21 fr. les 100 kilog.; le 

 sulfate de potasse, 21 fr. 50 à 22 fr. 50. — Le sang desséché de Russie est offert 

 à 1 fr. 25 l'unité d'azote à Dunkerque, celui de la Plata, à 1 fr. 26. A Paris, on 

 cote le sang moulu, 1 fr. 45. 



Tourteaux. — La demande de tourteaux pour la nourriture est un peu plus 

 forte dans le Nord à cause des bas prix; on cote ceux d'œillette, 9 fr. à 9 fr. 50; 

 de colza, 10 fr. à 10 fr. 50; de lin étranger, 12 fr. 50 à 13 fr. 50; d'arachide 

 décortiquée, 12 à 14 fr.; de sésame blanc, 10 fr. à 10 fr. 50; de pavot blanc, 9 fr.; 

 de coprah, 12 fr. 75 à 13 fr.; coton fabrication française, 8 fr. 25 à 8 fr. 50. — 

 A Nantes, les tourteaux de coprah valent 10 fr. 50 à 11 fr. 



XI. — Beurres. — Œufs. — Fromages. 



Beurres. — La vente est difficile et les cours faibles. 



Œufs. — Les œufs de choix sont demandés; les autres sont délaissés. On 

 cote : Normandie extra, 75 à 95 fr. le mille; Picardie extra, 74 à 105 fr. -, Brie, 

 60 à 68 fr.; Touraine, gros, 62 à 68 fr. 



Fromages. — Les envois sont nombreux-; la vente est lente à bas prix. 



XII. — Bétail. — Viande. 



Bétail de boucherie. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du 

 marché aux bestiaux de LaVillette du jeudi 21 au mardi 26 mai 1896 : 



Poids Prix du kilog. de viande nelte sur 



Vendus moyen pied au marclié du 2S Mai. 



Pour Pour En quart. 1" T 3* Prix 



Amenés Paris, l'extérieur totalité. kil. quai. quai. quai. moyen. 



Bœufs 4,279 2,343 1,340 3,689 364 1.48 1.38 1.28 1.37 



Vaciies 1,436 919 367 1,286 259 1.46 1.36 1.26 1.35 



Taureaux... 397 282 67 349 405 1.22 1.10 1.00 1.10 



Veaux 3,626 2,163 1,328 3,491 80 1.96 1.76 1.36 1.63 



Moutons.... 28,214 17,310 9,438 26,748 20 1.98 1.86 1.76 1.86 



Porcs gras.. 9,503 3,322 6,123 9,445 92 1.12 1.06 0.94 0.98 



La vente n'a été à peu près bonne que pour les porcs. Le veau a baissé de 

 10 centimes par kilog.; le porc a haussé de 2 centimes; le bœuf et le mouton 

 n'ont pas changé de prix. 



Yoici maintenant le prix courant au poids vif par demi-kilog. : bœufs, l'^" quai., 

 fr. 38 à fr. 41 ; vaches, fr. 37 à fr. 40; taureaux, fr. 32 à Ofr. 35 ; veaux 

 de Seine-et-Marne et de l'Eure, fr. 59 à fr. 62; d'Eure-et-Loir et du Loiret, 

 fr. 56 à fr. 59; champenois, fr. 48 à fr. 55; divers, fr. 39 à fr. 59; 

 moutons, fr. 48 à fr. 52 ; brebis, fr. 40 à fr. 45. 



Sur les marchés des départements, on cote : Lille, bœuf, fr. 80 à 1 fr. le 

 kilog. vif; vache, fr. 70 à fr. 90; taureau, fr. 69 à fr. 85; veau (vif), 



fr. 90 à 1 fr. 20. — Reims, bœuf, 1 fr. 50 à 1 fr. 56 le kilog. net; vache, 



1 fr. 44 à 1 fr. 54; taureau, 1 fr. 20 à 1 fr. 28; veau (vif), 1 fr. 04 à 1 fr. 16; 

 mouton, 1 fr. 80 à 2fr.; porc, fr. 72 à Ofr. 76. — Montereau, bœuf, 1 fr. 20 

 à rfr. 50 le kilog. net; vache, 1 fr. à 1 fr. 45; veau, 1 fr. 80 à 2 fr. 10; mouton, 

 1 fr. 60 à 1 fr. 90; porc, 1 fr. 15 à 1 fr. 25. — Caen, bœuf, 1 fr. 20 à 1 fr. 50 

 le kilog. net; vache, 1 fr. 40 à I fr. 50; veau, 1 fr. 40 à 1 fr. 80; mouton, 



1 fr. 90 à 2 fr. 10; porc (vif), fr. 80 à 1 fr. 10. — Chartres, veau, 1 fr. 80 à 



2 fr. 10; porc, 1 fr. 05 à 1 fr. 10. — Nantes, bœuf, fr. 68 à fr. 76; veau, 



fr. 75 à fr. 80 ; mouton, fr. 80 à fr. 90. — Dijon, bœuf, 1 fr. 38 à 1 fr. 52 

 le kilog. net; vache, 1 fr. 22 à 1 fr. 46; veau (vif), 1 fr. à 1 fr. 28; mouton, 



1 fr. 56 à 1 fr. 92; porc (vif), fr. 72 à fr. 80. — Bordeaux, bœuf, 71 à 77 fr. 



