892 SUR LA RACE BOVINE EN HONGRIE. 



Tolna, de Nyitra et en Croatie, il a pu se former certains types locaux 

 etcelapar suite derintluence du bétail alpin tacheté. C'est depuis 1885 

 seulement qu'on a commencé à introduire la race alpine unicolore et le 

 bétail tacheté d'une façon systématique, en constituant dans le pays des 

 régions d'élevage et en distribuant des bêtes de saillie sur tous les 

 points du pays où cela a été jugé convenable. Ce sont les types d'Algau 

 qui ont été répandus en premier lieu et de la façon la plus rapide. Chez 

 les grands propriétaires fonciers s'est aussi introduite la race de Sim- 

 menthal, et nous possédons déjà des stations d'élevage, comme celles 

 de M. Caïman de Széll à R;it6t,qui défient presque toute concurrence. 

 Dans la Haute-Hongrie et en Transylvanie nous rencontrons principa- 

 lement la race de Pinzgau, à laquelle se mêlent quelques types de 

 Kubland et de Môllthal, tandis que les autres races étrangères ne pos- 

 sèdent qu'une importance passagère et ne sauraient être rencontrées 

 que par spécimens isolés. A côté de l'ancien système de la gulya où 

 aucune importance n'était attribuée à la production du lait, nous ren- 

 controns aujourd'hui plusieurs grandes laiteries, à la tête desquelles 

 se trouve incontestablement placé le domaine de S. A. I. et R. l'ar- 

 chiduc Frédéric à Magyar-Ovâr, lequel possède 4,957 têtes de bêtes à 

 cornes et produit une grande quantité de lait. 



En Transylvanie surtout, les buffles font aux vaches une certaine 

 concurrence au point de vue de la production de lait, aussi en voit-on 

 constamment augmenter le nombre. Ces, animaux apparemment lourds 

 et disajracieux possèdent tant de bonnes qualités qu'il est parfaitement 

 juste de les avoir introduits dans notre pays. Leur lait un peu gras est 

 fort populaire, en Transylvanie surtout. Ils servent également comme 

 bêtes de trait et, en cela aussi, leur grande résistance aux maladies et 

 leur frugalité leur font rendre des services considérables. Tandis qu'en 

 1873, à l'exposition internationale de bêtes à cornes à Vienne, on ne 

 pouvait voir qu'un petit nombre de buffles femelles parmi lesquelles 

 les types blancs de l'ancienne station d'élevage du baron Bruckenthal, 

 l'exposition de 1885 compta 4 buffles mâles et 15 femelles. A l'expo- 

 sition actuelle, l'élevage des buffles estreprésenté par 7 exposants avec 

 47 têtes de bétail. 



Mais, au point de vue de l'ensemble aussi, l'exposition actuelle sur- 

 passe toutes celles qui l'ont précédée : en 1885 on avait vu 1208 bovi- 

 dés et aujourd'hui le nombre s'en élève à 2302. En ce qui concerne la 

 répartition, le bétail hongrois blanc-grisâtre est classé suivant les trois 

 types généraux :a) race des plaines, b) race de Transylvanie, et c) race 

 des montagnes. D'autre part, les bêtes des régions alpines sont divisées 

 en : a) bestiaux rouges, b) bestiaux noirs, etc) bestiaux gris des Alpes. 

 Les premiers sont représentés principalement par les races de Berne- 

 Simmenthal et de Pinzgau, tandis que les bestiaux noirs de Fribourg 

 ne figurent qu'avec une collection. 



Parmi les autres types présentés à l'exposition, méritent une men- 

 tion spéciale la race grise du pays de Marmaros, la race rouge tachetée 

 des comitats de Tolna et de Sopron, etc. Entre les meilleurs produits 

 de croisement, il y a lieu de distinguer tout particulièrement ceux du 

 Kuhland-Simmenthal, produits à la ferme-modèle de Mezohegyes. 

 Enfin, l'exposition collective de la Bosnie et de l'Herzégovine est 



